A fekete quinoa a három legszélesebb körben termesztett és elérhető quinoa fajta egyike, a többi fehér és piros. A fekete quinoa földi és édesebb ízű, mint a fehér quinoa, és főzéskor megőrzi fekete színét. Mint minden quinoa fajta, ez is gluténmentes. Noha a fekete quinoát általában nehezebb megtalálni, mint a fehér vagy a piros, ugyanolyan általános előnyöket tartalmaz, mint az összes quinoa fajta.
Csomagolja a fehérje lyukasztót
A teljes fehérjék azok, amelyek mind a 10 esszenciális aminosavat tartalmazzák - a fehérje építőkövei, amelyet a testének táplálékból kell beszereznie. Bár a teljes fehérjék általában állati eredetű élelmiszerekből származnak, a quinoa kivétel, és kiváló fehérjeválasztékot jelent azok számára, akik elkerülik a húst, baromfit, tejet, tojást és halat. Egy csésze fekete quinoa adag kb. 8 gramm fehérjét tartalmaz, ami a napi DV értékének 16 százaléka, amelyet az USA Élelmezési és Gyógyszerügynöksége állított be napi 2000 kalóriatartalmú étrend alapján.
Tölti fel rost
Az élelmi rost olyan komplex szénhidrát, amely csak a növényi élelmiszerekben található meg. Bár a tested nem képes emésztni a rostokat, elengedhetetlen a jó egészség fenntartásához. A rost elősegíti a vércukorszint stabilizálását, csökkenti a vér koleszterinszintjét és megakadályozza a székrekedést. Ehhez kapcsolódik bizonyos rákfajták csökkent kockázata is. Egy csésze fekete quinoa adag kb. 5 gramm élelmi rostot tartalmaz, ami a DV 21% -a.
Folátot bútoroz
A folát a B-vitamin család tagja, amely segít a testének az ételek energiává történő átalakításában. Ez nélkülözhetetlen az egészséges bőr, haj, szem és máj számára, valamint az idegrendszer megfelelő működéséhez. Különösen fontos ez terhesség, csecsemőkor és serdülőkor során, amikor a sejtek és szövetek gyorsan növekednek. Egy csésze adag fekete quinoa kb. 80 mikrogramm folátot tartalmaz, ami a DV 20% -a.
Kellékek vashoz
A vas olyan ásványi anyag, amelyet a testnek kis mennyiségben igényel, amely nélkülözhetetlen az élethez. A vörösvértestek a vastól függenek, hogy segítsék az oxigén szállítását a test minden sejtjébe. Amikor a sejtek nem kapnak elegendő mennyiségű oxigént, gyengenek érzi magát és kimerültté válik. Elegendő vas hiánya vérszegénységhez vezethet. Egy csésze fekete quinoa adag csaknem 3 mg vasat tartalmaz, amely az FDA által meghatározott napi érték 15% -a.
