A sárgarépa vitaminokban gazdag gyökérzöldség. A sárgarépa különféle színekben található, a hagyományos narancs mellett, beleértve a sárga, piros és lila színt is. A sárgarépa élvezhető nyersen vagy főzve, vagy gyümölcslevekben és turmixokban. Ez a tápláló zöldség számos egészségügyi előnyt jelent.
A-vitamin
Egy közepes sárgarépa a napi ajánlott érték 204 százalékát tartalmazza, amely az állati és növényi alapú élelmiszerekben található vitamin. Növényi alapú élelmiszerekben ezt a vitamint a test állítja elő a béta-karotin tápanyagból. Ez a vitamin, más néven retinol, felelős a szem egészségének fenntartásáért. Az A-vitamin segíti a szemet abban, hogy képesek legyenek alkalmazkodni a fény változásaihoz, és fenntartja a szem szükséges nedvesség- és nyálkahártya-szintjét.
K- és C-vitamin
A sárgarépa szintén jó K-és C-vitaminforrás. A K-vitamin fenntartja a vér alvadási képességét. Ez hozzájárul a csontok szilárdságához és a vese egészségéhez is. Egy közepes sárgarépa 8 mcg K-vitamint tartalmaz. Egy közepes sárgarépa a napi C-vitaminértékének 6% -át is tartalmazza, amely az egészséges immunrendszerhez, valamint az erős fogakhoz és ínyhez kapcsolódik. A C-vitamin segíthet a testének felszívni a növényi ételekből származó vasat, és segíthet a szabad gyökök elleni küzdelemben.
Rost
A rost a táplálkozási szénhidrátok három típusának egyike, amely a test legfontosabb táplálkozási energiaforrása. A rost legismertebb a bél szabályosságának elősegítésére való képességéről. Segíthet a vércukorszint szabályozásában, és hozzájárulhat az egészséges testsúly-szabályozáshoz, mivel a sok rosttartalmú étrend hosszabb ideig tarthat teljes mértékben. Egy közepes sárgarépa 2 g rostot biztosít, vagyis a napi ajánlott érték 7% -át.
