Az élelmiszerboltból friss gyümölcsökkel és zöldségekkel teli zsákokkal tér vissza, és hátul megkísérelheti magát egy jól elvégzett munka érdekében. Vannak a jó szándékok, de azután a valóság elindul. Néhány nappal később a saláta elenyészővé válik, sárgarépája puha lesz, és azt találja, hogy a legjobb szándékát a kukába dobja. Olvassa tovább és tanuljon 10 trükköt, amelyek segítenek abban, hogy a lehető legtöbb táplálkozási szokást megkapja a terméktől, elkerülve ezzel a pazarlást. Ráadásul segítenek Önnek megtakarítani a nehezen megkeresett készpénzt.
Az élelmiszerboltból friss gyümölcsökkel és zöldségekkel teli zsákokkal tér vissza, és hátul megkísérelheti magát egy jól elvégzett munka érdekében. Vannak a jó szándékok, de azután a valóság elindul. Néhány nappal később a saláta elenyészővé válik, sárgarépája puha lesz, és azt találja, hogy a legjobb szándékát a kukába dobja. Olvassa tovább és tanuljon 10 trükköt, amelyek segítenek abban, hogy a lehető legtöbb táplálkozási szokást megkapja a terméktől, elkerülve ezzel a pazarlást. Ráadásul segítenek Önnek megtakarítani a nehezen megkeresett készpénzt.
1. Fontolja meg a fagyasztott terméket
A közhiedelemmel ellentétben a friss termékek nem mindig táplálkoznak a legjobban. A legjobb termékek közül a fagyasztott folyosón található a folyosó - mondja Deborah Madison, a "Vegetable Literacy" szerzője. "A szántóföldi borsó kiváló példája a táplálóbb fagyasztott zöldségeknek" - mondja Madison. A Davisi Kaliforniai Egyetemen végzett 2007. évi tanulmány összehasonlította a friss és fagyasztott zöldségek tápértékét és megállapította, hogy a fagyasztott zöldborsó 12 hónap alatt elvesztette C-vitamin-tartalmának 10% -át, míg a friss borsó 60% -át vesztette el a hűtőszekrényben töltött 7 nap után. A zöldbab, a sárgarépa és a spenót fagyasztva szintén megőrizte a táplálkozási értékét. És főzés előtt nem kell megolvasztani - a kutatások azt mutatják, hogy a fagyasztott zöldségek kiolvasztása csökkentheti táplálékkínálatát.
A közhiedelemmel ellentétben a friss termékek nem mindig táplálkoznak a legjobban. A legjobb termékek közül a fagyasztott folyosón található a folyosó - mondja Deborah Madison, a "Vegetable Literacy" szerzője. "A szántóföldi borsó kiváló példája a táplálóbb fagyasztott zöldségeknek" - mondja Madison. A Davisi Kaliforniai Egyetemen végzett 2007. évi tanulmány összehasonlította a friss és fagyasztott zöldségek tápértékét és megállapította, hogy a fagyasztott zöldborsó 12 hónap alatt elvesztette C-vitamin-tartalmának 10% -át, míg a friss borsó 60% -át vesztette el a hűtőszekrényben töltött 7 nap után. A zöldbab, a sárgarépa és a spenót fagyasztva szintén megőrizte a táplálkozási értékét. És főzés előtt nem kell megolvasztani - a kutatások azt mutatják, hogy a fagyasztott zöldségek kiolvasztása csökkentheti táplálékkínálatát.
2. Tudja, mit kell hűteni
Azt szeretné, hogy a gyümölcsök érlelődjenek, de nem olyan gyorsan veszít túl sok tápanyagot. Egyes termékek, például a citrusfélék, a bogyók és a saláta hűtés nélkül túl gyorsan érnek - mondja Amy Chaplin vegetáriánus szakács. De más termékek, például a paradicsom és a burgonya, szobahőmérsékleten érlelik, tette hozzá Deborah Madison, a "Vegetable Literacy" szerzője. A hűtőszekrényben hagyhatja ki a hagymát, a téli tököt és a fokhagymát, mert hűvös, száraz helyen tartásuk hosszabb ideig tarthat.
