A zöld alma - amelyet néha Granny Smith almának neveznek - szilárdabb textúrájú és tartósabb, mint rózsás vagy aranyszínű unokatestvéreik. Bár nyersen is fogyaszthatók, keményebb textúrájuk sütésre és főzésre alkalmas - és kiváló lét képeznek. Kicsit savanyúbb, mint a többi almalé, a zöld alma juice még mindig édes és jól keverhető más gyümölcs- és zöldséglevekkel. 4 csésze szeletelt, hámozott zöld almát vesz igénybe, hogy 1 csésze zöld almalé elkészüljön.
Alapvető tápanyagok
Egy csésze zöld almalé adagja 253 kalóriát tartalmaz, kevesebb, mint 1 gramm teljes zsírtartalommal. 1, 92 gramm fehérjét és majdnem 42 gramm cukrot tartalmaz. Emiatt egy adag zöld almalé több mint 59 gramm szénhidrátot tartalmaz. Az Orvostudományi Intézet napi 130–210 gramm szénhidrátot és 46–71 gramm fehérjét javasol az összes felnőtt étkezési támogatására. A nyers zöld almában rendelkezésre álló élelmi rosttartalom azonban nem kerül át az almalébe, mivel általában kiszűrjük.
Kálium
A kálium megtalálható az egész testében, és elektrolitként ellenőrzés alatt tartja a szervezet sav-bázis egyensúlyát, miközben fenntartja a szív elektromos aktivitását. Szükség van az izmok és a fehérjék építésére, valamint a szénhidrátok felhasználható energiává történő bontására. A felnőtt férfiak és nők napi 4700 milligramm káliumot igényelnek, ami terhes nők esetén 5100 milligrammra emelkedik. Egy csésze zöld almalé 523 milligramm káliumot tartalmaz, amely a felnőtt férfiak és nők számára az ajánlott mennyiség több mint 11% -át, a terhes és szoptató nők számára az ajánlott mennyiség valamivel több mint 10% -át teszi ki.
K-vitamin
A K-vitamin elősegíti a vér koagulációját, és a "véralvadási vitamin" becenevet kapja. Nélkül a test rendellenes vérzést tapasztalhat, amely rosszul gyógyul a sérülésektől, vagy rendellenes véraláfutást szenvedhet. A K-vitamin segíti a testét a kalcium felszívásában is, ezért fontos a csontok és a fogak egészséges megőrzésében. A napi megfelelő K-vitamin bevitel 120 mikrogramm a férfiak számára, és 90 mikrogram a nők számára, ideértve a terhes és szoptatókat is. Az egyik adag zöld almalé 14 mikrogramm K-vitamint tartalmaz. Ez a felnőtt férfiaknak az AI 11, 7% -át, a felnőtt nőknek az AI valamivel több mint 15% -át teszi ki.
antioxidánsok
A Linus Pauling Intézet szerint a zöld alma a flavonoidok elsődleges forrása az észak-amerikai étrendben. A zöld alma különösen gazdag a cianidinben és az epicatechinben, bár rubinszínű párjuk, a Red Delicious mindkét vegyületet többet tartalmaz. Függetlenül attól, hogy a zöld alma nagyon szükséges antioxidánsokat nyújt, amelyek megvédik a testét a környezeti toxinok - például sugárzás, kipufogógázok és dohányfüst -, valamint a szabad gyökök által okozott káros hatásoktól, amelyek akkor keletkeznek, amikor a test emésztése megtörténik. Különösen a szabad gyökök felgyorsíthatják az öregedés folyamatát, és nagyobb kockázatot jelentenek bizonyos betegségek, beleértve a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.
