Egyes élelmiszerek olyan molekulákat tartalmaznak, amelyek növelik a szervezet anyagcseréjét és serkentik a zsírégetést. A piros paprika egy kapszaicin nevű molekulát tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy növeli a zsírégetési sebességet és elősegíti a fogyást. A különböző paprikafajták kapszaicin-tartalma azonban jelentősen különbözik. Ha kevés kapszaicint tartalmaz egy borsot, az nem befolyásolja a zsírégetést.
Piros paprikák
A pirospaprika több százféle fajtából áll, beleértve a paprikát, a chili-t, a cayenne-t, a jalopenót és a pimento-t. A csengő vagy az édes paprika egy nagy harang alakú paprika, amely négyféle fajtából áll: zöld, sárga, narancs és piros. Ezek valójában ugyanazon zöldségfélék, de az érés különböző szakaszaiban szüretelnek.
Kapszaicin
A pirospaprika tudományos neve - capsicum - a legtöbb pirospaprika kapszaicin nevű molekulara utal. A kapszaicin színtelen, íztelen és szagtalan természetes anyag, amely égő érzést okoz a nyálkahártyákban, és fűszeres ételeknek ad hőt és szagot. A kapszaicin magas koncentrációja égő hatást gyakorol a bőrére, így a helyi fájdalomcsillapítók általában tartalmazzák a vegyületet. Ezen felül olyan izomdörzsökön és sportkrémeken, amelyek látszólag felmelegítik a bőrt fájdalomcsillapítás céljából, általában kapszaicin található.
termogenézis
A kapszaicin fokozhatja anyagcseréjét termogenezis vagy hőtermelés révén. A kapszaicin stimulálja a test kalóriát égetni hővel, és javítja a zsírok oxidációját. Az "American Journal of Clinical Nutrition" közzétett tanulmány szerint "napi 6 mg kapszaicin evés javította a hasi zsírveszteséget férfiak és nők körében. A kapszaicin elnyomhatja az étvágyat is. A "New York Times" szerint előételeket tartalmazó forró szósz étkezés előtt történő étkezés 200 kalóriával csökkentette a kalóriafogyasztást. Meleg vörös paprika hozzáadása a mindennapi ételekhez feljavíthatja az anyagcserét és segít kezelni a testsúlyát.
A paprika és a kapszaicinek
A piros paprika különböző mennyiségű kapszaicint tartalmaz. Az Union Megyei Főiskola szerint a legmagasabb kapszaicinszint a habanero paprikában található, amelyek 100 000 és 300 000 Scoville hőegység között vannak. A paprika 0 vagy 1 Scoville hőhatással rendelkezik, és nem tartalmaz jelentős mennyiségű kapszaicint. Mivel a paprika nem rendelkezik hővel, édes és kedvezőbb a legtöbb ember számára. Magas szintű vitaminokat tartalmaznak, és táplálékkiegészítők minden étrendhez. A piros paprika evése azonban nem javítja a zsírégetést, ellentétben más paprika étkezésével.
