A Hummus egészséges táplálékot nyújt az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez, mivel olyan rostos és vitaminokkal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak az általános jóléthez. Mérsékelt szénhidrátforrás, ezért nehezen tudja beilleszteni a hummust egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendbe. De ha enyhébb, alacsony szénhidráttartalmú diétát követ, akkor valószínűleg működésbe hozza azt.
Összes szénhidrát a Hummus-ban
A Hummus csicseriborsóból, tahini (szezámmagos paszta), fokhagyma, citromlé és olívaolajból készül. A csicseriborsóban magas a szénhidrát, de miután összekeveredtek a többi összetevővel, amelyek mindegyike alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik, a hummus mérsékelt szénhidrátmennyiséggel jár. Egyharmad csésze házi hummus 16 gramm összes szénhidrátot tartalmaz. Összehasonlításképpen, a kereskedelemben elkészített hummus jobb választás lehet, ha szénhidrátot számlál, mivel az USA mezőgazdasági minisztériuma szerint ugyanazon adag 12 gramm teljes szénhidrátot tartalmaz.
Ha súlycsökkentési tervet követ, vegye figyelembe, hogy a házi hummus 1/3 csésze 144 kalóriát tartalmaz, szemben a kereskedelmi fajtákban található 135-vel. Pozitív szempontból az összes hummus szénhidrát egészséges komplex szénhidrát, amelynek emésztése hosszabb ideig tart. Ennek eredményeként fokozatosan lépnek be a véráramba, nem növelik meg a vércukorszintjét, és tartós energiát adnak.
A Hummus étrendi rostot tartalmaz
A rost a teljes szénhidrát részét képezi, de nem bontható energiává. A rost más lényeges szerepet tölt be, mivel az emésztőrendszeren keresztül halad. Először is segít teljességgel érezni magát, és kiegyensúlyozottan tartja a vércukorszintjét, csökkentve a cukor felszívódását. Az oldódó rost szintén csökkenti a koleszterinszintet, míg az oldhatatlan rost tömeget és nedvességet ad a széklethez a székrekedés megakadályozása érdekében.
A házi készítésű hummus egyharmadának 3 gramm rostja van, míg az általános kereskedelmi hummusnak ugyanaz a része 5 gramm. Ezek az értékek a napi érték 12, illetve 20 százalékát teszik ki, napi 2000 kalóriatartalmú étrend alapján.
Nettó szénhidrát kiszámítása Hummusban
Néhány ember szeretne nettó szénhidrátot használni, amikor megpróbálják korlátozni a szénhidrát-fogyasztást. Ezt a kifejezést az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerészeti Igazgatósága nem határozta meg, de a nettó szénhidrátok általánosságban elismerten az összes szénhidrát mínusz rost - más szavakkal azt az energiát bontó szénhidrátmennyiséget jelentik. Az élelmiszerek kétféle rostot tartalmaznak: oldhatatlan és oldhatatlan. A nettó szénhidrát kiszámításához csak az oldhatatlan rostot kell kivonni.
A végleges útmutatások hiánya a nettó szénhidrát kiszámításához azt jelenti, hogy nem számíthat rájuk, hogy 100% -osan pontosak-e. Különösen igaz ez azokra az ételekre, mint a hummus, amelyek több összetevőből állnak. A hummus azonban 14 gramm nettó szénhidrátot ad 1/3 csésze házi hummussal és 9 gramm nettó szénhidrátot az üzletben vásárolt hummussal.
Hummus az alacsony szénhidráttartalmú étrend részeként
Az amerikaiak étrendi irányelve (2015 - 2020) azt javasolja, hogy a napi kalória 45-65% -át szénhidrátokból nyújtsák, vagy legalább napi 130 grammból. A 130 gramm alá csökkent az alacsony szénhidráttartalmú étrend, míg a 30 vagy annál kevesebb gramm fogyasztása általában nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend. De ezeket az értékeket nem kőbe írják. A nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend számos különféle határpontját láthatja, mivel az FDA nem dolgozta ki az alacsony szénhidráttartalmú étrend hivatalos meghatározását.
Könnyedén megtervezheti a szénhidrátokat hummusról alacsony szénhidráttartalmú étrendre, hacsak a napi teljes célja nem haladja meg a 30 grammot. A Hummust gyakran használják zöldségmártásként, és snackként élvezik, amely még mindig 38 gramm szénhidrátot hagy három étkezésre, ha a cél 130 gramm napi szénhidrát. De az ételeket lényegesvé tegye további zöldségek hozzáadásával, hogy a hummus az alacsony szénhidráttartalmú étkezés alapjává váljon. A Hummus felhasználható étkezés elsődleges szénhidrátforrásaként is. Használjuk csirke saláta öntettel, vagy keverjük össze narancslé és olívaolajjal, hogy elkészítsük a spenót saláta öntetét.
