A kálium-citrát a kálium általános formája, amely számos élelmiszerben megtalálható, és fontos vegyület a veserendszer és más testi funkciók fenntartásához. Megtalálható a kálium-citrát az ételekben, mint a gyümölcsök.
Mi a kálium-citrát?
A kálium-citrát egy só, amely akkor képződik, amikor a kálium bizonyos formái reagálnak citromsavval. Számos gyümölcsben és zöldségben van jelen, különösen azokban, amelyekben magas a kálium- és a citromsav. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint "Néhány kutatás azt sugallja, hogy a kálium-citráttal történő kiegészítés csökkenti… a vesekő képződésének és növekedésének kockázatát".
Folytatódik az egészségügyi szakemberek káliumra vonatkozó adatlapja. "A megfigyelési tanulmányok azt sugallják, hogy a gyümölcsök és zöldségek fokozott káliumfogyasztása a megnövekedett csontsűrűséggel jár. Ez a bizonyíték, az anyagcserével kapcsolatos tanulmányok és néhány klinikai vizsgálat eredményeivel együtt azt sugallja, hogy az étrendi kálium javíthatja a csontok egészségét."
A kálium nélkülözhetetlen étrendi tápanyag, amely nélkülözhetetlen minden emberi sejtben szinte minden testi folyamathoz. A kálium minden formájának ajánlott teljes napi bevitelére felnőtt nők esetén 2600 milligramm, férfiakra pedig 3400 milligramm szükséges. Az élelmiszerekben a kálium-citrátnak három fő formája van: kálium-foszfát, kálium-szulfát és kálium-citrát.
Szedjen kálium-citrátot?
A Nemzeti Egészségügyi Intézetek adatlapja szerint az egészség szempontjából a kálium legjobb forrása az étrend, friss gyümölcsök és zöldségek révén. Ha kálium-kiegészítőt fontolgat, fontolóra kell vennie orvosával a megfelelő kálium-citrát adagot. Ne felejtse el megemlíteni, ha káliumtartalmú nátriumpótlót használ, mivel ez fontos a kálium-citrát dózisának mérlegelésekor.
Figyelem: A túl magas kálium-citrát-adag és a kálium-kiegészítők túladagolása hányingert és hányást, fáradtságot vagy zavart, bizsergést vagy egyéb végtagok furcsa érzéseit, rendellenes szívritmust vagy akár szívmegállást okozhat. Ha ezen tünetek bármelyikét észleli, azonnal forduljon sürgősségi ellátáshoz.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt javasolja, hogy a létfontosságú tápanyagok nagy részét a termésből, különösen a káliumból nyerje: "A káliumban gazdag étrend segíthet az egészséges vérnyomás fenntartásában."
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint "Az egészséges étrend részeként káliumban gazdag zöldségek és gyümölcsök csökkenthetik a vérnyomást, csökkenthetik a vesekő kialakulásának kockázatát, és hozzájárulhatnak a csontvesztés csökkentéséhez." A kálium-citrát legnagyobb előnyeinek kihasználása érdekében a természetes források a legfontosabbak.
Az alacsony káliumszint jelei
A Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint ritkán tapasztalható káliumhiány a normál étrend elfogyasztásakor, mivel az ételek rengetegében megtalálható. Bizonyos körülmények, amelyek folyadékveszteséget okoznak, valamint a magnéziumhiányt, amely kiegyensúlyozza a káliumszintet, a káliumhiány tüneteit is okozhatják.
Ezek a tünetek nem különböznek teljesen a kálium-túladagolás tüneteitől, mivel a hibás működésű rendszerek azonosak. Ezek a tünetek megismétlik:
- Fáradtság
- Izomgyengeség
- Légszomj
- Mellkasi fájdalmak vagy szabálytalan pulzus
Kálium-kiegészítők szedése előtt keresse fel orvosát, és kérjen sürgősségi orvosi segítséget, ha ezen tünetek bármelyikét észleli. A kálium-kiegészítők számos egészségügyi állapot mellett számos gyógyszer ellenjavalltak.
A káliumszint egyik fontos tényezõje a kálium és a nátrium közötti egyensúly. A 2011 júliusában az Archívumban a Belgyógyászatban közzétett, egy kiemelkedő kohort tanulmány szerint az emberek, akik magas nátriumtartalmú és alacsony káliumtartalmú étkezést fogyasztottak, lényegesen nagyobb kockázatot jelentenek a szívinfarktus vagy valójában bármilyen más ok miatt a korai halálra.
A tanulmány azt javasolja, hogy az étrend megváltoztassa ezt: "Mivel a nátriumot sok ételhez, különösen a feldolgozott ételekhez adják, míg a kálium természetesen jelen van a legtöbb élelmiszerben, az alacsony nátrium-káliumarány jelölheti a növényi ételek magas bevitelét és alacsonyabb feldolgozott élelmiszerek bevitelét."
