A kávéfőző kávé nem biztos, hogy ugyanolyan energiát ad a koffeinmentes kávénak, de ez természetesen nem káros az egészségére. Valójában a kávénak tulajdonított egészségügyi előnyök soknak az italban levő vegyületekből származnak, nem pedig a koffeinből.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a koffeinmentes kávé 100% -ban mentes a koffeinből. Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynöksége megköveteli, hogy a koffein legalább 97% -át eltávolítsák a kávéból, amelyet „kofferként” forgalmaznak, de egy csésze kofferben még mindig lehet 3–12 milligramm koffeint. Ezért, ha a koffeint teljes mértékben megpróbálja megszabadítani az étrendjétől, akkor hagyja ki a koffeinmentes kávét - előnyökkel vagy semmilyen előnnyel nem jár.
Tipp
Úgy találták, hogy a koffeinmentes kávé, valamint a koffeintestvér testvérei egészségügyi előnyökkel járnak, nem pedig kockázatot jelentenek. Ezért úgy ítéli meg, hogy a koffeinmentes kávé jó egészségre.
A kávé koffeinmentesítő folyamata
A gyártók a koffeint háromféle módon távolítják el a kávéból: folyékony szén-dioxiddal, vízzel vagy kémiai oldószerrel, például metilén-kloriddal vagy etil-acetáttal. Ez utóbbi gyümölcsből származik, ezért gyakran "természetes" koffeinmentesítésnek nevezik.
A metilén-klorid használata azonban évek óta vitatott, bár Berkeley Wellness szerint egyetlen kutatás sem kapcsolta össze annak használatát negatív egészségügyi hatásokkal. Az FDA jóváhagyja a vegyszer használatát a kávé koffeinmentesítéséhez.
Tápanyagok a koffein kávéban
A koffeinmentes kávé nem támasztja alá bizonyos tápanyagokat, ám van kis mennyisége, amelyek hozzáadódhatnak, ha egy naponta több csészét iszik, ez általános hatással van napi erőfeszítésére, hogy elegendő vitamint és ásványi anyagot szerezzen. Például, minden nyolc uncia csésze kávét tartalmazó kávé 12 milligramm magnéziumot tartalmaz, ami a nőknek az ajánlott napi bevitel (RDI) 3, 8 százaléka. Ha azonban három vagy négy csészét iszik, akkor az RDI 11% és 15% -a között lesz.
A koffeintafa kávé 5 milligramm kalciumot, 0, 12 mg vasat, 128 mg káliumot és 0, 526 milligramm niacint (B-3-vitamin) tartalmaz minden 8 uncia adagonként.
Antioxidánsok a koffein kávéban
A kávé - annak összes formájában - az étrendi antioxidánsok jelentős forrása, a 2014 novemberében a Molecules-ben közzétett kutatás szerint. Az antioxidánsok harcolnak a szabad gyökök támadása ellen, amelyek olyan vegyi anyagok, amelyek károsítják a sejteket és a genetikai anyagot. A szabad gyökök szinte mindenütt jönnek, ideértve a káros napsugarak és a levegő szennyeződéseit is. A test még akkor is előállítja őket, ha az ételt energiává alakítják.
Az antioxidánsok azonban védik a testét ezekkel a szabad gyökökkel szemben. Noha nincs alátámasztó bizonyíték arra, hogy az antioxidánsok csökkenthetik a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát, a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskola szerint ezek hozzájárulnak a testben a szabad gyökök hatásainak minimalizálásához.
Decaf kávé és halandóság
Az "okból eredő halálozás" kifejezés arra utal, hogy bármilyen okból meghalhat, akár rák, Alzheimer-kór, akár más módon. Egy korábbi tanulmány, amelyet 2017. augusztusában publikáltak a Mayo Clinic Proceedings-ben, kimutatták a kapcsolatot a koffeinfogyasztás és az összes okból eredő halálozás csökkent kockázata között, de nem haladták meg elég messzire ahhoz, hogy ugyanezt a kapcsolatot megállapítsák a koffeinmentes kávéval.
A kutatók azonban áttekintették 21 tanulmányt, és metaanalízist publikáltak 2019 februárjában a Journal of Human Nutrition and Dietetics. Megállapították, hogy nemlineáris összefüggés van a kávéfogyasztás - mind a koffeinmentes, mind a koffeinmentes - és az összes okozó halálozás között. Az elemzés arra a következtetésre jutott, hogy naponta három csésze kávé ivása, akár koffeinmentes, akár koffeinmentes, akár 13 százalékkal csökkentheti az összes okozó halálozást.
Decaf kávé és cukorbetegség kockázata
Ha tovább vesszük a koffeinmentes kávéfogyasztás kutatását, megállapítják, hogy az ital csökkentheti a meghatározott betegségek kockázatát is. A Diabetes Care 2014 februárjában publikált tanulmányok metaanalízise kimutatta, hogy minden, egy nap fogyasztott csésze koffeinmentes kávé 6% -kal alacsonyabb a 2. típusú cukorbetegség kockázatával.
Ezenkívül egy, a British Journal of Nutrition által közzétett, 2018. márciusi tanulmány megállapította, hogy a koffeinmentes kávé javította a férfiak inzulinérzékenységét, amely szerepet játszik a 2. típusú cukorbetegségben. A tanulmány kifejezetten a koffeinmentes kávé hatását vizsgálta.
A koffeinmentes kávé előnyei
A legtöbb ember számára a koffein ivása nem nagy ügy - sőt, néhány ember szükségesnek tartja a nap folyamát. Mindazonáltal azok, akik érzékenyek a koffeinre, részesülhetnek a koffeinmentes kávára való átállásról, hogy elkerüljék a vegyülettel szembeni negatív reakciókat.
A koffein egy természetes stimuláns, tehát fokozza az éberséget - a koffein hatásának nagysága azonban attól függ, mennyire érzékeny vagy és a test milyen gyorsan alkalmazkodik hozzá. A koffein a Harvard Health Publishing szerint ideiglenesen növelheti a pulzusszámot és a vérnyomást. Ez problémát jelenthet azoknak az embereknek, akiknek már már magas a vérnyomása, vagy akik korábban szívinfarktusban szenvedtek. Ezen túlmenően, míg a koffein terhes nők számára rendben van, addig a vegyület átjut a placentán, hogy elérje a magzatot. Ezért az egészségügyi szakemberek a koffein korlátozását vagy annak teljes elkerülését javasolják.
Az egészséges kávét a kávéfőzőnek tartja
Ne feledje, hogy a koffeinmentes kávét csak akkor tekintik az egészségre jónak, ha feketét fogyasztanak, vagy csak kis mennyiségű alacsony zsírtartalmú tej vagy cukor mellett. Túl sok krém és cukor hozzáadása növeli a kalória-, zsír- és szénhidrátszámot, és ha túl messzire vesszük, a hátrányok meghaladhatják a bizonyított egészségügyi előnyöket.
A divatos kávé italoknak még koffeinmentes kávéval történő készítésekor is szerencsétlen táplálkozási tények vannak. Például egy 16 uncianyi Starbucks jeges fehér csokoládé mokka 420 kalóriát, 20 gramm zsírt és 50 gramm szénhidrátot tartalmaz (a társaság nem sorolja fel a gramm cukrot). Ha bármit hozzá kell adnia a koffeinmentes kávéhoz, hogy ízléses legyen, válasszon egy édesítőszert, például steviat és alacsony zsírtartalmú tejet, mandulatejet vagy szójatejet.
