Ha túl sok marhahúst fogyaszt, sok mellékhatást okozhat, mint például a gyors súlygyarapodás és a szívbetegség fokozott kockázata. Ez azt is akadályozhatja meg, hogy más ételeket fogyasztson megfelelő mennyiségű fontos tápanyaggal, amelyeket nem kap a marhahúsból.
A marhahúzos táplálék sokrétű, például fehérjét, vasat és B12-vitamint szolgáltat. Vannak benne még egészségtelen tápanyagok is, és az étrend túl sok marhahúsos különféle módon károsíthatja az egészségét.
Fehérje, zsír és szénhidrátok
Egy uncia undorító marhahúst 9, 41 gramm fehérje tartalmaz, az USDA FoodData Central szerint. A Harvard Health szerint az ajánlott fehérjemennyiség 0, 8 gramm fehérje / testtömeg-kilogramm. Az étrendi referencia-kalkulátor segít meghatározni, hogy mekkora fehérjemennyire van szüksége minden nap.
A fehérjét a gyomorban és a belekben emésztjük, ahol aminosavakra bontják. Ezek az aminosavak nagyon fontosak a testben, mivel izomszövet, enzimek, hormonok és idegátadók építésére használják őket, és a test egész funkciójának számára is fontosak.
Az USDA FoodData Central szerint egy uncia marhahúst 3, 12 gramm szénhidrátot tartalmaz, ebből 2, 55 gramm cukrot és 0, 5 gramm étkezési rostot tartalmaz. Ennek a szénhidráttartalomnak egy részét a marhahúsos ízesítők adják. Mivel kevesebb, mint 5 gramm szénhidrátot fog fogyasztani egy uncia hüvelyes marhahúsból, ez alacsony szénhidráttartalmú snacknek tekinthető.
A testnek mindenképpen zsírra van szüksége az étrendben a megfelelő működéshez. A zsír támogatja az agy megfelelő működését és számos funkciója között csökkenti a gyulladást a test különböző részein. Egy uncia undorító marhahúsnak 7, 26 gramm teljes zsírtartalma van.
Koleszterin marhahús Jerkyben
Az USDA FoodData Central azt jelzi, hogy egy uncia marhahúst 13, 6 milligramm koleszterint tartalmaz. Míg az élelmiszerekben lévő koleszterin károsnak számított az ön számára, és úgy gondolták, hogy hozzájárul az artériákban a plakk felhalmozódásához, bizonyítékok vannak arra, hogy az ételben fogyasztott koleszterinnek nincs ilyen drasztikus hatása a szív egészségére, vagy akár a vér koleszterinszintje, a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola felhívta a figyelmet.
Az American Heart Association szerint a máj teszi a test összes koleszterinjét. Bármilyen extra az étrendből származik. Az állatokból és állati eredetű termékekből készített összes élelmiszer (hús, baromfi és teljes zsírtartalmú tejtermékek) hozzájárul a koleszterinszintjéhez. Ezekben az ételekben szinte mindig magas a zsírtartalom is, amelyek miatt a májuk több koleszterint hoz létre, mint amilyennek lennie kellene. Ha túl sok marhahúst eszünk, emeli a koleszterinszintet.
Cink marhahús Jerky-ben
Egy uncia undorító marhahús 2, 3 milligramm cinket eredményez az USDA FoodData Central szerint. Az Étrend-kiegészítők Országos Egészségügyi Intézete szerint a felnőtt nőknek napi 8 mg cinkre, a felnőtt férfiaknak pedig 11 mg cinkre van szükségük. Úgy tűnik, hogy a marhahúsos táplálkozás valóban jó cinkforrás. Ha azonban túl sok marhahúst eszik, akkor előfordulhat, hogy nem kapja meg a szükséges cinkmennyiséget minden nap.
A cink fontos ásványi anyag, amely döntő jelentőségű sok testfunkció szempontjából. Hasznos a sejtosztódás folyamatában, valamint az immunrendszer támogatása során. A cinkhiány tünetei között szerepel a lassú sebgyógyulás, valamint az íz és szag elvesztése. A terhes nőknek napi 11 mg cinkre van szükségük, a szoptató nőknek pedig 12 mg cinkre van szükségük a baba megfelelő növekedéséhez és fejlődéséhez.
