Ha úgy dönt, hogy csökkenti a hús vagy más állati ételeket az étrendből, nehéz lehet eldönteni, hogy melyik vegetáriánus étrendet kell betartania. Az ovo-vegetáriánus étkezési terv értékelésekor gondoljon arra, hogy van-e olyan ételeket, amelyeket szeretsz enni, és segít-e teljesíteni táplálkozási céljait. Ha aggályai vannak az étrenddel kapcsolatban, keresse fel a táplálkozási szakértőt, hogy segítsen kidolgozni az egészséges étkezési tervet.
Tartalmazandó ételek
Kiegyensúlyozott étrend
Ugyanolyan óvatosnak kell lennie, hogy ovo-vegetáriánus étrendje során egészséges választást hozzon, mint hús alapú étrend esetén. A Vegetáriánus ételek útmutató piramisa egy vizuális segédeszköz, amely segíthet az étkezés megtervezésében, mivel ajánlásokat tartalmaz arra vonatkozóan, hogy hány adagot kell naponta fogyasztania a különböző ételcsoportokból. A 2000 kalóriatartalmú étrenden alapuló ovo-vegetáriánus étkezésnek körülbelül hat adagot kell tartalmaznia; öt adag fehérjeben gazdag ételeket, például babot, diót vagy tojást; négy adag zöldséget; és két adag gyümölcsöt és zsírt.
Tápanyag-szükségletek
Egy vegetáriánus étkezési terv valószínűleg kielégíti az összes tápanyagigényt, ha óvatos. Tej vagy más tejtermék helyett zöld leveles zöldségeket vagy kalciummal dúsított szója tejet, gyümölcsleveket vagy gabonaféléket fogyaszthat, hogy elegendő kalciumot kapjon. A B-12-vitamin az állati élelmiszerekben, beleértve a tojást, és a cink az állati eredetű forrásokban, valamint a teljes kiőrlésű gabonafélékben és hüvelyesekben található. A növényi alapú forrásokból, például a spenótból származó vas felszívódásának javítása érdekében az Egyesült Államok Egészségügyi és Emberi Szolgáltatások Minisztériumának 2005. évi étrendi iránymutatásai javasolják, hogy a vasforrás mellett vegyen be C-vitamint.
Minta étkezés
Az egészséges ovo-vegetáriánus étkezési tervnek kiegyensúlyozott étrendet kell biztosítania, és minden étkezésnek különféle élelmiszercsoportokból kell táplálkoznia. A tojás kiváló minőségű fehérjét szolgáltat, és a Harvard Közegészségügyi Iskola megjegyzi, hogy kielégítheti igényeit növényi alapú élelmiszerek, például bab és rizs kombinálásával, hogy teljes fehérjét nyerjen. Az étkezés tartalmazhat néhány szója tejet is, hogy kalciumot és több fehérjét nyújtson, teljes kiőrlésű gabonát, például gabonaféléket vagy kenyeret, valamint gyümölcsöt vagy zöldséget.
