A Feingold diéta bizonyos vegyszereket kiküszöböli úgy, hogy elősegítse az élelmiszer-intolerancia felismerését. Az élelmiszer-adalékanyagok összekapcsolódtak néhány gyermek hiperaktív viselkedésével, mondja a "Pediatrics and Child Health" folyóirat 2011. augusztusában kiadott áttekintése. A kutatók bizonyítékokat találtak az elmélet alátámasztására, miszerint a mesterséges ételfestékek és a benzoát-tartósítószerek elősegítik a gyermekek hiperaktív viselkedését, különösen, ha már léteznek hiperaktív szindróma. A tanulmány többször kimutatta, hogy egyes gyermekek olyan étrendre reagálnak, amely kiküszöböli az élelmiszer-adalékanyagokat. Nincs a Feingold étrend hatékonyságát vizsgáló jelenlegi tanulmány. Mielőtt gyermeke étrendjében jelentős változtatásokat hajt végre, beszéljen gyermekorvosával.
Az étrendi kapcsolat
Élelmiszer-intolerancia akkor fordul elő, amikor a testnek problémája van az anyagok emésztésével az ételekben. Az egészséges ételekben található természetes anyagok, mint például a gyümölcsök és zöldségek, tüneteket válthatnak ki, és így az élelmiszer-adalékanyagok is. Számos élelmiszer-intolerancia tünet gastrointestinalis jellegű, például gáz, puffadás vagy hasi diszkomfort. Előfordulhatnak azonban olyan tünetek, amelyek nem kapcsolódnak az étrendhez. Például, az élelmiszer-intolerancia miatt a gyermekek ingerlékenyvé válhatnak és nyugtalanok lehetnek, és a viselkedési problémákat, például a figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességeket súlyosbíthatják, mondja az Alfred királyi herceg kórház.
A Feingold diétaról
A Feingold-diéta segít meghatározni, hogy gyermeke élelmezés-érzékeny-e. Távolítja el a mesterséges színezékeket, a mesterséges édesítőszereket, a három tartósítószert - BHA, BHT és TBHQ -, valamint a szalicilátoknak nevezett anyagokat. Ezután megfigyelheti gyermeke reakcióját, és ha kedvező, lassan adagolja be újra a szalicilátokat, a toleráltak szerint. Számos természetes étel, például gyümölcs és zöldség tartalmaz szalicilátokat, ezért nem akarja kizárni ezeket az egészséges ételeket, csak akkor, ha gyermeke szalicilát-intoleranciát mutat.
Mesterséges és tartósító eliminációs lista
A Feingold diétalista olyan élelmiszereket tartalmaz, amelyeket el kell kerülni. Távolítsa el az ételeket mesterséges színezékekkel és édesítőszerekkel. Ellenőrizze az összetevők listáját, például a sárga, 5. számú, a 40. számú, a 3. és a 2. számú nevét. Egyes gyermekek érzékenyek a festékekre, mások pedig érzékenyek a mesterséges édesítőszerekre. Ellenőrizze a címkéket az összetevők, például az aceszulfám-K, az aszpartám, a szacharin és a szukralóz tartalma szempontjából. A tartósítószerek megakadályozzák az élelmiszerek romlását, de egyes gyermekek érzékenyek rájuk. Ellenőrizze a címkéket butilezett hidroxi-anizol vagy BHA szempontjából; butilezett hidroxi-toluol vagy BHT; és terc-butil-hidrokinon vagy TBHQ.
Szalicilát-eliminációs lista
A szalicilátok növényi anyagok családja, amely természetesen megtalálható különféle gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, gyógynövényekben, lekvárokban és gyümölcslevekben. Néhányan úgy gondolják, hogy érzékeny egyéneknél tüneteket válthatnak ki. Kezdetben kiküszöbölte a szaliciláttartalmú ételeket. Az eltávolítandó ételek közé tartoznak a mandula, alma, sárgabarack, bogyók, uborka, savanyúság, szilva, narancs, őszibarack, paradicsom, mandarin és szőlő.
Példák az engedélyezett ételekre
A leggyakoribb élelmiszer-intoleranciától mentes ételek megengedettek. Az engedélyezett gyümölcsökre példa a banán, a sárgadinnye, a dátumok, a grépfrút, a kivi, a mangó, a papaya, az ananász és a görögdinnye. Az engedélyezett zöldségekre példa a bab, brokkoli, répa, káposzta, kelbimbó, karfiol, kelkáposzta, lencse, burgonya, gomba és zeller.