Hallgassa meg most: Mit kell tudni minden nőnek az önvédelemről - egy ott lévő szakértőtől
Hitel: Simon Ingate / iStock / Getty ImagesAzt szeretné, hogy a gyümölcsök érlelődjenek, de nem olyan gyorsan veszít túl sok tápanyagot. Egyes termékek, például a citrusfélék, a bogyók és a saláta hűtés nélkül túl gyorsan érnek - mondja Amy Chaplin vegetáriánus szakács. De más termékek, például a paradicsom és a burgonya, szobahőmérsékleten érlelik, tette hozzá Deborah Madison, a "Vegetable Literacy" szerzője. A hűtőszekrényben hagyhatja ki a hagymát, a téli tököt és a fokhagymát, mert hűvös, száraz helyen tartásuk hosszabb ideig tarthat.
Hallgassa meg most: Mit kell tudni minden nőnek az önvédelemről - egy ott lévő szakértőtől
3. Használja a Crisper fiókot (és annak páratartalmának beállításait)
Szinte minden szokásos hűtőszekrényhez apróbb fiókok vannak, amelyek a hűtőszekrény többi részénél hűvösebbek, és megóvják őket az ajtó kinyitásakor bejutó meleg levegőtől. "Vannak olyan emberek, akik italokat és sajtot tartalmaznak, de az apróra való a legjobb hely a gyümölcsök és zöldségek tartására" - mondja Amy Chaplin vegetáriánus szakács. Ha piszkosának páratartalma van, kísérletezzen. A gyümölcsök és zöldségek gáz-etilént (érlelőanyagot) bocsátanak ki, így az a trükk, hogy a termék hosszabb ideig tartson, az biztos, hogy együtt tárolja azokat, amelyek hasonló szintű etilént bocsátanak ki. Itt egy rövid útmutató. Állítsa magasra a kripperfiókban a páratartalmat ezen nem etilén gázkibocsátók számára: leveles zöldek, spenót, sült saláta kitûnõ, bazsalikom, saláta, brokkoli, karfiol és sárgarépa. Állítsa közepesre a kripperfiókban a páratartalmat ezen közepes etiléngáz-kibocsátók számára: dinnye, citrom, lime és narancs. Állítsa alacsonyra az alacsony etilén gázkibocsátó szennyeződés pörgőszekrény fiókjában a páratartalmat: alma, szőlő, gomba, paprika, tök, avokádó és körte.
Hitel: karam miri / iStock / Getty ImagesSzinte minden szokásos hűtőszekrényhez apróbb fiókok vannak, amelyek a hűtőszekrény többi részénél hűvösebbek, és megóvják őket az ajtó kinyitásakor bejutó meleg levegőtől. "Vannak olyan emberek, akik italokat és sajtot tartalmaznak, de az apróra való a legjobb hely a gyümölcsök és zöldségek tartására" - mondja Amy Chaplin vegetáriánus szakács. Ha piszkosának páratartalma van, kísérletezzen. A gyümölcsök és zöldségek gáz-etilént (érlelőanyagot) bocsátanak ki, így az a trükk, hogy a termék hosszabb ideig tartson, az biztos, hogy együtt tárolja azokat, amelyek hasonló szintű etilént bocsátanak ki. Itt egy rövid útmutató. Állítsa magasra a kripperfiókban a páratartalmat ezen nem etilén gázkibocsátók számára: leveles zöldek, spenót, sült saláta kitûnõ, bazsalikom, saláta, brokkoli, karfiol és sárgarépa. Állítsa közepesre a kripperfiókban a páratartalmat ezen közepes etiléngáz-kibocsátók számára: dinnye, citrom, lime és narancs. Állítsa alacsonyra az alacsony etilén gázkibocsátó szennyeződés pörgőszekrény fiókjában a páratartalmat: alma, szőlő, gomba, paprika, tök, avokádó és körte.
