A palack tök, más néven lopótök, egy szőlő, amely homokóra alakú gyümölcsöt hoz létre, mint a nyári tököt. A tök magas víztartalmú, ami miatt a gyümölcs alacsony kalóriatartalmú. A palack tök technikai szempontból gyümölcs, ám gyakran sok főétel összetevője, így inkább zöldségfélé, mint gyümölcs.
Szolgáló információ
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Tápanyag-adatbázisa felsorolja a főtt üveg tököt egy adagként 1 csésze vagy kb. Ez a tök jellegű zöldség sima bőrrel és belső magokkal rendelkezik, amelyeket főzés előtt eltávolít. A palack tök keserű ízű, ezért a legjobb, ha azt hozzáadjuk leveshez vagy keverjük megsütjük.
Kalória
A palack tök alacsony kalóriatartalmú gyümölcs, amelynek 22 kalóriája van minden 1 csésze főtt adagban, ami kb. 1 százaléka a szokásos 2000 kalóriatartalmú étrendnek. A palack tök nyomnyi mennyiségű zsírt tartalmaz, amely hozzájárul az egy adag teljes kalóriatartalmához. A palack tök alacsony kalóriatartalma jó töltőanyagot tesz lehetővé a főétel recepteiben.
Szénhidrát
Egy adag palack tök 5, 39 g szénhidrátot tartalmaz. Ez az alacsony szénhidráttartalom miatt a palack tökö jó választás az étrend szénhidráttartalmának csökkentésére. Körülbelül 1, 25 g rost hozzájárul a palack tök teljes szénhidráttartalmához. A gyümölcs rosttartalma segíti az emésztőrendszer szabályozását és a vércukorszint szabályozását.
Zsír és fehérje
Egy adag palack tök tartalmaz nyomnyi mennyiségű zsírt, körülbelül 0, 03 g egy csésze főtt tököt, kevesebb mint 1 g fehérjét tartalmazva. Ha a palack tököt hozzáadják egy recepthez, vagy olajban főzik, növekszik az étel zsírtartalma.
Vitaminok és ásványi anyagok
A palack tök 35 mg kalciumot, 248 mg káliumot és 12, 4 mg C-vitamint tartalmaz minden 1 csésze adagonként. A gyümölcs alacsony nátriumtartalmú, minden adagonként 3 mg. A nátriumtartalom növekszik, ha az ételt sóval vagy más nátriumtartalmú fűszerekkel fűszerezik.
