Friss almák vízzel történő püréssel történő elkészítésével készített almaszósz a sütemények és más desszertek sütésénél általánosan használt pótlás. Helyettesítheti az almaszószot az olajjal a süteménykeverékben, és helyettesítheti az almásmártást az olajos süteményekben is, egy lágyabb és nedvesebb, édes kezelésre.
Applesauce Nutrition Information
Az USDA szerint 100 gramm vagy 3/2-uncia adag Mott édesítetlen almaszósz 44 kalóriát, 11, 11 gramm szénhidrátot és 1, 1 grammot jelent, vagyis a rost napi értékének körülbelül 4% -át teszi ki. Az étrendben található rost oldható és oldhatatlan rostok formájában jelenik meg, amelyek nemcsak az emésztést segítik elő. A rosttartalmú étrend lehetővé teszi a rendszeres és sima bélmozgást, csökkenti a "rossz" koleszterinszintet, és segíthet csökkenteni a cukorbetegség előfordulását.
Ha házi almaszóst készít, akkor a friss alma további tápanyagokat biztosít. Az USDA szerint egy közepes méretű alma 95 kalóriát kínál, és a kálium napi értékének 4 százalékát, mintegy 194, 7 milligrammot tartalmaz. A kálium egy ásványi anyag, amelyet a test az izmok összehúzódásához igényel, és a kálium hozzáadása az étrendjéhez szintén csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
Az alma gazdag C-vitaminnal rendelkezik, amely az Egyesült Államok Nemzeti Gyógyszerkönyve szerint antioxidáns, amely lehetővé teszi a test számára a vas felszívódását. Szükség van a csontok és szövetek növekedésére is. Egy közepes méretű alma 8, 4 mg-ot, vagyis a napi érték 9% -át nyújtja a C-vitaminnak.
Ezenkívül a K-vitamin napi értékének 3% -át és az E-vitamin napi értékének 2% -át tartalmazza. Ez két zsírban oldódó vitamin, amelyek elősegítik az immunitás felépítését, megakadályozzák az öregedést és szerepet játszanak a vérrögképződés folyamatában.
Sütés az almaszószmal
Ha sütni készül, és rájön, hogy kifogyott az olajból, ne ess pánikba. Ehelyett ellenőrizze a kamrában, hogy nincs-e gyümölcs, például alma és banán. A banánhús és az almaszósz sokféle sütési receptben tökéletes helyettesíti az olajat.
Az almaszósz helyettesítése az egyik módja az étrendi zsírtartalmának csökkentésére, és csökkenti az összes kalóriát. Az olaj és az almaszósz 2: 1 arányával helyettesítheti az almaszószot az olajjal a süteménykeverékben, az almaszószot helyettesítheti a brownies olajjal, és akár a sütiben lévő olajbogyóval is helyettesítheti.
A Maine Egyetem szövetkezeti kiterjesztése szerint a sütési receptben szereplő zsírok felét almaszószával helyettesítheti. Tehát ha a recept megköveteli 1 csésze olajat, akkor 1/2 csésze almaszósz helyettesítheti 1/2 csésze olajat. Ez palacsintákban vagy süteményekben működik, mint ahogyan ez a LIVESTRONG.com recept a Heather teljes búza-sárgarépa-torta Muffinokhoz.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a brownie vagy a torta textúrája kissé eltérhet, mintha olajat használna. Az olaj almaszószmal történő cseréje általában kevésbé rágó és lágyabb sütést eredményez. Ez a helyettesítés valószínűleg csökkenti a teljes sütési időt is.
