A csokoládé általában nem szerepel a székrekedés elleni küzdelemben részt vevő élelmiszerek listáján, bár rost- és koffeintartalma miatt segíthet. A tejtartalmú édességek a laktóz-intoleranciában szenvedő embereknek hasmenést okozhatnak a csokoládé fogyasztása után, valamint más mellékhatásokkal is járhatnak, például gáz és puffadás.
Tipp
Az egyszerű csokoládéban található rost és a koffein, valamint a tejcsokoládéban és a tejcsokoládét tartalmazó csokoládékben található laktóz hashajtó hatással lehet.
Koffein és rost csokoládében
Ha valaha is sürgette a reggeli kávé elfogyasztása után a menedéket, akkor tapasztalta a koffein hashajtó hatásait. A koffein növelheti a mozgékonyságot, azaz az emésztőrendszer izmainak összehúzódását, amelyek ösztönzik a bélmozgást.
Az, hogy mennyi koffeincsokoládét tartalmaz, a csokoládé típusától függ. Általában minél magasabb a kakaótartalom - tehát sötétebb a csokoládé -, annál magasabb a koffeinszint. Például az USDA adatai szerint egy uncia sötét csokoládé 70–85 százalék kakaószilárdságú 22, 7 milligramm koffeint tartalmaz, míg egy uncia 45–59 százalékos sötét csokoládé 12, 2 milligramm.
Összehasonlítva egy csésze kávéval, amely 96 mg koffeint tartalmaz, ez nem sok. Ha azonban egy uncinál többet eszik, akkor megkaphatja a futást. És ha sok csokoládét eszik és sok kávét iszik, akkor túl sok koffeint fogyaszthat be, amely a Nemzetközi Gyomor-bélrendszeri Alapítvány szerint a krónikus hasmenés gyakori oka.
A csokoládé rostot is tartalmaz - a növényi ételek emészthetetlen részeit, amelyek elősegítik az élelmiszerek átvitelét az emésztőrendszerben. A szálak elégséges fogyasztása elengedhetetlen a székrekedés megelőzéséhez és a bélmozgás normalizálásához. De főleg azoknak az embereknek, akik nem fogyasztanak sok rostot, ha egyszerre egy nagy adag fogyaszthatja a természet sürgős hívását.
Minél sötétebb a csokoládé, annál több rostja van. Egy uncia csokoládé 70–80% kakaószilárda 3 gramm rostot tartalmaz. Ez nem elég valószínű, hogy azonnali hashajtó hatású legyen. De ha megeszi a teljes 3, 5 uncia rúdot, akkor egy ülésen 11 gramm rostot fog kapni, amely a 81 milligramm koffeinnel együtt valójában elvezethet - úgy mondhatjuk.
Tejcsokoládét tartalmazó
Az Egyesült Államok Egészségügyi és Humán Szolgáltatási Minisztériuma szerint mintegy 50 millió amerikai laktóz-intolerancia, ami azt jelenti, hogy nem képesek megemészteni a tejtermékekben található természetes cukor laktózt. A laktóz intolerancia általános tünetei közé tartozik a puffadás, görcsök, gáz és hasmenés.
Az egyszerű sötét csokoládé általában tejmentes; a tejcsokoládé és más csokoládés édességek azonban tartalmaznak tejcsokoládét. Ha csokoládé evése után hasmenés lép fel, ellenőrizze az összetevők listáját. A tejtermékeknek számos formája van, és nem feltétlenül szerepelnek egyszerűen tejként vagy tejszínként a címkén. Egyéb tejtartalmú összetevők, amelyek a kedvenc csokoládéval való elkísérletében szerepelnek, a következők:
- Kazein
- Vaj szilárd anyagok
- Nátrium-kazeinát
- Savó
- Nugát
- laktoferrin
- Vaskazeinát
És még sok más. Érdemes kinyomtatni az összes tejösszetevő listáját, hogy a csokoládé kiválasztásakor hivatkozzon rá.
A tej allergia a laktóz intoleranciához hasonló tüneteket okozhat; ez azonban sokkal komolyabb kérdés. A tejallergia immunválasz a tejben levő fehérjékre, és a tünetek potenciálisan életveszélyesek. Ha csalánkiütés, száj körüli viszketés, ajkak, nyelv vagy torok duzzanat, zihálás, hányás vagy légszomj jelentkezik, fontos, hogy azonnal forduljon orvoshoz.
