Élelmiszer-allergia akkor fordul elő, amikor az ember immunrendszere reagál egy adott ételre. Míg bármilyen ételre adott élelmiszer-allergia felléphet, a leggyakoribb ételek a tojás, a szója, a tej, a búza, a diófélék, a halak és a kagyló. Az élelmiszer-allergia gyakrabban fordul elő gyermekeknél, mint felnőtteknél, és a legtöbb gyermek kinövi az élelmiszer-allergiát, az Élelmiszer-allergia és Anafilaxia Hálózata szerint.
Háttér
A paprika-allergia akkor fordul elő, amikor az ember immunrendszere tévesen azonosítja a paprikát potenciálisan káros anyagként. Az immunglobulin E-nek vagy IgE-nek nevezett antitestek kifejezetten a paprikához képeznek. Amikor az ételt a jövőben lenyelik, az IgE felismeri azt és olyan vegyszereket bocsát ki, amelyek allergiás reakció tüneteit eredményezik).
Tünetek
A paprikaallergia tünetei általában percetől egy óráig jelentkeznek a paprika vagy a paprikatartalmú étkezés bevétele után. Ezek a tünetek általában a bőrt, a gyomor-bél traktusot vagy a légutakat érintik. A bőr megnyilvánulása lehet viszkető kiütés vagy csalánkiütés, amelyek vörös, viszkető penész. A gasztrointesztinális tünetek között szerepelhet hányinger és hányás, a légzőszervi tünetek lehetnek légszomj, köhögés vagy hangváltozás. Súlyos allergiás reakciót, amelynek tünetei a nehéz légzés és szédülés, anafilaxiának nevezik, és életveszélyes lehet.
Orális allergia szindróma
Néhány embernek a száj viszketése és bizsergése van, ha paprika evés közben más tünetek vannak. Ezek az emberek szenvedhetnek orális allergiás szindrómában. A szájüregi allergiás szindróma olyan embereket érinti, akik allergiás rhinitisben, vagy orrfolyásban és viszkető szemekben reagálnak bizonyos allergénekre. A Philadelphiai Gyermekkórház szerint ha az ember allergiás a bogyósgyapjára, a bogyósmarha és a paprikapor pollenjei közötti hasonlóság ezt a lokális reakciót okozhatja a paprika lenyelésekor.
Diagnózis
A paprikaallergia diagnosztizálását gyakran orvos határozhatja meg az allergiás reakcióhoz vezető események részletes megbeszélése után. Ezt a diagnózist igazolás-ellenőrzésnek nevezett eljárás igazolhatja. Ebben a vizsgálatban a bőr felületét kis mennyiségű friss paprikával megkarcolják, majd megmérik a reakciót. Ezt az eljárást általában egy allergológus irodájában végzik.
Kezelés
A paprikaallergia legjobb kezelési módja a paprika vagy a paprikatartalmú élelmiszerek teljes elkerülése. Az óvatosság különösen fontos étkezéskor, mivel a paprikát szószokban lehet felhasználni, vagy más zöldségekkel keverve. Véletlen expozíció esetén antihisztamin, például benadril alkalmazható enyhe reakciókhoz. Széles körű csalánkiütés, szédülés, hányás vagy légszomj súlyos reakciója esetén a reakció megfordításához injektálható epinefrint kell használni. Ezeket a gyógyszereket az orvos írja elő, és általában megtervezik az egyes gyógyszerek alkalmazásának terveit. Injektálható epinefrin használata esetén a személynek azonnal menjen a sürgősségi osztályra, hogy értékelést és további kezelést végezzen.