Nátrium marhahús Jerkyben
Az USDA FoodData Central szerint 1785 milligramm nátriumot kap egy uncia undorító marhahúsból. A nátrium jól ismert a folyadék-visszatartás fokozására képes képességéről, amely megnöveli a vérnyomást, és indokolatlan stresszt is okoz a szívében. A nátrium ajánlott napi határértéke 2300 milligramm, a Betegség Ellenőrzési és Megelőzési Központok szerint.
A helyzet még szigorúbb, ha olyan betegségben szenved, mint például cukorbetegség, magas vérnyomás vagy vesebetegség, vagy akkor is, ha csak csökkenteni akarja a szívbetegség kockázatát. Ebben az esetben a nátriumfogyasztását napi 1500 milligrammra kell korlátoznia, az American Heart Association szerint. Ez az összeg ideális a legtöbb felnőtt számára, és még kevesebb is lehet jobb.
Ha túl sok marhahúst eszünk, akkor túlságosan sok nátriumot fogyaszthat, ami a fent említett egészségügyi problémákat okozhat. Az American Heart Association kijelenti, hogy az amerikaiak túl sok nátriumot esznek, azaz tehát jó, ha 1000 milligrammmal csökkenti a bevitelét.
Marhahúsos mellékhatások
Gyors kalóriaszükséglet: Minden fogyasztott uncia undorító marhahúst kb. 116 kalóriát fog elérni. Túl sok marhahúzó kalória, elegendő testmozgás nélkül szinte elkerülhetetlenül súlygyarapodást eredményez.
Kb. 3500 extra kalóriát kell fogyasztania egy kilogramm zsír elnyeréséhez, így kb. 30 uncia marhahússzerűnek kell lennie ahhoz, hogy egy fontot szerezzen, feltéve, hogy nem csökkenti a fogyasztott marhahússzerű kalóriákat, vagy pedig nem csökkenti más ételek kalóriáit. és ne növelje azt a fizikai aktivitást, amelyben részt vesz.
Emelkedett koleszterinszint: A marhahúsos étkezési táplálék túl nagy részének további lehetséges mellékhatása lehet a vér koleszterinszintjének emelkedése. Egy 1 uncia adag marhahústól kb. 14 mg koleszterint és 3, 076 g teljes telített zsírt tartalmaz.
Időközben a szív egészséges étrendje 2000 kalóriánként legfeljebb 22 gramm telített zsírt tartalmazhat. Mindezek ellenére, amint azt korábban említettem, vannak olyan kutatások, amelyek arra utalnak, hogy az étrendi koleszterinnek nincs olyan jelentős hatása a vér koleszterinszintjére, mint azt korábban gondoltuk.
Magas nátrium-bevitel: Az USDA FoodData Központi Központ adatai szerint kb. 506 milligramm nátriumot kap minden fogyasztott marhahús uncia után. Ez azt jelenti, hogy növelheti a vérnyomását, ha túl sok marhahúst eszik, az összes fogyasztott nátrium miatt. Ez növeli a szívbetegség, vesebetegség és a stroke kockázatát.
Tápanyaghiány és marhahús Jerky
Nem lesz hely más ételekhez. Ha túl sok marhahúst eszik, akkor valószínűleg nem kap elegendő táplálékot más táplálékkal a testének a megfelelő működéséhez. Hiányozni fog olyan fontos tápanyagok, mint a vitaminok, a rost és a telítetlen zsírok.
Ha a marhahúst úgy választja, hogy zöldség vagy gyümölcs felett van, például azt jelenti, hogy hiányzik a C-vitamin, az A-vitamin és az élelmi rost. Ha fehérjéből nyers marhahúsból származik, és nem olyan forrásokból, mint konzerv tonhal vagy füstölt lazac, akkor elmarad a hosszú láncú omega-3 zsírsavak beszerzése.
Ezek a zsírsavak csökkentik a szívbetegség kockázatát. A marhahúsos táplálkozás ezért nem lehet a fő proteinforrás, hanem be kell építeni az egészséges egészséges étrendbe.
