A Hoisin szósz, az erjesztett szójabab-alapú fűszer általában a kínai konyhában található, és marinátként vagy merítőmártásként használják húsra, tenger gyümölcseire és baromfira. A szezám olaj kulcsfontosságú alkotóelem a hoisin szószban, tehát ha úgy dönt, hogy saját otthon készíti a saját könnyű hoisin szósz receptjét, feltétlenül adja hozzá.
Hoisin mártás alternatívája - Próbálja ki a szezám olajat
Az USDA szerint a tápanyag-összetétel és az összetevők attól függnek, hogy milyen márkájú, üzletben vásárolt hoisin szószot használ. Például egy márkanévből 2 evőkanálnyi üzletben vásárolt hoisin szósz 70 kalóriát és 920 milligramm nátriumot tartalmaz, ami a napi ajánlott érték körülbelül 38% -a. Az összetevők magukban foglalják a magas fruktóztartású kukoricaszirupot, a vizet, a szójaszószt, a sót, a kukoricakeményítőt, a fehérbor-ecetet, a szezám-olajat, a fokhagymát, a szegfűborsot és a karamellszínt.
Az üzletben vásárolt hoisin szósz egy másik márkája, az USDA azt mutatja, hogy 2 evőkanál adagonként 80 kalóriát tartalmaz, 360 mg nátriummal - ez a napi ajánlott érték kb. 16% -a. A szósz összetevői hasonlóak a korábban részletezett szószhoz, némi különbséggel, beleértve szárított nádszirupot, miso-t, hagymaport és gmo-mentes kukoricakeményítőt. Fontos, hogy alaposan ellenőrizze az összetevők címkéit, hogy tudja, mit eszik.
A palackozott hoisin szósz azonban pozitív, hogy tartós; A FoodSafety.gov megjegyzi, hogy a hoizinszósz egyike azoknak az ételeknek, amelyeket nem kell megsemmisíteni, ha meg nem hűtik őket, például például áramszünet esetén.
De ha inkább nem főzne vásárolt hoisin szósszal, akkor könnyen létrehozhat hoisin szósz helyettesítőt otthon. Noha a szezám olaj önmagában nem a legjobb hoisin szósz helyettesítő, fontos szerepet játszik, ha otthon készít egy egyszerű hoisin szósz receptjét. Misso pasztával, szójaszósszal, mézzel, fokhagymával és néhány más hozzávalóval kombinálva, a szezám olaj diótos, sima felületet ad a házi készítésű hoisin szósz alternatívájához.
A karcolt szósz helyettesítésének előnye, hogy pontosan tudja, mit eszik. Kiemelheti a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot és a karamellszínt, valamint az apró összetevőket, amelyek pontosan megfelelnek az Ön ízlésének. Használjon hoisin szószot merítésként a nyers zöldségekkel töltött tavaszi tekercsekhez, vagy csúsztasson egy evőkanál vagy teáskanál egy csirke és zöldség keveréshez.
Könnyű Hoisin mártás recept
Ha készen áll a saját hoisin szósz elkészítésére otthon, használhat egyszerű összetevőket, amelyek valószínűleg már vannak a kamrában. Ezek közé tartozik a forró szósz, a mogyoróvaj és a szójaszósz.
Próbálja ki módszerünket, hogyan keverjük meg sütjük hoisin szósszal. Használhat vásárolt vagy házi hoisin szószot. Ezen felül az American Heart Association javasolja a következő recept használatát a szója- vagy hoisin-szósz alacsonyabb nátriumtartalmú helyettesítőjeként a receptekben:
- 1 csésze alacsony nátrium-marhahús vagy zöldségleves
- 1 evőkanál ecet (balzsamos, almabor vagy rizs)
- 2 teáskanál melasz vagy barna cukor vagy helyettesítő cukor-barna cukor keverék
- Mindegyik 1/8 teáskanálja: gyömbérpor, fokhagymapor, fekete bors és só
Keverje össze az összes hozzávalót edénybe. Felforral; főzzen 1 percig, majd mérsékelten csökkentse a hőt. Főzzük további 10 percig. Távolítsa el a tűzről és hűtse le.
