Az ecetet, amelyet évszázadok óta használnak, népszerű népi kezelésként véletlenül fedezték fel a borkészítés során. Az almaecetet számos betegség, például bőrfertőzések, gyomor-bélrendszeri problémák, bakteriális vaginosis és élesztőfertőzések természetes kezeléseként használják fel. A kutatások kimutatták, hogy az almaecet hozzájárul a vércukorszint szabályozásához, szemben a vércukorszint emelkedésével.
Vércukor
A "vércukorszint" kifejezés a vér glükózkoncentrációjára utal egy adott időpontban. Az energiává történő átalakításhoz rendelkezésre álló glükózszint az adott időben ingadozik az elfogyasztott tápanyagoktól függően, mivel a vércukorszint a szénhidrátok, keményítők és cukrok bomlásából származik. Néhány szénhidrát, mint például finomított cukrok és egyszerű szénhidrátok, gyorsan átalakulnak vércukorszintgé, ami a vérben elérhető cukor tüske kialakulásához vezet.
Inzulin
Az inzulin az üzemanyag felhasználását szervezi a testében, felelős azért, hogy a glükóz a véráramból kikerüljön a központi idegrendszer, az agy és a test többi része számára. Ha nincs vagy nincs elegendő inzulin a válaszadásra, a vércukorszint túlzott mértékű lesz. A cukorbetegség olyan állapotok egy csoportja, amelyekben az inzulin nem működik optimálisan, ha egyáltalán. Mint ilyen, a cukorbetegek gondosan ellenőrzik a szénhidrátok, keményítők és cukrok bevitelét a véráramba belépő glükózmennyiség szabályozása érdekében.
Apple almaecet táplálkozási tartalma
Az almaecet nagyon kevés útmutatással jár a táplálkozási érték szempontjából. Az almaecet csak nyomnyi kalóriát tartalmaz, 1 evőkanállal. 1 kalóriát biztosítva. Az almaecet nem tartalmaz szénhidrátokat, fehérjéket vagy zsírt. A kiegészítő folyékony formája táplálkozási szempontból nagyon csekély. A 2005-ben közzétett tanulmány, melyet az "American Dietic Association" folyóiratban publikáltak, aggodalmát fejezi ki az állítások címkézésében mutatkozó nagy eltérésekkel és az étrend-kiegészítőkben található almaecet mennyiségével kapcsolatban, ha van ilyen.
Hatás a vércukorszintre
Az almaecet nem növeli a vércukorszintet. Nem tartalmaz keményítőt, szénhidrátot vagy cukrot, amelyek cukorra bomlanak, miután elfogyasztotta azt. Valójában, a kutatások azt mutatják, hogy az almaecet-kiegészítők valóban csökkenthetik a vércukorszintet. A "Diabetes Care" című 2004-es tanulmány rámutatott, hogy az ecet "jelentősen javíthatja az étkezés utáni inzulinérzékenységet". Egy másik, 2005-ben az „European Journal of Clinical Nutrition” -ben közzétett tanulmány tovább alátámasztja az ecet pozitív hatását a vércukorszintre, jelezve, hogy az ecet kiegészíti az alacsonyabb vércukorszintet és az inzulinválaszokat a kenyérben gazdag étkezés után.
