Mivel ez még mindig egzotikus hús, a legtöbb amerikai észreveszi a struccot, mint táplálékforrást a két hamburger zsemle között. A struccpogácsák egészséges alternatívát kínálnak az őrölt marhahúsos pogácsák számára, és sokan ízletesebbnek és érdekesebbnek tekintik őket, mint a pulyka vagy a csirke.
Szolgáló méret és kalória
Az USDA táplálkozási információkat nyújt egyetlen, 109 g súlyú őrleményből. Egy struccpogácsa 180 kalóriát tartalmaz, ebből 86 zsírból származik. A fennmaradó 94 fehérjéből származik. A struccpogácsa nem tartalmaz szénhidrátot.
Fats
Egy adag strucc 9, 5 g összes zsírt tartalmaz. Ide tartozik 2, 4 g telített zsír, az egészségtelen fajta, amely növeli az LDL koleszterin szintjét.
Fehérje
Egy struccpogácsa 22 g fehérjét tartalmaz, azaz a napi fehérjemennyiség közel felét, minden egyes adagonként.
Táplálkozási tartalom
Egy adag őrölt strucc a napi B-12-vitamin 84% -át, a szelén 51% -át és a napi niacin, a B-6-vitamin, a foszfor és a cink körülbelül egynegyedét bocsátja ki. Kisebb, de jelentős mennyiségű tiaminot, riboflavint, pantoténsavat, vasat, káliumot és rézet tartalmaz.