4. Csak mossa le azt, amire szüksége van
A romlás megakadályozásának legjobb módja az, ha a terméket csak akkor fogyasztja el, amikor megeszi - mondja Amy Chaplin vegetáriánus szakács. Tartsa a fekete áfonya tartályait, és csak mossa meg a napi bogyókat. Mivel ez nehéz lehet azok számára, akik inkább előre tervezik, Deborah Madison, a "Vegetable Literacy" szerzője sürgeti az embereket, hogy a mosás után a nedvességtartalom csökkentése érdekében a lehető legnagyobb mértékben szárítsák meg termékeiket. Chaplin azt javasolja, hogy mossák meg a levélzöldeket, futtassuk őket egy saláta fonóban, majd pamuttasakokban vagy törülközőkben tárolják, hogy szárazak és szellőztessenek. A kendő felszívja a nedvességet, és hosszabb ideig tartja a zöldségeket.
időtartam.)
Hitel: Santje09 / iStock / Getty ImagesA romlás megakadályozásának legjobb módja az, ha a terméket csak akkor fogyasztja el, amikor megeszi - mondja Amy Chaplin vegetáriánus szakács. Tartsa a fekete áfonya tartályait, és csak mossa meg a napi bogyókat. Mivel ez nehéz lehet azok számára, akik inkább előre tervezik, Deborah Madison, a "Vegetable Literacy" szerzője sürgeti az embereket, hogy a mosás után a nedvességtartalom csökkentése érdekében a lehető legnagyobb mértékben szárítsák meg termékeiket. Chaplin azt javasolja, hogy mossák meg a levélzöldeket, futtassuk őket egy saláta fonóban, majd pamuttasakokban vagy törülközőkben tárolják, hogy szárazak és szellőztessenek. A kendő felszívja a nedvességet, és hosszabb ideig tartja a zöldségeket.
időtartam.)
5. Tartsa meg a szárokat és a tetejét
A leveles zöld szárak vagy felsők olyan zöldségekhez, mint a répa, a retek, azrépa, a sárgarépa, a brokkoli és a karfiol, általában a komposzthalomba vagy a kukába kerülnek, ám valójában ízletes és tápláló ízűek - mondja Deborah Madison, a "szerző" Növényi műveltség. " Ne veszítse el a levelekben és a szárokban levő vitaminokat és ásványi anyagokat. Egyszerűen vágja a nyers zöldeket vékonyra szeletekre, adja hozzá salátához vagy szelethez, és főzze főzéshez. A leves edénybe akár a gyökérzöldségekkel is hozzáadhatja, hogy javítsa kedvenc készleteit.
Hitel: Tay Jnr / Digitális látás / Getty ImagesA leveles zöld szárak vagy felsők olyan zöldségekhez, mint a répa, a retek, azrépa, a sárgarépa, a brokkoli és a karfiol, általában a komposzthalomba vagy a kukába kerülnek, ám valójában ízletes és tápláló ízűek - mondja Deborah Madison, a "szerző" Növényi műveltség. " Ne veszítse el a levelekben és a szárokban levő vitaminokat és ásványi anyagokat. Egyszerűen vágja a nyers zöldeket vékonyra szeletekre, adja hozzá salátához vagy szelethez, és főzze főzéshez. A leves edénybe akár a gyökérzöldségekkel is hozzáadhatja, hogy javítsa kedvenc készleteit.
6. Egyél a bőrt
A gyakran eldobott zöldségbőr tápanyagokkal és rostral van tele. Deborah Madison, a "Vegetable Literacy" szerzője szereti a sárgarépán, a zeller gyökerén és a burgonyán tartani a bőrt. Hogy a legtöbbet hozhassa ki a zöldségből, azt javasolja: "Ne hámozza meg őket, csak adjon nekik egy jó dörzsölést". Amy Chaplin vegetáriánus séf szereti kókuszrostból készült növényi kefével mosni termékeit. Ahelyett, hogy a bőrt hámozza le az uborkát, javasolja, hogy futtasson egy villát felfelé és lefelé, hogy a bőrt gyengítse. Madison azt is szereti, ha a levest készítésénél a bőrt téli tökön tartja. A bőr tartásakor az a legjobb, ha ökológiai termékeket választanak, hogy elkerüljék a vegyi anyagokat, amelyek a hagyományos termékek bőrén jelen lehetnek.
