A kender ugyanabból a növénycsaládból származik, mint a marihuána, azonban az ipari célokra és az emberi fogyasztásra használt kenderfajtákban a marihuána nagyon alacsony hatóanyag-tartalmú, valamint magasabb rost-, olaj- vagy vetőmagtartalom található. A kendermag nagyon tápláló, tápanyagokat tartalmaz, beleértve az omega-3 zsírsavakat.
Omega-3 zsírsavak
Az omega-3 zsírsavak nélkülözhetetlenek a jó egészséghez. A teste nem tudja elkészíteni őket, ezért élelmet kell beszereznie. Az omega-3 zsírsavak csökkenthetik számos egészségi állapot kockázatát, ideértve a szívbetegségeket, az ízületi gyulladást és a rákot. Az omega-3 zsírok forrásai a növények, a halak és a diófélék olajai, beleértve a kendermagokat is, amelyek technikailag diófélék.
Zsírtartalom
A kendermag körülbelül 30% zsírt tartalmaz, amelynek 80% -a omega-3 és omega-6 zsírsavakból vagy többszörösen telítetlen zsírokból áll - áll rendelkezésre egy 2004-ben az "Euphytica" folyóiratban megjelent cikk. Ezáltal a kender jó forrása ezeknek az esszenciális zsírsavaknak. A kendermagban két esszenciális zsírsav, az omega-3 zsírsav, sztearidonsav és az omega-6 zsírsav gamma-linolénsav található.
Omega-6 és Omega-3 arány
Az Egyesült Államok legtöbb emberének fogyasztott étrendje nagyon magas az omega-6 zsírsavakban és alacsony az omega-3 zsírsavakban. A kendermag előnyösen két és három rész omega-6 zsírsavakat és egy rész omega-3 zsírsavakat tartalmaz. Ez közel áll az Egészségügyi Világszervezet által ajánlott négy-egy arányhoz.
Egyéb táplálkozási előnyök
A kender dió számos egyéb táplálkozási előnyt is nyújt. Körülbelül 35% fehérje, és az általuk biztosított protein könnyen emészthető fehérjékből áll, amelyek az összes esszenciális aminosavat tartalmazzák. A kendermagok rostot, vasat, kalciumot, magnéziumot, káliumot és E-vitamint is tartalmaznak. A halakkal ellentétben, amelyek az omega-3 zsírsavak egyik legismertebb forrása, valószínűleg nem higanyszennyeződtek.
