Az indiai fekete sóról azt állítják, hogy egészségügyi előnyökkel jár, amelyek életképesebb opcióvá teszik, mint a napi rendszerességgel használt asztali só. De igazolják-e ezeket az állításokat? És mit fontos tudni a sóról, amikor egészségünkről van szó?
Tipp
Az indiai fekete sóról azt állítják, hogy semmiféle egészségügyi haszonnal nem jár, mint más típusú só.
Az indiai fekete só egészségügyi előnyei
Az indiai fekete sót, más néven kala namak, a himalájai fekete sót, sulemani namak és kala loon, leggyakrabban Indiában, Pakisztánban és Ázsia más részein használják. Az onegreenplanet.org szerint rendkívül magas hőmérsékleten hevítve, indiai fűszerekkel és gyógynövényekkel kombinálva a Himalája rózsaszín sójából indiai fekete sóvá válik.
Annak ellenére, hogy az egyéb sófajták, például az indiai fekete só, extra egészségügyi előnyökkel járnak, az ausztrál Queensland Health kifejti, hogy ezeket az állításokat nem támogatják. Ha ásványi anyagok vannak más sófajtákban, akkor nagyon kis mennyiségben vannak jelen.
A nap végén a himalájai só, a fekete só és a rózsaszínű só még mindig só, és ezeket mérsékelten kell fogyasztani. Ha tápanyagokat szeretne hozzáadni az étrendjéhez, akkor a gyümölcs és a zöldség az az út. Noha a reklámozók túlsúlyban vannak az indiai fekete só előnyeivel, fontos, hogy legyen óvatos ezekkel az egészségre vonatkozó állításokkal, és ne feledje, hogy a normál sóval szembeni különbségek minimálisak.
A sóbevitel szabályozása
A Better Health Channel szerint egy kis mennyiségű só jótékony az egészségre, mivel segít fenntartani a testben keringő vér és szövetfolyadékok megfelelő mennyiségét. Bár a túl sok só káros lehet az egészségre.
A nátriumszint növekedése többek között magas vérnyomást okozhat. A Better Health Channel szerint szoros kapcsolat van a magas nátriumbevitel és a magasabb vérnyomás-szintű populációk között. A magas sóbevitelhez kapcsolódó egyéb állapotok közé tartozik a vesebetegség, az oszteoporózis, a stroke és a folyadékretenció (ödéma).
Sokan úgy gondolják, hogy a só fogyasztása a fárasztó edzés előtt vagy után segít elkerülni az izomgörcsöket, de az izomgörcsök elkerülésének egyetlen módja az, ha rendszeresen iszik vizet és hidratált az edzés során.
Noha a megfelelő működéshez kis mennyiségű sóra van szükség, fontos az egészséges táplálkozás fenntartása érdekében elkerülni a túl sok sófogyasztást. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága azt javasolja, hogy legfeljebb 2300 milligramm sót kapjanak naponta (ekvivalens egy teáskanál asztali sóhoz).
Más típusú sók
Manapság többféle só létezik a piacon, amelyek közül néhányat nemcsak a konyhában használnak, hanem a bozótták és a smink alkotórészeként is.
A microscopy-uk.org szerint a leggyakrabban használt sótípus az iodizált só, amely az Egyesült Államokban a sóértékesítés kb. 70% -át teszi ki. Miközben otthoni főzéshez használják, sok feldolgozott élelmiszer nem használ jódos sót, ami jódhiányt okoznak azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak feldolgozott ételeket.
A himalájai sót gyakran használják a főzésben, valamint a szépségápolási termékekben és a lámpák dekorációjában. Hasonlóképpen, a kelta sót általában használják a főzésben és a szépségápolási termékekben, bár nem használják asztali sóként, mivel nedves és nehéz lenne kiöntni egy sótartóból.
A hawaii vörös tengeri sót megtalálhatják a natív hawaii ételekben, mint például a poke és a hawaii Jerky, és a microscopy-uk.org azt állítja, hogy sok tápanyaga felszívódhat a bőrön keresztül, ezért teszi népszerű bozóttá.
A sónak, függetlenül a fajtától, egészségre gyakorolt előnyei vannak, ha kis mennyiségben fogyasztják. Csak vigyázzon a bevitt mennyiségére és a hamis állításokra, amelyek az indiai fekete só, valamint az egyéb só ígéretes előnyeire vonatkoznak.
