A citromlé olyan jó forrás a C-vitamin és a citromsav számára, hogy nem kell hatalmas mennyiséget fogyasztania az antioxidáns előnyök eléréséhez. A flavanonok egyetlen forrása a citrusfélék, amelyek növelik a citromlé antioxidáns hatását. Az édesítetlen citromlé ajakbimbózó tartósága alapján elmondható, hogy savakkal tele van. Ennek eredményeként a túlzott fogyasztás veszélyezteti a fog-eróziót és a felbomlott gyomor-bélrendszert.
A citromlé egészségügyi előnyei
Mint minden citrusfélék, a citrom is kiválóan táplálja a C-vitamint. Egy citrom lé, amely valamivel több, mint egy uncia, és amelyet gyakran használnak egy csésze limonádé készítéséhez, körülbelül 19 milligramm C-vitamint szolgáltat, USA Mezőgazdasági Minisztériuma. Természetesen kicsit többé vagy kevesebbet kaphat, attól függően, hogy mennyit fogyaszt citromlé, de ez biztosan jó hozzájárulást jelent az ajánlott étkezési támogatáshoz. A nőknek napi 75 mg C-vitamint kell kapniuk, míg a férfiaknak 90 milligrammot kell elérniük.
A C-vitamin antioxidánsként ismert, amely semlegesíti a reaktív molekulákat - a szabad gyököket - mielőtt károsítják a szöveteket. Antioxidánsként a C-vitamin megvédi a molekulákat, például fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat és a DNS-t a szabad gyökök káros hatásaitól is. A magasabb C-vitamin-bevitel a kardiovaszkuláris betegségek alacsonyabb kockázatával jár. A szervezetnek C-vitaminra is szüksége van a kollagén előállításához, amely a kötőszövet, amely támogatja és erősíti az izmokat, a kötőelemeket, a bőrt és a szerveket.
Citromsav a citromlében
A citromlé több citromsavat tartalmaz, mint más citrusfélék, mondja a Wisconsini Egészségügyi Egyetem. A citromsav elengedhetetlen az energiatermeléshez, de általában a test előállítja az összes szükséges energiát, tehát a citromsav nem nélkülözhetetlen tápanyag. A citromléből származó citromsav azonban továbbra is egészségügyi előnyöket nyújt. Ha citromlevet fogyaszt, növekszik a vizeletben a citrát mennyisége, amely természetesen megakadályozza a vesekő képződését, és lebontja a már létező apró köveket is. A flip oldalán az alacsony vizelet-citrát szint növeli a vizelet kristályosodásának és a vesekő kialakulásának kockázatát.
A Food and Nutrition Sciences által 2015-ben közzétett tanulmány megerősíti, hogy a citromsav bevétele csökkentheti a fizikai fáradtságot. A citromsav csökkenti a szervezet gyulladását és segíti a vércukorszint szabályozását, amelyek hozzájárulnak a jobb energiaszintekhez.
A citrus bioflavonoidjai előnyeket nyújtanak
A citrom növényi alapú flavonoidokat, flavanonoknak nevezett csoportot tartalmaz. A többi gyümölcsben és zöldségben található flavonoidokhoz hasonlóan a citromlében lévő flavanonok - hesperetin, naringenin és eriodictyol - antioxidánsokként szolgálnak, és segítenek a gyulladás leküzdésében. A Hesperetin ígéretet tesz a rák megelőzésére a tumornövekedés gátlásával. Ez segíthet a cukorbetegség kezelésében és csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti a magas vérnyomást és a vér lipidszintjét - mondja a Life Sciences által 2015 márciusában közzétett áttekintés.
A citrusfélék a flavanonok kizárólagos forrásai, ezért láthatják őket citrus bioflavonoidoknak is. A friss citromlé egyedülálló a többi citruslé között, mivel annak lehetősége van, hogy a legalacsonyabb és a legmagasabb mennyiségű flavanont adja, 2-175 milligramm / 100 milliliter vagy 3, 5 uncia tartományban. Összehasonlításképpen, a friss narancslé 5–47 milligramm. A széles választékot a tárolás, az előkészítés és a feldolgozás különbségei okozzák, amelyek a flavanonok elvesztését okozhatják.
A túlzott citromlé veszélyei
A citromlé savjai gastrointestinalis mellékhatásokat okozhatnak. A savas ételek súlyosbíthatják a gastrointestinalis reflux betegség vagy a GERD tüneteit, és egyeseknek ideges a gyomor, ha túl sok aszkorbinsavat fogyasztanak. A citromsav és az aszkorbinsav kombinációja a citromlé pH-értékét 2–2, 6-ig terjeszti, olyan skálán, ahol a nulla a legsavasabb anyagokat képviseli, és az akkumulátorsav értéke 1. A Minnesota Fogorvosi Egyesület jelentése szerint a fogzománc ételek vagy italok, amelyek pH-ja 4, tehát a citromlé savassága károsíthatja a fogakat. Védje fogait vízzel történő öblítéssel, amikor készen áll a citromlé ivására. Ezenkívül segít legalább egy órán át tartani a fogmosást, hogy elkerülje, hogy a savak dörzsölik a fogakat a fogkefével.
