A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) által készített tanulmány 327 élelmiszer-csomagolást vizsgált meg, kezdve a szendvics- és cukrászcsomagolástól a francia sütőtáskákig, pizza dobozokig és más papír- és kartontermékektől több mint 27 különböző gyorséttermi láncon. Megállapításai azt mutatták, hogy az élelmiszer-csomagolás megdöbbentő 40% -a nyomokban fluortartalmú bevonatokat tartalmaz.
A fluortartalom aggodalomra ad okot, mivel ez valószínűleg a perfluorozott vegyi anyagok vagy PFC-k indikátora. Az EWG elmagyarázza, hogy néhány PFC-t, a vegyi anyagokat, amelyeket korábban a Teflon és a 3M Scotchguard készítéséhez használtak, már betiltották. Valójában az FDA szerint a gyorséttermi társaságok már megígérték, hogy fokozatosan megszüntetik őket, amikor az FDA először felfedezte, hogy még a legkisebb adagokban is rendkívül mérgezőek és rákkeltőek 2011-ben.
Ezeket a fluortartalmú bevonatokat a zsír visszatartására használják, és kiszivároghatnak az ételbe, a hő és a zsír áthatolva. Még rosszabb? David Andrews, az EWG vezető tudósának Ph.D. szerint ezeknek a bevonatoknak a használata nem szükséges, mivel rengeteg PFC-mentes élelmiszer-csomagolóanyag elérhető.
Miközben ezeknek a vegyi anyagoknak a betiltása megtörtént, az iparág felcsendült azzal, hogy alkalmazásukat PFC-k új generációjára cserélik, amelyeket a csomagolások tesztelésében is megtaláltak. Ezeknek az új verzióknak az emberek biztonsága azonban még mindig ismeretlen.
Bill Walker, az EWG ügyvezető szerkesztője és a jelentés társszerzője egy sajtóközleményben kijelentette: "Tudjuk, hogy ezeknek a vegyi anyagoknak nagyon alacsony dózisoknak való kitettsége veszélyes, különösen a gyermek fejlődésének kritikus időszaka alatt. Egy nő, aki eszik a terhesség ideje alatt gyakran fogyasztható gyorsétterem elegendő mennyiségű ilyen vegyszert fogyaszthat, hogy befolyásolja gyermekének jövőbeli egészségét."
"Aggódunk azoknak a vegyi anyagoknak a vonatkozásában, amelyek helyettesítik a megszüntetett anyagokat. Legalább egyikükről ismert, hogy daganatokat okoznak laboratóriumi állatokban" - mondta Andrews a LIVESTRONG.COM-nak az új PFC-kkel kapcsolatban.
Walker és Andrews egyaránt azt mondta a LIVESTRONG.COM-nak, hogy nem akarják azt állítani, hogy az egyik gyorsétterem lánc rosszabb, mint a másik. De hagyjuk, hogy ez a praktikus és diadalmas diagram önmagáért beszéljen. Ja, rád nézünk, Quiznos.
Tehát mit tehetne önmagának megóvása érdekében, ha egyszerűen úgy dönt, hogy elkerüli a fenti listán szereplő helyeket? Nos, az EWG szerint ezeknek a vegyi anyagoknak az expozíciója az élelmiszer-csomagolásokban csökkenthető friss élelmiszerek evésével, otthoni ételek készítésével, valamint a papír étkészlet használatának vagy a mikrohullámú pattogatott kukorica étkezésének elkerülésével. Megtalálhatja az EWG PFC-k elkerülésére vonatkozó útmutatóját is.
Kormányzati szinten Andrew osztja, hogy a PFC-ellenes jogszabályok a kaliforniai munkákban vannak. Ezen túlmenően az EWG petíciót készített, és azt tanácsolja, hogy az FDA szűkítse tovább a fluortartalmú vegyi anyagok használatát az élelmiszerekben vagy az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokban, és zárja ki azt a kiskapint, amely lehetővé teszi a vállalatok számára, hogy a vegyi anyagokat „általánosan biztonságosnak elismert ”ként tanúsítsák. Leveleket küldtek a gyorséttermi cégeknek is, sürgetve őket, hogy szüntessék meg ezeknek a vegyi anyagoknak a használatát.
"Világossá akarjuk tenni, hogy az összes szennyező anyaggal kapcsolatban, amiről beszélünk, ezek mindig csak egy újabb példa a vegyi anyagokra, amelyek környezetünkben mindennapi körül vannak, az ivóvíztől az ételig. És miközben be kell vennünk Ha konkrét vegyi anyagokkal foglalkozunk, akkor a szélesebb és fontosabb kérdés a fogyasztási cikkekben és az élelmiszerekben található vegyi anyagokat érintő törvények reformja. "- mondta Andrews.
Az élelmiszer ellenőrzéséhez és az EWG radarán lévő vegyi anyagok ellenőrzéséhez a szervezet összeállított egy adatbázist, amelyben több mint 80 000 egyedi élelmiszer- és fogyasztási cikk található, amelyek itt kereshetők. Mivel a tájékozódás mindig a legjobb megoldás arra, hogy biztonságban és egészségesen maradj.
Mit gondolsz?
Hallottál már a PFC-kről? Vigyázzon az ételek vegyi anyagaira? Ez megakadályozná a gyorséttermet? Hogyan tájékozódhat az élelmiszer-biztonságról?
