Az a gyakorlat, hogy almaecetet és vizet fogyasztanak a fogyás elősegítésére vagy más ígéretes egészségügyi előnyök elérésére, azóta meglehetősen sokáig fennállt, mivel az emberek megtanultak, hogyan kell erjesztni a dolgokat. Az almaecet és a víz is hidratálóbb, mint a sima víz.
Amellett, hogy egy kicsit savanyú aromát ad az egyszerű vízhez, úgy gondolják, hogy az almaecet is jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, különösen az alján képződő üledékben, amelyet "anyának" neveznek. De ezt valójában nem tudományos kísérletekkel bizonyították.
Mint minden otthoni egészségügyi gyógyszer esetében, az almaecet hozzáadását a napi rutinhoz óvatosan kell kezelni. Nincs olyan varázslatos elixír, de az egészséges táplálkozás és a folyamatos testmozgás általános tervének részeként takarékosan használva az almaecet segíthet fokozni a C-vitamin bevitelét.
Az almaecet mítoszai
Mint más úgynevezett csoda ételek és italok esetében, az almaecet előnyei állítólag sok és változatosak. Ezek közül néhánynak nincs valósága; mások az esetlegesen igaz, anekdotikus bizonyítékok alapján az esetlegesen igazakig állnak egymás által felülvizsgált tudományos tanulmányok alapján.
Az almaecettel szemben támasztott állítások között szerepel az, hogy minden nap iszik:
- Fordított vagy lassú öregedés
- Enyhítse az ízületi gyulladás tüneteit
- Tisztítsa meg az ekcéma
- A lábgörcsök megakadályozása
- Javítsa meg a sinus problémákat
- Javítsuk az osztott végeket
- Elősegíti a fogyást
Melissa Wdowik, a Colorado Állami Egyetemen működő RDN, FAND Ph.D doktor asszisztens szerint ezen állítások egyikét sem tudhatja meg. Anekdotikus bizonyítékok vannak arra, hogy ha étkezés előtt evőkanál 2 evőkanál almaecetet fogyaszthat, csökkentheti az ételfogyasztását, de csak azért, mert émelygést okozhat. Az almaecettel való főzés valóban segíthet a fogyásban - jegyzi meg Dr. Wdowik, mert íze hozzá, de nem sok kalóriát jelent.
Az almaecet tények
Az Apple almaecetet az ősi idők óta használják egészségügyi és gyógyászati célokra - állítják a texasi A&M egyetem szakértői, akik azt magyarázzák, hogy belsőleg egészségügyi italként, valamint külsőleg antibakteriális és gombaellenes szerként használják. A római katonák almaecet-italot fogyasztottak, és sok modern sportoló is - mondta a Texas A&M.
Az almaecet bármilyen gyógyászati tulajdonságát illetően a zsűri még mindig működik. A Texas A&M szerint egy tanulmány kimutatta, hogy egy teáskanál almaecet bevétele kb. 30–60 perc alatt étkezés után csökkentette a résztvevők vércukorszintjét. Sajnos a Texas A&M rámutat arra, hogy ez a tanulmány csak 11 embert vett fel, tehát nem tekinthető értelmesnek.
A tanulmányozott további lehetséges egészségügyi előnyök között szerepel az almaecet súlyára és koleszterinszintjére gyakorolt hatása. A Texas A&M arra a következtetésre jut, hogy bár vannak ígéretes eredmények, még sok további tanulmányra van szükség az egészségügyi előnyökkel kapcsolatos végső döntés meghozatala előtt. Bebizonyosodott az, hogy az ACV magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, amely erőteljes antioxidáns és az immunrendszer támogatásának forrása.
Az ivóvíz előnyei
Az ivóvíz elengedhetetlen az élethez - jegyzi meg az Egyesült Államok Nemzeti Orvostudományi Könyvtárának a MedlinePlus weboldala. A napi legalább 64 uncia víz ivására vonatkozó régi mondást felváltotta a korszerűbb felfogás, miszerint annak kiszámítása, mennyi vizet kell inni, az életkorától, testtömegétől, nemétől, aktivitási szintjétől és lakóhelyétől függ.
