Az egyik legegészségesebb diónak tekinthető dió kis mennyiségű kiszerelésben rengeteg egészségre serkentő tápanyagot tartalmaz. A dióolaj gazdag és dióízű, ám sokkal inkább befolyásolja, mint íze. A maximális egészségügyi előny elérése érdekében válasszon finomítatlan dióolajat, tárolja hűtőszekrényben és egy éven belül felhasználja. A dióolaj keserű ízét fejleszti ki, ha hőnek van kitéve, ezért legjobb a salátáknál és főzés után más ételekhez adni.
Omega-3 esszenciális zsírsavakat biztosít
A dióolaj gazdag omega-3 nélkülözhetetlen zsírsavakban. Az Omega-3 zsírok növelik a jótékony HDL-koleszterint, csökkentik a káros LDL-koleszterint, megakadályozzák a rendellenes szívritmust, csökkentik a szívbetegség kockázatát és gátolják a vérrögök kialakulását - állítja a Harvard Health Publications. Az omega-3 zsírsav egyéb forrásai a zsíros halak, például a lazac, szardella és szardínia; halolaj-kiegészítők; lenmagolaj és őrölt lenmag; egész dió és chia mag.
Javítja a gondolkodást, a tanulást és az emlékezetet
A dióolajban található omega-3 zsírsavak fokozzák az agy egészségét, a "Psychology Today" szerint. Az omega-3 zsírok az agysejtek külső membránjának létfontosságú elemei, amelyek lehetővé teszik az idegjelek továbbítását - a gondolkodáshoz, a tanuláshoz és az emlékezethez szükséges -. Az agysejteknek az optimális működés érdekében állandó és friss mennyiségű ezekre az alapvető zsírokra van szükségük, és a dióolaj jó forrás.
Antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok forrása
A dióolaj jó szelén-, magnézium-, foszfor-, cink-, E-vitamin-, niacin-, valamint B1-, B2- és B3-vitaminforrás, állítja Dr. Posch Linda, MS, SLP, ND. Ez szintén magas antioxidánsokban - különösen az ellagsavban. - amelyek ellensúlyozzák a sejteket károsító szabad gyököket, amelyek felgyorsítják az öregedést és hozzájárulnak a rákhoz és más betegségekhez.
Egyszeresen telítetlen zsírok
A dióolaj egészséges, telítetlen zsírokat tartalmaz. Ezek a jótékony zsírok a koleszterin és a gyulladás csökkentésével védik a szívet és a szív-érrendszert. Az egyszeresen telítetlen zsírok javítják a test reakcióját az inzulinnal és a vércukorszint szabályozását. A legtöbb diófélék és magvak tartalmaznak egyszeresen telítetlen zsírt, csakúgy, mint az avokádó, az olajbogyó, az olívaolaj és a repceolaj. Az egészséges zsíroknak hozzá kell járulniuk a napi étrendnek a kalória kb. 30 százalékához.