Más szavakkal: kevesebb sajtot, érlelt húst, kenyeret, konzervlevest, gyorsétételt, süteményeket és egyéb cukros termékeket kell enni. Cserélje le ezeket a kényelmi ételeket gyümölcsökre, zöldségekre, friss tejtermékekre és forró italokra, mint például a tea.
Kálium-citrát az élelmiszerekben
Mivel az élelmiszerekben a kálium-citrát citromsav jelenlétében keletkezik, ez a leggyakoribb azokban az élelmiszerekben, amelyek bőségesen tartalmazzák ezt a savat, a legjobb forrás a gyümölcs. A gránátalma juice és a narancslé népszerű választás, mindkettő magas káliumtartalmú, az amerikaiak étkezési irányelvei alapján, valamint a citromsav, amelyek kiváló citrát természetes forrássá teszik őket.
A gránátalma juice 533 milligramm káliumot tartalmaz egy csésze adagban. A gránátalma juiceben a legelterjedtebb sav a citromsav, amely a legnagyobb hatást gyakorolja savanyú ízére.
Egy csésze gránátalma arilák (a gyümölcs hús, gyümölcslé és mag):
- Majdnem 3 gramm fehérjét
- Alig több mint 2 gramm zsír
- 32, 5 gramm szénhidrát
- 7 gramm rost és 23, 8 gramm cukor
A rost és a zsír nagy része a gránátalmamagokban található, míg a vitamin- és ásványianyag-tartalom, valamint a cukrok a léből származnak. Egy csésze gránátalma lé 27 milligramm kalciumot és 0, 25 mg vasat tartalmaz.
A Nutrients 2017. szeptemberi irodalmi áttekintése szerint "Néhány emberi klinikai vizsgálat rámutatott a gránátalma juice és az extraktumok fogyasztásának a szív-érrendszeri egészségre gyakorolt pozitív hatásaira." A szerzők további kutatásokat javasolnak az emberi kísérletekben annak meghatározására, hogy a gránátalma juice milyen szerepet játszhat a test gyulladásának csökkentésében.
Az összes citrusfélék citromsav forrásai, és sokuk jó káliumforrás is. Egy csésze narancslé 496 milligramm káliumot tartalmaz, és amint feltételezheti, a citromsav az a sav, amely a citrusfélékben természetesen képződik.
Egy csésze friss narancslé tartalmaz még:
- 1, 74 gramm fehérjét
- 0, 5 gramm zsír
- Alig több mint 25 gramm szénhidrát
- 0, 5 gramm rost és alig több mint 20 gramm cukrot
- 27 milligramm kalcium és 0, 5 mg vas
A vese kő megelőzésére szolgáló étkezési terápiákról szóló 2014. decemberi, a Korean Journal of Urology folyóiratban közzétett tanulmány megállapította, hogy a citok, a lime, a narancs és a dinnye a legnagyobb citrátkoncentrációt alkalmazza étkezési beavatkozásként a hypocitraturia, rendellenesen alacsony citrátkiválasztás ellen.
"A gyümölcslé fogyasztása nemcsak azért akadályozza meg a kőképződést, mert növeli a vizeletmennyiséget, hanem azért is, mert magas a kálium- és citromsav tartalma" - állítja a jelentés. "A citrát két mechanizmus révén megakadályozza a kőképződést. Először is kötődik a húgyúti kalciumhoz, ezáltal csökkenti a vizelet túltelítettségét. Ezenkívül köti a kalcium-oxalát kristályokat és megakadályozza a kristályok növekedését."
Egy csésze édes szenvedélyes gyümölcslé tartalmaz óriási 687 milligramm káliumot. Ez egy másik természetes citrátforrás. Míg a lila szenvedélyes gyümölcsök édesebbek, a sárga szenvedélyes gyümölcsökben magas a citromsav, és ez megmutatja savanyú ízüket.
A sárga szenvedélyes gyümölcsök több mint négyszer annyira citromsavat tartalmaznak, mint a bíbor - mondja Robert J. Lancashire professzor előadása a jamaicai Nyugat-Indiai Egyetem Kémiai Tanszékén, tehát ez még jobb választás az emberek számára citrát természetes források keresése.
Egy csésze nem édesített sárga passiógyümölcslé szintén tartalmazza:
- 1, 65 gramm fehérjét
- kevesebb, mint fél gramm zsír
- 35, 69 gramm szénhidrát, szinte az összes cukor
- 0, 5 gramm élelmi rost
- 10 mg kalcium és 0, 89 mg vas
