Az aszpartám egy mesterséges édesítőszer, amelyet sok feldolgozott ételben és italban, különösen üdítőitalokban, az igazi cukor helyettesítésére használnak. Annak ellenére, hogy széles körben használják az élelmiszeriparban, az aszpartámot a biztonságosságával kapcsolatos heves vita tárgya volt. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség szerint az aszpartám a jelenlegi táplálkozási irányelvek szerint biztonságos emberi fogyasztásra, de a szív egészségére és a szív- és érrendszeri betegségekre gyakorolt hatásait továbbra is felmerülnek kérdések. Ha szívbetegségben szenved, konzultáljon orvosával, mielőtt aszpartámot tartalmazó terméket fogyaszt.
Pulmonális hipertónia
A magas aszpartám bevitel növelheti a pulmonális hipertónia vagy magas vérnyomás kialakulásának kockázatát. Az aszpartám használatából adódó magas vérnyomást az aszpartám ércsökkentő hatásai vagy annak képessége okozza, hogy az erek szűküljenek. A pulmonális hipertónia szívdobogást, légszomjat, fáradtságot, mellkasi fájdalmat és gyengeséget okozhat, és növelheti a szívroham kockázatát.
Fenilalanin hatások
A fenilalanin az egyik aminosav, amely alkotja az aszpartám-vegyületet. Nagy mennyiségű fenilalanin idegkárosodást okozhat az agyban, ami befolyásolhatja az agyból a szívbe jutó jelátvitelt, ritmuszavart vagy rendellenes szívverést okozhat. A szabálytalan szívverés súlyos egészségügyi állapot, amely növeli a szívbetegség és a szívroham kockázatát. A szívritmuszavar szívdobogást, szédülést, ájulást, gyengeséget és légszomjat okozhat.
Elhízottság
Mesterséges édesítőszerként az aszpartám nem nyújt táplálkozási értéket kalória formájában. Egyes szakértők azt állítják, hogy ez ösztönzi a túlsúlyt, és végül az elhízás fokozódásához vezethet. Az elhízás, vagy a túlzott testzsír növeli a koleszterinszintet, és még nagyobb terhet jelent a szívére és a szív-érrendszerre. Ez a stressz növelheti a szívbetegségek, például hipertónia és magas koleszterinszint kialakulásának kockázatát.
Egyéb szempontok
2005-ben Russell Blaylock idegsebész az aszpartámot és más mesterséges édesítőszereket azonosította a sportolók hirtelen szívmegállás lehetőségeinek. Az aszpartámban lévő aszparaginsav excitotoxin-károkat okozhat a szívet körülvevő érzékeny szövetekben. Ennek eredményeként az egész testében a glutamikus receptorok túlzottan stimulálódhatnak, és szívritmuszavarokat idézhetnek elő, amelyek hirtelen szívmegálláshoz és akár halálhoz is vezethetnek. Ezen a területen azonban még több kutatást kell végezni az aszpartám emberi szövetekre gyakorolt exitotoxikus hatásának mennyiségi meghatározása céljából.
