A delis élelmiszerbolt különféle szeletelt ebédhúsokat kínál, amelyek közül sok meglepően sovány és tápláló. Az ebédhús három alapkategóriába tartozik: egész darabok, darabolva és feldolgozva. A teljes darabok a főtt hús változatlan részei, amelyeket szendvicsek és más hasonló célra vékonyra szeletelnek. A szeletelt és feldolgozott húsoknak további lépéseket kell tenniük az udvar és az ebédlemez között. Egy bizonyos típusú ebédhús egészségi állapotának kiértékeléséhez meg kell vizsgálni a tápértékeket, az adalékanyagokat, a tartósítószereket és az általános feldolgozási mechanizmust.
Egész darabok
Az apróra vágott, feldolgozott és formázott húsok olyan adalékanyagokat vezetnek be az ételbe, amelyek befolyásolják a késztermék tápértékét. A kolbászt, a bolognát és más erősen feldolgozott húskészítményeket általában maradék alkatrészekkel, például nyelvekkel és szívekkel gyártják. Néhány kivétellel a teljes darabok egészségesebb választást jelentenek, mint a feldolgozott hús bármely formája. Legyen felkészült többet fizetni, mivel a hús egész darabjai drágábbak, mint a feldolgozott társaik.
Csirke, Törökország és sonka
A csirke és a pulyka táplálékértéke szempontjából kiemelkedő húsdarabok. Természetesen magas fehérjetartalmúak és alacsony kalóriatartalmúak. A sonka kissé füstösebb, de még mindig jobb, mint a marhahús vagy a feldolgozott hús. Ellenőrizze az eladási dátumokat minden ebédhúsnál, és vigyázzon, ne tárolja túl sokáig. A frissen szeletelt húsok legfeljebb három napig tarthatók a hűtőszekrényben, míg a csomagolt szeletek három-öt napig biztonságban maradnak.
Alacsony zsírtartalmú választások
Az egészséges ebédhúsok soványosságát gyakran közvetlenül a csomagoláson reklámozzák. Nem ritka, ha alacsony zsírtartalmú darabokat látunk, amelyek több mint 95 százalékban tartalmaznak zsírt. Az egészséges táplálkozás azt is jelenti, hogy el kell olvasni és meg kell érteni a tápértékjelöléseket. A táplálkozás gyakran figyelmen kívül hagyott aspektusa a tálalás mérete, amely egy átlagos ember számára ajánlott adag. Az élelmiszer-üzletben a legegészségesebb ebédhús gyorsan egészségtelenné válik, amikor három vagy négy adagot egy szendvicsre rakunk.
Figyelmeztető jelek
A feldolgozott húsok - bologna, forró kutyák, szalámi és pepperoni - néhányat említve - annyi ismeretlen elemet tartalmaznak, hogy a legbölcsebb választás az, ha teljesen elkerüljük őket. Az ebédhúsok szintén közismertan magas nátriumtartalmúak, néhány csomag adag adagonként több mint 800 mg. A gyártók gyakran vizet vagy gyümölcsleveket adnak ebédhúsukhoz. Ezek a hozzáadott gyümölcslevek növelik a csomagolás súlyát, de táplálék szempontjából nem adnak hozzá semmit. Keressen alacsony nátriumtartalmú lehetőségeket a legkevesebb hozzáadott összetevővel.
