A gyors ételekben gyakran magas a zsírtartalom, a kalória és a nátrium. Az amerikaiak azonban a gyors ételeket részesítik előnyben, és sok étterem megváltoztatta a menüt, hogy ezek a termékek táplálóbbá váljanak. Egyes ebbe a kategóriába tartozó ételek egészségesebbek, mint mások, így bűntudat nélkül élvezheti őket.
Tipp
A gyorsétterem alkalmankénti fogyasztása nem feltétlenül befolyásolja az étrendjét, mindaddig, amíg elkerüli azokat, amelyek magas kalóriatartalmúak és egészségtelen zsírok. Válasszon egész ételeket a feldolgozott fajták fölött, és válassza a nyers zöldségeket és zöldségeket, amikor csak lehetséges, hogy a fogyasztásra kész élelmiszerekből a legtöbb előnye származjon.
Miért népszerűek a gyors ételek?
Az amerikaiak kedvelik az ételeket, amelyek gyorsan elkészíthetők és kiszolgálhatók. A gyorsétterem előnyei nagyrészt annak kényeleméhez kapcsolódnak. Sok ember elfoglalt életmóddal és időkorlátozásokkal rendelkezik. Rövid ebédszünet, vagy a gyerekek gyors táplálása és egy baseball játék elindítása teszi ezeket az ételeket vonzóvá.
Ezenkívül a fiatalok nem akarnak zavarni az ételkészítést és a takarítást, ezért a gyors ételeket választják az otthoni főzés helyett. A pénzügyi korlátok miatt az étkezés a legtöbb étteremben túl drága lehet. Időnként az emberek inkább bizonyos gyorsételek ízét kedvelik. A jó hír az, hogy a legtöbb étkezési hely most a hamburgereken és pizzákon túl sokféle ételválasztékot kínál, beleértve az etnikai konyhákat, például a mexikói és a kínai ételeket.
A Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központjának 2018. októberében közzétett jelentése megállapította, hogy a gyors ételeket fogyasztó felnőttek százalékos aránya növekszik a nagyobb családi jövedelem mellett, de úgy tűnik, hogy csökken az életkorral. A felmérés azt is jelzi, hogy a férfiak nagyobb valószínűséggel fogyasztanak gyorsétételt ebéddel, míg a nők inkább gyorséttermet fogyasztanak snackként.
A gyorsétterem lehetséges előnyei
Az egyre növekvő számú gyorséttermi lánc tápláló lehetőségeket kínál az egészségtudatos fogyasztók számára, így könnyebb kihasználni az elkészített ételek kényelmét anélkül, hogy túl sok kalóriát, telített zsírt, sót és cukrot adnának, amelyek a gyors ételek számára rosszul járnak. De gondosan kell választania.
A rossz fogyasztásra kész élelmiszerek túl gyakori fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat, például magas vérnyomást, szívbetegségeket és elhízást - figyelmezteti a Fiatal Nők Egészségügyi Központja (CYWH).
Nem túl régen a gyors ételekben szereplő transzzsírok aggodalomra adtak okot. A CYWH szerint azonban az Élelmezési és Gyógyszerügynökség 2018-ban úgy döntött, hogy a részlegesen hidrogénezett olajból származó transzzsírokat el kell távolítani az éttermekben felszolgált összes ételtől.
Ezenkívül az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség kijelenti, hogy a táplálkozási információkat fel kell tüntetni a nagyobb kiskereskedelmi élelmiszerláncok szokásos étlapjain. Ez magában foglalja az egyéni és a kombinált ételek kalóriatartalmát. Kérésre rendelkezésre kell bocsátani egyéb információkat, beleértve az összes zsírt, telített zsírt, koleszterint, nátriumot, szénhidrátokat, rostot, cukrot és fehérjét.
A Táplálkozási Kutatás és Gyakorlat 2018. júniusi cikke megvizsgálta a táplálkozási címkézés hatását a szülők gyermekeik ételválasztására. A 980 résztvevő felmérése alapján a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a táplálkozási információk arra ösztönzik a szülőket, hogy egészségesebb ételeket válasszanak gyermekeik számára, különös tekintettel a gyorsétteremre.
Tegye egészségesebbé a gyorsétteremt
Noha az alacsony kalóriatartalmú ételek nem feltétlenül egészségesebbek, a kalóriatartalom hasznos lehet a gyorséttermi lehetőségek közötti választás során. Ne feledje, hogy az amerikaiak étrendi irányelvei felnőtt nők számára napi 1600–2 400 kalóriát, a férfiak esetében pedig 2000–3000 kalóriát javasolnak, életkoruktól, nemtől és aktivitásuktól függően. Az alacsony telített zsírtartalmú ételeket válassza úgy, hogy a teljes kalória 10% -ánál kevesebbet tartson be.
Ha hetente egynél több gyorséttermet eszik, próbáljon meg választani az étrend egészségesebb változatai közül. A CYWH néhány ötletet javasol, amelyek segíthetnek:
A saláták mindig jó választás, és a legtöbb nagy gyorséttermi lánc egészséges kombinációban kínál leveles zöldeket és zöldségeket, amelyek A, C és K vitamint, valamint folátot, vasat és kalciumot tartalmaznak, az USDA szerint. Árokba a feltéteket és az extrákat, például a krutonnal. Válasszon olajalapú kötszereket, például olasz vagy balzsamos vinaigrettet krémes salátakötések helyett, például ranch vagy kék sajt, amelyek telített zsírt tartalmaznak.
Rendszeresen eszik pizzát egyszerre, ha egészségesebbé teszi a húsos öntet feltüntetését zöldségekkel, például hagymával, paradicsommal, spenóttal vagy articsókával. Rendeljen vékony héjat. Az is jó ötlet, ha kihagyja az extra sajtot.
A hamburger gyorsétterem bőséges és rendkívül népszerű. Ha egy sajtburgert helyett grillezett csirke szendvicset teljes kiőrlésű kenyérrel rendel, több tápanyagot és rostot fog szerezni. Kóstolja meg salátát körettel, mint köret, krumpli helyett. A szénhidrát csökkentése érdekében hagyja ki a zsemlét.
A metró szendvicsek egészségesek lehetnek, ha egy kis fehérjét választanak, például grillezett pulyka. Töltse fel sok zöldséggel és enyhe balzsamos öntettel vagy hummussal.
Az USDA szerint egy hat hüvelykes metró szendvics pulykamellel, fehér kenyérrel, salátával és paradicsommal 270 kalóriát, 583 milligramm nátriumot és 0, 88 gramm telített zsírt tartalmaz. Összehasonlításképpen egy hat hüvelykes metró steak és sajtfélék salátával és paradicsommal 448 kalóriát, 1090 milligramm nátriumot és 5 gramm telített zsírt biztosít.
A mexikói éttermek gyors ételeket kínálnak, például burritót és taco-t, amelyek a zöldségekből vitaminokat és antioxidánsokat, valamint sovány halból, csirkéből vagy babból származó fehérjét biztosítanak. Válasszon alacsony zsírtartalmú sajtot, salsa, tejfölt vagy guacamole-t az öntethez. A barna rizs egyik oldala négyszeresen ad rostot, mint csészénként a fehér rizs, hasonló kalóriatartalommal, az USDA szerint.
Az egészséges gyorséttermek választása azonban nem lesz hasznos, ha túl sokat eszik. Ha az adag mérete túl nagy, csomagolja össze, vigye magával, és tárolja egy újabb étkezésre. A gyors ételek csak annyira lehetnek jótékonyak az egészségre, mint a bölcs döntések, amelyeket hajlandó meghozni.
