Akár alternatív fehérjeforrásokat keres a vörös hús buktatóinak elkerülése érdekében, vagy csak több változatosságot szeretne az étkezési tervben, a homár üdvözlendő kiegészítést nyújt az egészségtudatos étrendhez. Enyhe, édes aromája különféle ételekhez használható, és hozzájárul a napi tápanyag-bevitelhez is. De vigyázzon a hagyományos homárételekre, például a homártekercsekre, mert zsírok vannak tele, ami csökkenti étkezés tápértékét. A homárnak is vannak néhány sajátos táplálkozási hátránya, ezért fokozottan kell fogyasztania.
Magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú
A homár kiváló sovány fehérjeforrás. Minden 6 uncia adag 28 gramm fehérjét, de csak 1, 2 gramm zsírt tartalmaz. Ez a fehérje aminosavakat szolgáltat - apró vegyületek, amelyeket a sejtek új fehérjékké képezhetnek, amelyek az egészséges szövetek fenntartásához szükségesek. A fehérje táplálja a csontokat és a porcot, hogy a csontváz erős maradjon, és a vér egészségét is támogatja. A 6 uncianyi homár csupán 0, 3 gramm telített zsírt tartalmaz - ez a napi ajánlott mennyiség kb. 1% -a.
Ásványi anyagok egészséges csontokhoz
Noha általában nem csontépítő tápláléknak tekintik, a homár ásványi anyagokat biztosít, amelyekre szükség van a csontváz egészségéhez. Minden 6 uncianyi homár 274 milligramm foszfort és 140 milligramm kalciumot tartalmaz. Ez biztosítja a napi foszforszükséglet 39 százalékát, valamint az ajánlott napi kalciumbevitel 14 százalékát. Mindkét ásványi anyag képezi a hidroxiapatit alkotóelemeit - a sűrű, erős ásványi anyagot, amely bőséges a csontokban. A kalcium szintén támogatja az idegek egészségét, míg a foszfor táplálja a sejtmembránokat.
B-12 és kolin az agy működéséhez
A homár táplálja az agyat azáltal, hogy növeli a kolin- és a B-12-vitamin bevitelét, két alapvető tápanyagot. A kolin támogatja a neurotranszmitterek - az agyi kommunikációban részt vevő kis vegyületek - termelését, míg a B-12 vitamin segíti a mielin fenntartását, amely az idegeit bevonja és támogatja az idegátvitelt. A kolin fenntartja a sejtmembránok egészségét, míg a B-12 elősegíti a vörösvértestek működését. A homár adagja 120 mg kolint tartalmaz - az ajánlott napi bevitel 22% -át a férfiak számára és 28% -át a nők számára -, valamint 2, 1 mikrogramm B-12 vitamint, vagy a napi B-12 bevétel 88% -át. ajánlást.
Nátrium- és koleszterinproblémák
Noha a homár számos táplálkozási előnnyel rendelkezik, magas a nátrium- és koleszterinszintje. Minden 6 uncia adag homár 719 milligramm nátriumot és 216 milligramm koleszterint tartalmaz. Ez jelentősen hozzájárul e tápanyagok javasolt napi határértékéhez - 2300 milligramm nátrium és 300 mg koleszterin. Mindkét tápanyag károsíthatja a szív- és érrendszert. A nátrium hozzájárul a magas vérnyomáshoz, a koleszterin hozzájárulhat a magas vér koleszterinszinthez - a szívbetegségek két kockázati tényezőjéhez. Ha Ön már magas koleszterinszintet vagy szívbetegséget szenved, napi 200 mg-ra kell korlátoznia a koleszterinbevitelét, és egy adag homár meghaladja a napi határértéket.
Szolgáló tippek és megfontolások
A homár fogyasztásakor hagyja el a húzott vajat - nem csak a kalóriát tölti be, de növeli a káros telített zsírok bevitelét is. Hasonlóképpen kerülje el a fehér kenyér és a zsíros mayo felhasználásával készült homártekercset. Ehelyett tálaljuk repedt fekete paprikával vagy grillezett és tetején friss salsaval párolt és fűszeres homárot - a mangó, az ananász és a koriander keveréke valóban kihozza édes ízét. Használjon maradékot teljes kiőrlésű kenyérrel készített szendvicsekben, vagy használjon homár húst fehérje hozzáadásához a kedvenc salátáihoz. Vigyázzon az adagméretre, hogy elkerülje a túl sok nátrium és koleszterin fogyasztását, és a homárot alkalmi kezelésre tegye, nem pedig étrend rendszeres részeként.