Hitel: patagonia20 / iStock / Getty ImagesA gyakran eldobott zöldségbőr tápanyagokkal és rostral van tele. Deborah Madison, a "Vegetable Literacy" szerzője szereti a sárgarépán, a zeller gyökerén és a burgonyán tartani a bőrt. Hogy a legtöbbet hozhassa ki a zöldségből, azt javasolja: "Ne hámozza meg őket, csak adjon nekik egy jó dörzsölést". Amy Chaplin vegetáriánus séf szereti kókuszrostból készült növényi kefével mosni termékeit. Ahelyett, hogy a bőrt hámozza le az uborkát, javasolja, hogy futtasson egy villát felfelé és lefelé, hogy a bőrt gyengítse. Madison azt is szereti, ha a levest készítésénél a bőrt téli tökön tartja. A bőr tartásakor az a legjobb, ha ökológiai termékeket választanak, hogy elkerüljék a vegyi anyagokat, amelyek a hagyományos termékek bőrén jelen lehetnek.
7. Vásároljon helyi, vagy terjessze meg magad
Előfordulhat, hogy kihívást jelent, de az egyik legjobb módszer a legtöbb tápanyag megszerzésére az, ha maga termeli vagy vásárolja meg a helyi termelőktől - mondja Deborah Madison, a "Vegetable Literacy" szerzője. Sok tömegtermelő gazda válogatja a termést jóval azelőtt, hogy az érettséget elkerülné, hogy elromoljon, tehát ezek a gyümölcsök és zöldségek nem érik el maximális táplálkozási képességüket - tette hozzá. A legegyszerűbb kezdőkert egy gyógynövénykert, mivel a gyógynövények kevés helyet igényelnek és gyorsan kihajtanak. "Bármilyen, ami közvetlenül a kertből származik, és nem ült le, több energiát igényel és táplálóbb lesz" - mondja Madison.
Hitel: Adam Gault / Digitális látomás / Getty ImagesElőfordulhat, hogy kihívást jelent, de az egyik legjobb módszer a legtöbb tápanyag megszerzésére az, ha maga termeli vagy vásárolja meg a helyi termelőktől - mondja Deborah Madison, a "Vegetable Literacy" szerzője. Sok tömegtermelő gazda válogatja a termést jóval azelőtt, hogy az érettséget elkerülné, hogy elrontódjon, tehát ezek a gyümölcsök és zöldségek nem érik el maximális táplálkozási képességüket - tette hozzá. A legegyszerűbb kezdőkert egy gyógynövénykert, mivel a gyógynövények kevés helyet igényelnek és gyorsan kihajtanak. "Bármilyen, ami közvetlenül a kertből származik, és nem ült le, több energiát igényel és táplálóbb lesz" - mondja Madison.
8. Egyél a zsírt együtt
Egyes termékek, például a paradicsom, a sárgarépa, a sütőtök, a mangó és a sötétzöld leveles zöldségek gazdag zsírban oldódó tápanyagokban, amelyeket az emberi test valamilyen zsírsavval képes felszívni a legjobban. Az Iowa Állami Egyetemen végzett 2004-es tanulmányban a kutatók megállapították, hogy azok az emberek, akik öntettel salátát etettek, több antioxidánst szedtek fel, mint azok, akik salátát fogyasztottak öntet nélkül. Tehát, amikor legközelebb salátát vagy sárgarépát süt, adjon hozzá egy darab olívaolajat. A teste, beleértve az ízlelőbimbóit is, köszönöm.
Hitel: határozott képek / iStock / Getty ImagesEgyes termékek, például a paradicsom, a sárgarépa, a sütőtök, a mangó és a sötétzöld leveles zöldségek gazdag zsírban oldódó tápanyagokban, amelyeket az emberi test valamilyen zsírsavval képes felszívni a legjobban. Az Iowa Állami Egyetemen végzett 2004-es tanulmányban a kutatók megállapították, hogy azok az emberek, akik öntettel salátát etettek, több antioxidánst szedtek fel, mint azok, akik salátát fogyasztottak öntet nélkül. Tehát, amikor legközelebb salátát vagy sárgarépát süt, adjon hozzá egy darab olívaolajat. A teste, beleértve az ízlelőbimbóit is, köszönöm.