Az Amerikai Egészségtudományi Főiskola szerint a teljes hidratáció biztosításának legjobb módja az, ha odafigyel a testére. Ha a vizelete sötét sárga, és székrekedése van, fejfájásod van és mentálisan zavaros, akkor valószínűleg kiszáradt. Az ACoHS szerint egyszerűen több vizet kell inni, és sok vizet tartalmazó ételeket - például gyümölcsöt és zöldséget - szabad enni.
Házi almaecet
Az almaecet-ital minőségének ellenőrzésének legjobb módja a saját ACV-k készítése a semmiből. A Pennsylvaniai Állami Egyetem szakértői szerint ez nem nehéz. A két fő kulcs a keverék oxigéntartalmának tartása és hőmérsékletének szigorú szabályozása. A követendő három lépés az élesztő-erjesztés, az ecetsav-erjesztés és a tisztítás - magyarázza Penn State.
Kezdje az érett, piros téli alma mosásával - mondja Penn State. Nyomja meg és szűrje le az egész levet a sajtkendőn keresztül. Adjon hozzá egy tortát termesztett borkészítő élesztőt minden 1 liter almaborhoz az erjesztés felgyorsítása érdekében. Töltse fel a nyitott tartályokat kb. Háromnegyedével, és tartsa távol napfénytől 60–80 ° C hőmérsékleten. Naponta keverje, hogy oxigénnel maradjon. Három-négy hétbe telik az ACV teljes erjedése - mondja Penn State.
Szűrje le a keveréket egy kétrétegű marhakendőn vagy papírkávé-szűrőn az anya eltávolításához. Ez megakadályozza az almaecet tovább erjedését - magyarázza a PennState. Pasztörizálja az ACV-t oly módon, hogy melegíti azt 140 ° C-ra és sterilizált palackokba helyezi.
Helyezze a lezárt palackokat forró vízfürdőbe, de ne engedje, hogy az ecet meghaladja a 160 F-ot, figyelmeztet a Penn State. Hagyja lehűlni a palackokat, és tárolja sötét helyen, hogy kényelmesen használhassa a napi almaecetet és a vízitalát.
Almaecet és víz
Az almaecet és a víz ivása egészségének érdekében nem fog működni, ha nem bírja az ízét. A probléma megoldásának egyik módja a shutchel nevű ital készítése - tanácsolja a Wisconsini Egyetem Madison. Ez az ital valószínűleg a Karib-térségből származik, és alma-ecet, víz és édesítőszerek, például méz, juhar-szirup vagy melasz kombinációja, a gyömbér és a gyümölcslé mellett.
Az észak-karolinai állami egyetem egyetért azzal, hogy tovább magyarázza, hogy a bölcsőt Haymaker puncsnak is hívják, mivel azt hagyományosan a gazdálkodóknak szolgálták a széna betakarítása során. A kapcsolóról ismert, hogy rendkívül frissítő, és egészségesebb, mint a víz, mert nem teheti ki az elektrolitjait ütésből.
Tippek és figyelmeztetések
Az almaecet más módon is felhasználható, ahelyett, hogy almás almaecetként és vízitalként vízbe kevernék. Használja fehér vagy balzsamos ecet helyett salátaöntetekben és savasként a pácokban. Adj egy kevés teáskanálnyi édes agua-freskót , például görögdinnye, őszibarack, szilva vagy bogyós gyümölcsökkel, hogy frissítő íze legyen.
Soha ne igyon hígítatlan almaecetet - figyelmezteti Katherine Zeratsky, RD, LD, a Mayo klinikán. Az almaecet elegendő savakkal rendelkezik, hogy károsítsa a torkát. Még ennél is fontosabb, hogy az ACV befolyásolhatja bizonyos gyógyszereket - figyelmezteti Zeratsky. Ide tartoznak a vízhajtók és az inzulin.
A Harvard Health Publishing szakértői szerint a hígítatlan alma-ecet károsíthatja a fogzománcot, és ha túl sok ACV-t vesz be, csökkentheti a káliumszintet. Ha diuretikumokat szed a vérnyomás csökkentésére, kerülje az almaecetet, mivel a diuretikumok szintén csökkentik a káliumszintet.
