Az egyszerű csirkemell egészséges étkezésként ismert, de a legtöbb ember nem veszi észre, hogy a csirkecomb egészséges választás is. A lábakban és a combban található sötét húscsirke vasban gazdag mioglobint tartalmaz. A sötét hús több cink- és B-vitamint is tartalmaz, mint egy csirkemell, és gazdag kalciumban és káliumban. Az egészségesebb csirkecomb érdekében távolítsa el a csirkebőrét. Ha 6 uncianyi csirkehéjat nyer, 11 gramm zsírt takarít meg. Válasszon a különféle ízesítők közül az étkezés ízesítéséhez, majd süsse vagy főzze egészséges főételként.
Készítse elő a csirkét
1. lépés
Készítsen fűszerezési keveréket választása szerint. Használhat kereskedelmi dörzsölési keveréket, vagy készíthet saját fűszereket gyógynövényekből és fűszerekből. A jó ízkombinációk közé tartozik a szójaszósz, a fokhagyma, a bors és a szárított petrezselyem. Alternatív megoldásként pácolja a csirkét akár 8 órán keresztül méz, Dijon mustár és currypor keverékében. Ha a csirkét szósszal kívánja kiszolgálni, egyszerűen borítsa be a csirkét olívaolajjal vagy olvasztott vajjal, és egyszerűen sóval, borssal vagy citrompaprikával főzze. Ha szereti a rántott csirkét, az ízesítés után dobja el a csirkecombot kenyér morzsában.
2. lépés
Távolítsa el a bőrt a csirkecombokról. Írja be a csirkét a választott gyógynövényekkel vagy fűszerekkel.
3. lépés
Sorolja fel a sütőedényt fóliával az egyszerű tisztítás érdekében. A ragadás elkerülése érdekében szórja meg a sütőtartót főző spray-vel. Helyezze a csirkecombokat a sütés serpenyőjének állványára, hagyva szabad helyet az egyes darabok között.
Sült csirke
1. lépés
Helyezze a fűszerezett csirkét egy előmelegített brojler alá, 4–5 hüvelyk a brojler alatt.
2. lépés
Forraljuk a csirkecombokat 10 percig. Forgassa el őket fogóval, és keresse meg több olajjal, ízesítő keverékkel vagy pácmal.
3. lépés
Forraljuk még 10 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és a gyümölcslevek tisztaak lesznek. A csirkecombokat akkor készítik el, amikor a belső hőmérséklet eléri a legalább 165 Fahrenheit-fokot egy azonnali leolvasási húsmérőn.
Csirkecomb sütés
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten
2. lépés
Helyezze az elkészített csirkét a középső állványra, és süsse 45-50 percig, vagy amíg a csirke gyengéd lesz.
3. lépés
Ellenőrizze a belső hőmérsékletet azonnali leolvasási húsmérővel. A csirkét biztonságosan lehet enni, ha a hőmérséklet legalább 165 F volt. Számos szakács inkább 185 F-re főzi a csirkét.
Amire szüksége lesz
-
Fűszeres keverék
Sütő serpenyőben
Főző spray
Alufólia
Azonnali leolvasású húsmérő
