A tejpor különféle formákban kapható, mint például egészséges, író, zsírmentes és sovány. Vitaminok és ásványi anyagok, például magnézium, kalcium, cink, kálium és foszfor forrása. Az USA Aid által kínált Food Commodity Fact Sheet szerint a porított tejet víz és zsír extrahálásával állítják elő friss pasztőrözött tejből. A vízkivonási folyamat során fenntartják a jótékony tápanyagokat, például az aminosavakat.
Vitaminok
A tejpor számos vitamint tartalmaz, például A, D, E és K. Az Egyesült Államok Tejipari Export Tanácsa szerint az A-vitamin jótékony hatással van az immunrendszerére, a reproduktív rendszerre és a látásra, és elősegíti a sejtek növekedését és differenciálódását. A D-vitamin segít a beleknek a foszfor és a kalcium felszívódásában, amely segíti a csontokat, ízületeket és a szívet. Az E-vitamin erős antioxidáns, amely megvédi a lipoproteineket és a sejtmembránokat, valamint serkenti a test immunválaszát a betegségre. A K-vitamin fontos a megfelelő véralvadáshoz.
Fehérjék és aminosavak
A folyékony tej, ahonnan a tejpor származik, tejsavót, kazeint és más fehérjéket tartalmaz. A savófehérjék között szerepelnek az immonoglobulinok, a proteáz-peptonok, az alfa-laktoglobulin, a béta-laktoglobulin és a vér szérum albumin frakciói. A tejpor aminosavakat, például izoleucint, leucint, lizint, metionint, hisztidint, fenilalanint, valint, treonint és triptofánt tartalmaz, amelyek nélkülözhetetlenek a jó egészséghez és elősegítik a test általános működését. Az amerikai tejipari exporttanács jelentése szerint a tejpor fehérjékben található aminosavak biológiailag hozzáférhetők és emészthetők.
Szénhidrát
A tejporban a legelterjedtebb szénhidrát a laktóz. Ezenkívül glükózt, oligoszacharidokat és galaktózt is tartalmaz. Az Egyesült Államok Tejipari Export Tanácsa jelentése szerint a glükóz- és galaktóz-formájú laktózról van szó, amely hasznos lehet a csecsemők számára azáltal, hogy megelőzi a gyomor-bél zavart és elősegíti a tejsavbaktériumokat. A laktóz a diabéteszes étrendben is előnyös lehet, mivel nem növeli a vér glükózszintjét, és lassabban emészthető fel, mint a glükóz és a fruktóz. A laktóz segít a testének a kalcium felszívásában. Ha laktóz intoleranciában szenved vagy nehézségekbe ütközik a folyékony tej emésztése során, akkor is nehéz lehet a tejpor emésztése, javasolja az US Aid.
