Aranyozott hálóból készült, az arany kávészűrők félig állandó szűrőberendezések, amelyeket a kávé főzéséhez használnak. Az aranyszűrők, amelyek gyakran tartoznak a prémium kávéfőzőkhöz, az aranyszűrők elhárítják a papírszűrők kezelésének gondját és rendetlenségét. Az aranyszűrőknek vannak bizonyos pozitív egészségügyi előnyeik is a papír társaikhoz képest.
Kerülje a dioxinszennyeződést
A fogyasztók arany kávészűrőket használnak a papír szűrők helyettesítésére, amelyek utóbbi két alapvető változatban kapható: fehér papír szűrők és fehérítetlen papírból készült világosbarna szűrők. Lois Marie Gibbs, a "Dioxinból haldokló" szerzője szerint a fehér szűrők előállításához használt papír fehérítésére alkalmazott kémiai eljárás bizonyos mennyiségű dioxint eredményez, egy nagyon mérgező vegyületet. Rámutat arra, hogy a papírgyártási folyamatok aggodalomra okot adó dioxinszintet hagynak más fehér színű papírtermékekben is, mint például a tányérok, pizzadobozok és akár a teászacskók. Aranyszűrők használata a kávéfőzési folyamatban lehetővé teszi a fogyasztók számára a lehetséges dioxinszennyeződések elkerülését, bár ugyanez mondható el a fehérítetlen papírból készült szűrőkről.
Lehetővé teszi az antioxidánsok szabad áramlását
2005 augusztusában a Pennsylvania Scranton Egyetem kutatói bemutatták a kávé antioxidáns tulajdonságairól szóló tanulmányuk eredményeit, mielőtt részt vettek az American Chemical Society, vagy az ACS 230. nemzeti találkozóján, a PhysOrg.com szerint. Joe Vinson, a kutatást vezető kémia professzor elmondta az ACS konferencián, hogy az amerikaiak több antioxidánst kapnak a kávéból, mint bármely más étrendi forrásból. "Semmi más nem áll közel." - mondta.
A papírszűrőkkel ellentétben az aranykávészűrők kémiailag semlegesek, ezt a tulajdonságot a kávépárászok nagyra becsülik, akik azt akarják, hogy bármi befolyásolja a csésze java tisztaságát, állítja a Gourmet-Coffee-Zone.com. Mivel inertek, az aranyszűrők nemcsak lehetővé teszik a kávé teljes aromájának átjutását, hanem semmi nem csökkentik vagy megváltoztatják a kávé természetes antioxidáns tulajdonságait, amelyek jelentős egészségügyi előnyökkel járnak.
Blokkolja a koleszterin-fokozó vegyületeket
A kávé jelentős mennyiségű cafestolt és kahweolt tartalmaz, amelyek olyan diterpének, amelyekről ismert, hogy megemelik a vér koleszterinszintjét. A kávéval és annak egészségügyi hatásaival kapcsolatos legújabb emberi kutatások áttekintésében Jane V. Higdon és Balz Frei, az Oregon Állami Egyetem Linus Pauling Intézetének tudósai azt mondják, hogy a kávé diterpénjeiről szóló legújabb tanulmányok egyértelmű konszenzusa az, hogy a szűrés papíralapú vagy arany hordozóval eltávolítja a legtöbb, ha nem is, a hígítót. A "Kritikus áttekintés az élelmiszertudományban és táplálkozásban" című, 2006. márciusában kiadott áttekintésükben Higdon és Frei több tanulmányt idéz elő, amelyek kimutatják a szűrők hatékonyságát a diterpének eltávolításában, lehetővé téve egy csészénkénti átlagosan 0, 2–0, 6 mg mennyiségét. Ugyanezek a tanulmányok azt mutatják, hogy a francia sajtkávé, a skandináv főtt kávé és a török kávé csészénként átlagosan 6–12 mg.
