Számos márkanévű teljes kiőrlésű kenyér kalóriájának száma kissé eltér, az egyes gyártók receptjeiben szereplő kisebb különbségek miatt. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Normál tápanyag-adatbázisa szerint egy standard, 26 gramm teljes kiőrlésű kenyér 69 kalóriát tartalmaz. Egy nagy, 41 grammos szelet 109 kalóriát tartalmaz.
Kalória lebontás
Az egy 26 grammos teljes kiőrlésű kenyér szeletében található 69 kalória közül kb. 65% -uk szénhidrátokból származik. A kalória körülbelül 20 százaléka a 3, 5 gramm fehérjéből származik. A zsír a kalória 14 százalékát teszi ki, körülbelül 1 gramm / szelet. Érdemes megjegyezni, hogy egy szelet teljes kiőrlésű kenyér szinte 2 gramm rostot tartalmaz, míg a fehér kenyér kevesebb, mint 1 gramm rostot tartalmaz egy szeletre.
