A Roti egy háromféle alapanyagból készült keksz, amely számos ázsiai országban, köztük Indiában és Pakisztánban népszerű. A roti táplálkozása és a roti kalóriája a családi receptek és a gyártás különbségei alapján változhat.
Tipp
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint 297 kalória van egy 100 grammos adagban, vagyis körülbelül 3, 5 uncia egyszerű roti-ban. Ez azonban jelentősen eltérhet.
Roti táplálkozási tények
A roti kalória változhat attól függően, hogy mire készül. Az USDA azt jelzi, hogy egy 68 gramm súlyú sima roti 202 kalóriát kínál, míg egy 100 grammos adag 297 kalóriát kínál. Azonban nem határozza meg, hogy az összetevők szempontjából mely hipotetikus roti készül. A felsorolt más roti fajták eltérő kalóriaszámmal rendelkeznek.
Például egy másik USDA feljegyzés, amelyben szerepel a "kenyér, chappatti vagy roti (indiai kenyér), búza", azt jelzi, hogy 100 gramm roti 299 kalóriát tartalmaz. Egy 8 hüvelykes vagy 52 grammos darab 155 kalóriát tartalmaz. Végül a különbség a gyártók enyhe eltéréseire és az általuk beillesztett roti változásokra vezethető vissza.
A roti hagyományosan félkemény durumbúzából készült zúzott liszttel készül, amely különféle búzákból készül általában tészta. Mivel az atta búzából származik, kerülje a roti-t vagy keressen gluténmentes fajtákat, ha gluténérzékenysége van. A többi hagyományos összetevő a víz és az olaj.
Néhány recept vagy a boltokban vásárolt roti tartalmazhat olyan összetevőket, mint a só vagy más ízfokozók. Például az USDA szerint a Royal Wine Corporation a kuszkusz pörkölt fokhagymát Ail roti-ként készíti. Ez a roti tartalmaz búzaliszt és vizet, de tartalmaz még cukrot, sót, dehidratált fokhagymát és egyéb ízesítőket. Ez a márka roti 350 kalóriát tartalmaz 100 grammban.
A Roti különféle erős tápanyagokat kínál. Például az USDA szerint néhány nem teljes kiőrlésű fajta több mint 7 gramm fehérjét tartalmaz, míg egy teljes kiőrlésű fajta több mint 11 gramm fehérjét tartalmaz 100 gramm adagban. Az összes, az USDA által felülvizsgált roti fajta több mint 9 gramm élelmi rostot tartalmaz, és mindegyik fajta magas tápanyaggal rendelkezik, például kalcium, kálium és foszfor.
Szénhidrátok a Roti-ban
A szénhidráttartalom a rotiban viszonylag magas, de a legtöbb fajta jó mennyiségű élelmi rostot tartalmaz. Az USDA szerint a roti összes szénhidráttartalma körülbelül 46 nettó gramm és 75 nettó gramm között van. A nettó gramm a szénhidrátok teljes mennyiségét jelzi, levonva az étel táplálékát.
A rotiban található élelmi rost is változik. Az USDA szerint az élelmi rost mennyisége körülbelül 2, 5 grammtól közel 10 grammig terjedhet egy 100 grammos adagban. A teljes kiőrlésű gabonafajták több élelmi rostot tartalmaznak, ezért ellenőrizze a teljes kiőrlésű roti mennyiségét, ha növeli az étrendi rostbevitelét.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügynökség szerint a legtöbb amerikai nem kap elegendő tápanyagot. Az ajánlott mennyiség napi 25 gramm, 2000 kalóriatartalmú étrend alapján.
Az élelmi rost számos egészségügyi előnnyel járhat. A Kaliforniai Egyetem szerint az élelmi rost segíthet abban, hogy hamarabb érezze magát. Ezenkívül a rost lelassíthatja a szervezet cukor felszívódásának sebességét, ami segíthet megakadályozni a vércukorszint növekedését. Az élelmi rost egyaránt segíthet rendszeresen tartani, és megtisztítja a bélrendszert.
