Mielőtt eldobná a banánt, mert barna színűvé vált, vagy fekete foltok vannak benne, és úgy tűnik, hogy elmúlt az étkezési prímája, mérlegelje a lehetséges táplálkozási előnyöket. A barna banánban magasabb antioxidánsok vannak, mint a sárga vagy zöld, éretlen banánban. Könnyen emészthetők emésztőrendszeri betegségek esetén is, ideértve az irritábilis bél szindrómát és a funkcionális hasi puffadást.
Az antioxidánsok jobb forrása
A barna, a sárga vagy a zöld banán jó kálium-, B-6-vitamin és rostforrás. Amint a banán eléri a barna stádiumot, az antioxidánsok koncentrációja növekszik. Az antioxidánsok fontos szerepet játszanak a test védelmében a betegségeket okozó gyulladásokkal szemben. Ahogy a banán barnássá válik, a jelen lévő mikrotápanyagok száma csökken. Az érett banánt tárolja a fagyasztóban a veszteség csökkentése érdekében.
A Browning magasabb cukortartalmat jelent
Barna banánban az ellenálló keményítő szinte teljesen átalakult egyszerű cukrokká. Amikor barna banánt eszik, a vércukorszintje gyorsabban növekszik, mint egy zöld étkezéskor, ami azt jelenti, hogy magasabb a glikémiás indexe. A glikémiás index olyan eszköz, amely méri, hogy a szénhidráttartalmú ételek hogyan befolyásolják a vércukorszintjét. Több alacsony glikémiás szintű étel fogyasztása megkönnyítheti a testsúly kezelését, és csökkentheti a krónikus egészségi állapot, például a cukorbetegség és a szívbetegség kockázatát. Ha cukorbetege van, érdemes ragaszkodni a kevésbé érett banánhoz, hogy csökkentse a vércukorszint tüzet. Míg a barna banán bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, akkor inkább az érettebb banánokat részesítheti előnyben, ha megpróbálja csökkenteni a cukor mennyiségét, vagy folyamatosan tartja a vércukorszintet.
: Trükkök a banán barnavá válásának megakadályozására
A könnyebb emésztés előmozdítása
Mivel a barna banán többnyire egyszerű cukor, könnyen emészthető. Az irritábilis bélben és más emésztőrendszeri betegségekben szenvedő emberek elkerülhetnek számos gyümölcsöt az általuk alkalmazott különböző szénhidrátok miatt, amelyek pusztítják az emésztőrendszerüket, mint például gáz, hasi fájdalom, székrekedés vagy hasmenés. De ha emésztőrendszeri rendellenessége van, előfordulhat, hogy a barna banán kedvezőbb a rendszerére. Vigyázzon azonban a rohadt banánra, amely túl messze van a legfontosabb ponttól. Ha vicces illatú, tömött vagy szivárgás vagy penész jeleit mutatja, akkor nem alkalmas enni, ezért el kell dobni.
: Egészséges a banánt egy nap eszni?
A rák lehetséges hatásai
A Food Science and Technology Research közzétett japán tanulmány megállapította, hogy a banán belsejében lévő fekete foltok Tumor Nekrózis Faktor nevű anyagot hoznak létre, amely lebontja a rendellenes sejteket - ideértve azokat is, amelyek a rákot okozzák. A barna banán nem gyógyítja meg a rákot, de azok fogyasztása fokozhatja immunrendszerét.
: 16 meglepő tény a banánról
Tippek a barna banán használatához
Amikor banánja barnássá válik, a nyilvánvaló megoldás az, ha banán kenyeret készít. A túlérett banánokhoz azonban még sok más dolgot el lehet készíteni. Adjon hozzá tört banánt a palacsinta tésztához a kálium fokozása érdekében. Helyettesítsen pépesített banánt bizonyos cukrokhoz, hogy édesebbé tegye süteményeit és süteményeit egészségesebb desszertként. Keverje hozzá a tört banánt egy meleg tál zablisztből, és adjon hozzá egy darab fahéjat és apróra vágott diót, hogy még jobb legyen. Keverje össze a fagyasztott banán szeleteket, hogy elkészítsen egy egyszerű vegán fagylaltot, vagy keverje össze a fagyasztott szeleteket egy normál fagylalt alappal
