A búzacsíra a teljes kiőrlésű őrlés terméke. Egészséges, ropogós, diós kiegészítő a pékárukhoz. Mi van, ha van egy olyan recept, amely búzacsírara szólít fel, és helyettesítőre van szüksége, mivel nincs praktikus búzacsíra, vagy ha gluténmentes receptre szeretne készíteni? A receptben könnyű helyettesíteni a búzacsíra más összetevőit; akár egy kedvenc régi recepthez is adhat íz-átalakítást.
Zabkorpa
A zabkorpa mentes gluténtől, a búzafehérjétől, amelyet sok ember el akarja kerülni. A zabkorpával történő sütés egyszerű; helyettesítsen azonos mennyiséget a receptében megadott búzacsírával. Kimutatták, hogy a zabkorpa csökkenti a vér koleszterinszintjét. A zabkorpa nem rendelkezik jellegzetes ízzel, ezért adjunk hozzá kivonatot vagy gyümölcsaromát, hogy édesebb legyen az íz, anélkül, hogy a zsír vagy a cukor megemelne.
Rizskorpa
A rizskorpa népszerű gluténmentes kenyér és süti sütésére. Könnyű, ropogós textúrát ad. A rizskorpa nagyon világos színű, a búzacsíraktól eltérően, így barnább színű méz vagy agaves édesítőszer hozzáadásával karamellizálódik, és sütés közben barnább színű lesz. A búzacsíra azonos mennyiségű rizskorpát használnak. A rizskorpát légmentesen lezárt tartályban kell tárolni a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, hogy elkerülje a rozsdásodást.
Őrlen
A őrölt len szorosan helyettesíti a búzacsírát: sötét színű és dióféle ízű; ezen felül a lenmag hasznos Omega-3 zsírsavakat is tartalmaz, sokkal inkább, mint a búzacsíra. Az azonos mennyiségű őrlemény len búzacsíra miatt könnyen felhasználható a búzacsírát igénylő receptekben. Mint a rizskorpával, az őrölt lenet átlátszatlan tartályban vagy zsákban tárolja a fagyasztóban, hogy olajai elrontódjanak.
Teljes búza és méz
Használjon egy csésze teljes kiőrlésű lisztet 1/2 teáskanállal. méz jó pótlója egy csésze általános célú liszthez és 1 evőkanálhoz. búzacsíra a bár süti és muffin receptekben. Például az olyan rétegelt bár sütik, mint például a dátumos rúd, ahol a sós süti alapját először sütik, jól alkalmazkodnak a búzacsíra egyszerű helyettesítéséhez. A felső rétegek datolából, kókuszdió pehelyből és diófélékből állnak. A búzacsíra a legkevésbé valószínű, hogy ilyen gazdag keverékben hiányzik.
