Az egészségtelen ételek, például pizza, szóda és a sajtburgerek jó íze lehet, ám ezek túl sokának az étrendbe való bevonása negatív hatással lehet az egészségi egészségre. A magas telített zsírtartalmú és kalóriatartalmú, valamint alacsony tápanyagtartalmú étrend hozzájárulhat a betegséghez és az elhízáshoz. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint, ha mindenki egészségesebb étrendet fogadna el, megakadályozhatja a 71 milliárd dolláros költségeket a termelékenység elvesztésével, az orvosi költségekkel és a korai halálesetekkel kapcsolatban.
Elhízottság
Az ülő életmód mellett a rossz étrend az egyik legnagyobb tényező a túlsúly vagy az elhízás szempontjából. Az Egészségügyi Világszervezet becslése szerint világszerte több mint 1 milliárd ember túlsúlyos, és ennek a problémát a magas cukor- és telített zsírtartalmú étrend tulajdonítja. Az egészséges, tápanyag-sűrű ételek, például gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonafélék bevitelének növelése, valamint a cukor, az állati zsírok és a feldolgozott szénhidrátok csökkentése csökkentheti az étrenddel kapcsolatos elhízás okait.
Tápanyaghiány
Az egészségtelen étrend energiatartalmú, de tápanyagszegény, vagyis az élelmiszerek magas kalóriatartalmúak, anélkül, hogy a test igénybe vennék a vitaminokat és ásványi anyagokat. Dr. Anthony Conte kijelenti, hogy sok ember valójában alultáplált, annak ellenére, hogy túlsúlyos, rossz étkezési választása miatt. A rossz étrendben gyakran alacsony az antioxidánsok, vitaminok, amelyek fokozzák az immunrendszert és szerepet játszanak a betegségek megelőzésében. Azok az emberek, akik nem fogyasztanak elegendő mennyiségű vasat, szintén veszélyeztethetik a vérszegénység kialakulását.
Betegség
A rossz táplálkozás számos betegséghez kapcsolódik. A szívbetegség, a cukorbetegség és a rák az amerikaiak halálának fő okai, és ezek társulnak a rossz étrendhez és a túlsúlyhoz. A magas zsírtartalmú élelmiszerek elzárják az artériákat, ami szívbetegséghez vezet, míg a magas cukortartalmú ételek 2-es típusú cukorbetegséghez vezethetnek. Az A- és C-vitaminhiány elnyomhatja az immunrendszert, és kiszolgáltatottabbá teheti a vírusokat. A kalcium hiánya gyengíti a csontokat és osteoporosishoz vezethet.
