A vas és a D-vitamin elengedhetetlen tápanyagok annak biztosításához, hogy a vér, a sejtek, a csontok és az izmok jó egészségben maradjanak. A vas elengedhetetlen a vörösvértestek kialakulásához, amelyek az egész testben oxigént hordoznak. Ez a fehérjék része, amelyek szintén részt vesznek az oxigén szállításában, nevezetesen a hemoglobin és a myoglobin. A hemoglobin egy olyan vörösvértestekben levő protein, amely oxigént szállít a szövetekbe, és a myoglobin az a protein, amely oxigént szállít az izmokba. A D-vitamin segíti a kalcium felszívódását és a vér kalciumszintjének szabályozását. Ez az erős csontok és a fogak szempontjából is döntő jelentőségű. Az egészséges táplálkozás magában foglalja a vasban és D-vitaminban gazdag ételeket.
Ajánlott felnőtt bevitel
Az Országos Egészségügyi Intézet Étrend-kiegészítők Hivatala honlapján a 19-50 éves egészséges felnőtteknek a napi ajánlott D-vitaminmennyisége 5 mikrogramm; 10 mikrogramm az 51-70 év közötti személyeknél; és 15 mcg a 71 és annál idősebb személyeknél. A 14-50 éves korú terhes és szoptató nőknek 5 mcg D-vitamint kell kapniuk étrendjükben. A napi ajánlott vasbevitel 18 mg vagy 19-50 éves nők; 8 mg az 51 éves és idősebb nők számára; és 8 mg a 19 éves és idősebb férfiak számára. Egy terhes vagy szoptató nőnek több vasra van szüksége, és kérdezze meg orvosát, mennyi vas szükséges.
Ételek vasalással
Az étrendi vas kétféle formában fordul elő: hem és nonheme. A hem-vas az állati árukban, például halakban, baromfiban és vörös húsban található, és jobban felszívódik a testben. A nem nem-vas jelen van a növényi ételekben, például a babban és a lencsében, és a vas-dúsított vagy dúsított ételekhez adják hozzá. Kiváló vasforrások a máj, a sovány vörös hús, a tojássárgája, a lazac, a tonhal és az osztriga. A nem nem vas vas forrásai közé tartoznak a hüvelyesek, például szárított bab és borsó, mazsola és szilva, vesebab, szójabab, spenót, gallér, kelkáposzta és pitypang Zöldek, brokkoli és teljes kiőrlésű gabonafélék.
D-vitaminnal rendelkező élelmiszerek
A legtöbb ember napfénynek való kitettséggel kap D-vitamint. A D-vitaminban leggazdagabb élelmiszerek azonban a tonhal, a lazac, a makréla és a halmáj-olajok. Egyéb források, amelyekben kis mennyiségű D-vitamin van, a sajt, a tojássárgája és a marhahús. D-vitamint kaphat D-vitaminral dúsított ételek, például tej, fogyasztásra kész gabonafélék, joghurt és gyümölcslevek evésével.
