Az acélra vágott zab előnyei között ez az élelmiszer „erőteljes ételnek” tekinthető. Kiváló fehérjeforrás, oldható és oldhatatlan rost és ásványi anyagok.
Az acélra vágott zab sűrű és rágó, mivel áthaladnak éles acéllapákon, amelyek vékony szeletekre vágják őket, ezáltal segítve a rost és fehérje megtartását. Acélra vágott zab, akárcsak az egész zab, egészségesen egészíti ki a rendszeres étrendjét. A könnyű előkészítés érdekében próbáljon acélra vágott zabot azonnal készíteni.
Csak tisztában kell lennie azzal, hogy a zabliszt feltöltése befolyásolhatja az acélra vágott zab egészséges receptjét. Hagyja ki a vajat, és adjon hozzá alacsony zsírtartalmú tejet. Cseréljen gyümölcsöt a zab édesítésére, nem cukor vagy szirup helyett.
Hasonlítsa össze a zabot
Acélra vágott zab ugyanabból a növényből származik, mint a hengerelt vagy az azonnali zab és más zabtermékek. Az acélra vágott és hengerelt zab közötti különbség a feldolgozásukban van.
Az acélra vágott zabot soha nem főzik, és a teljes kiőrlésű gabonafélékből indulnak, amelyet ezután átvezetnek egy karcsú pengén, amely a zabmagot vékony szeletekre vágja. A régimódi módon elkészített hengerelt vagy gyors zabot párolják, majd hengerelik a Harvard Közegészségügyi Iskola szerint.
A két zabtípus közötti fő különbség a főzési idő. A zab gördítésével gyorsabban főzhet, néhány perc alatt elkészítheti a tál zablisztjét. Másrészt az acélra vágott zab 25-30 percet vehet igénybe a főzéshez.
Keresse meg rostját
Az USDA szerint az acélra vágott zab kalóriája csak 150-re növekszik. 4 g rostja van 1/4 csésze száraz zab számára, beleértve 2 g oldhatatlan rostot. Az acélzabban az oldhatatlan rost tartalmaz béta-glükánt, amely a javuló vércukorszinttel jár - mondja a Journal of Nutrition and Metabolism 2012. évi cikke .
A szerzők szerint a napi 5 gramm zab-béta-glükán fogyasztása 5 héten keresztül javította a magas koleszterinszintet mutató egyének vércukorszintjét és inzulinválaszát. Nagyobb adag zab-béta-glükán esetében ugyanakkor ugyanolyan hatást kell gyakorolni az egészséges egyének vércukorszintjére.
Tartalmazza a zab fehérjét
Az acélra vágott zab jó fehérjeforrás, amely száraz állapotban mérve 5 g fehérjét biztosít 1/4 csésze adagonként. Az acélra vágott zabban található fehérje teljes, minden lényeges aminosavat nyomokban tartalmaz.
A Journal of Food Science and Technology által közzétett, 2015. februári cikk szerint a zab magasabb a lizinben - az egyik nélkülözhetetlen aminosavban, amelyet a test nem képes előállítani -, összehasonlítva más gabonafélékkel.
Vegye figyelembe az ásványi anyagokat
Az acélra vágott zab teljes kiőrlésű termék, és mint ilyen, természetes ásványi anyagok forrása, beleértve a vasat és a káliumot.
A Nemzeti Tudományos Akadémia szerint a felnőtt férfiaknak napi 8 milligramm vasra van szükségük, míg a nőknek 18 grammra van szükségük. 1/4 csésze acélra vágott zabban 1, 6 milligramm vas van.
Ugyanez az adag 150 mg káliumot biztosít. A férfiaknak naponta 3400 milligramm káliumra, a nőknek pedig 2600 mg káliumra van szükségük. Adjon hozzá 1 csésze szeletelt banánt az acélra vágott zab egészséges receptjéhez további 537 milligramm ásványi anyaghoz.