9. savanyúság a termék
A házi pácolt és erjesztett zöldség egyaránt ízletes és jó az Ön számára - mondja Amy Chaplin vegetáriánus szakács. Ha a zöldségeket sóban savanyítják, akkor természetes erjedés következik be, amely "főzi" az ételt, enzimeket és probiotikumokat hozva létre, amelyek segítik az emésztőrendszert és az immunrendszert. "Amikor pácolt zöldségeket készít, ez egy módja annak, hogy meghosszabbítsák életüket" - mondja Chaplin. "A fermentációt tettük a hűtés előtt." Próbálja meg káposztával káposztát vagy kimchi-t, szójababot miso-hoz, vagy reszelt fehérrépa, sárgarépa, retek vagy hagyma - javasolja Chaplin.
Kredit: Image Source / Photodisc / Getty ImagesA házi pácolt és erjesztett zöldség egyaránt ízletes és jó az Ön számára - mondja Amy Chaplin vegetáriánus szakács. Ha a zöldségeket sóban savanyítják, akkor természetes erjedés következik be, amely "főzi" az ételt, enzimeket és probiotikumokat hozva létre, amelyek segítik az emésztőrendszert és az immunrendszert. "Amikor pácolt zöldségeket készít, ez egy módja annak, hogy meghosszabbítsák életüket" - mondja Chaplin. "A fermentációt tettük a hűtés előtt." Próbálja meg káposztával káposztát vagy kimchi-t, szójababot miso-hoz, vagy reszelt fehérrépa, sárgarépa, retek vagy hagyma - javasolja Chaplin.
10. Hamarosan enni, vagy fagyasztani
Bár kényelmes - és olcsóbb - ömlesztve is vásárolni, előfordulhat, hogy nem használhatja mindezt friss állapotban. Gondolj úgy, mint egy séf, és csak olyan gyümölcsöket és zöldségeket vásárolj, amelyeket azonnal felhasználsz - mondta Amy Chaplin vegetáriánus szakács. Ha nem tud enni ételt azonnal, fagyasztja le. Deborah Madison, a "Vegetable Literacy" írója főz almászos vagy párolt paradicsomot fog főzni, edényekbe önti és fagyasztóban tárolja. Könnyen egymásra rakódnak, és későbbi felhasználásra is praktikusak - mondja.
Hitel: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesBár kényelmes - és olcsóbb - ömlesztve is vásárolni, előfordulhat, hogy nem használhatja mindezt friss állapotban. Gondolj úgy, mint egy séf, és csak olyan gyümölcsöket és zöldségeket vásárolj, amelyeket azonnal felhasználni fog - mondta Amy Chaplin vegetáriánus szakács. Ha nem tud enni ételt azonnal, fagyasztja le. Deborah Madison, a "Vegetable Literacy" írója főz almászos vagy párolt paradicsomot fog főzni, edényekbe önti és fagyasztóban tárolja. Könnyen egymásra rakódnak, és későbbi felhasználásra is praktikusak - mondja.
Hogyan lehetne a legtöbbet hozni termeléséből?
Van kedvenc módja a pénzmegtakarításnak, és a legtöbb táplálkozási érték megszerzéséhez gyümölcsökből és zöldségekből? Szeretnénk hallani rólad. Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, megoszthatja, hogy hogyan kapja a legtöbb táplálékot termékedből. Ezenkívül tudassa velünk, ha vannak speciális receptek, amelyek segítenek a legtöbbet hozni a gyümölcsökből és zöldségekből.
Hitel: Jordanlye / iStock / Getty ImagesVan kedvenc módja a pénzmegtakarításnak, és a legtöbb táplálkozási érték megszerzéséhez gyümölcsökből és zöldségekből? Szeretnénk hallani rólad. Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, megoszthatja azt, hogy hogyan kapja a legtöbb táplálékot termékedből. Ezenkívül tudassa velünk, ha vannak speciális receptek, amelyek segítenek a legtöbbet hozni a gyümölcsökből és zöldségekből.
