A hátsó udvarban elhelyezett grill nem helyettesíti az ételeket, amelyek megakadályozzák, hogy Ön és vendégei belépjenek a tengerpartra (vagy a mérlegre). Valójában minden grillben van hely néhány belépésre és oldalra, amelyek örömmel tartják az egészségtudatos vendégeket, testét pedig jól néz ki és jól érzi magát. Próbálja ki az alábbi tippeket, és biztosan elkápráztatja vendégeit, és továbbra is további információkat kér - anélkül, hogy tudná, hogy egészségesebb lehetőségekre vágynak.
A hátsó udvarban elhelyezett grill nem helyettesíti az ételeket, amelyek megakadályozzák, hogy Ön és vendégei belépjenek a tengerpartra (vagy a mérlegre). Valójában minden grillben van hely néhány belépésre és oldalra, amelyek örömmel tartják az egészségtudatos vendégeket, testét pedig jól néz ki és jól érzi magát. Próbálja ki az alábbi tippeket, és biztosan elkápráztatja vendégeit, és továbbra is további információkat kér - anélkül, hogy tudná, hogy egészségesebb lehetőségekre vágynak.
1. Tartsa karcsúvá
Az egészségesebb darabolásra válasszon kerek, hátszín és ágyék darabot, amelyek általában karcsúbbak, mint az elsődleges húsok. Ha hat uncia magas zsírtartalmú porterhouse-steakre cserél egy karcsúbb, 6 uncia-es hátsó steak-t, legalább 150 kalóriát takaríthat meg nyolc gramm telített zsírral együtt. Válasszon csirkemell vagy alsócombot szárny vagy comb helyett. És a rombuszfélék (azaz a bratwursts) esetében válassza a csirke- és pulykakolbászat, a magasabb zsírtartalmú sertés- vagy marhahús helyett.
Hitel: iStockAz egészségesebb darabolásra válasszon kerek, hátszín és ágyék darabot, amelyek általában karcsúbbak, mint az elsődleges húsok. Ha hat uncia magas zsírtartalmú porterhouse-steakre cserél egy karcsúbb, 6 uncia-es hátsó steak-t, legalább 150 kalóriát takaríthat meg nyolc gramm telített zsírral együtt. Válasszon csirkemell vagy alsócombot szárny vagy comb helyett. És a rombuszfélék (azaz a bratwursts) esetében válassza a csirke- és pulykakolbászat, a magasabb zsírtartalmú sertés- vagy marhahús helyett.
2. Tisztítsa meg, válassza el, főzze és hűtse le
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt ajánlja, hogy a fogyasztók megakadályozzák az élelmiszerek által terjesztett betegségeket, emlékezve arra, hogy követik ezeket az egyszerű lépéseket. 1) Gyakran tisztítsa meg a kezeket és a felületeket. Ne felejtse el öblíteni a gyümölcsöket és a zöldségeket, de húsot vagy baromfit nem, csapvíz alatt futtatva. 2) Válasszon külön nyers, főtt és fogyasztásra kész ételeket vásárlás, előkészítés és tárolás közben. Vigyázzon, hogy ne szennyeződjenek ezek az elemek. 3) Főzze az ételeket a biztonságos belső hőmérséklet eléréséig (lásd az irányelveket). 4) Az ételt azonnal hűtse le (azaz ne engedje, hogy a makarónsaláta és a bordák oldala három órán át a napfényben üljön, mielőtt a hűtőbe helyezné).
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt ajánlja, hogy a fogyasztók megakadályozzák az élelmiszerek által terjesztett betegségeket, emlékezve arra, hogy követik ezeket az egyszerű lépéseket. 1) Gyakran tisztítsa meg a kezeket és a felületeket. Ne felejtse el öblíteni a gyümölcsöket és a zöldségeket, de húsot vagy baromfit nem, csapvíz alatt futtatva. 2) Válasszon külön nyers, főtt és fogyasztásra kész ételeket vásárlás, előkészítés és tárolás közben. Vigyázzon, hogy ne szennyeződjenek ezek az elemek. 3) Főzze az ételeket a biztonságos belső hőmérséklet eléréséig (lásd az irányelveket). 4) Az ételt azonnal hűtse le (azaz ne engedje, hogy a makarónsaláta és a bordák oldala három órán át a napfényben üljön, mielőtt a hűtőbe helyezné).
3. Nézze meg ezeket a részeket
Rengeteg lehetősége van az asztalon - hús, oldalsó, saláták és desszertek -, így a húsnak nem kell központi szerepet játszania a hátsó udvari grillben. Segítsen vendégeinek az adagok ellenőrzésében azáltal, hogy jobb adagméreteket szolgáltat. Marin Gilbert, az Ohio állambeli Daytonban bejegyzett dietetikus szerint három uncia hús megegyezik egy tenyér, kartondoboz vagy kazetta méretével. Más szavakkal: három uncia csirke fele csirkemell vagy csirkecomb és comb; három uncia hal körülbelül egy csekkfüzet méretű; egy három uncianyi hamburgerpástétom hasonló méretű, mint egy jégkorongkorong.
Hitel: Stocksy.comRengeteg lehetősége van az asztalon - hús, oldalsó, saláták és desszertek -, így a húsnak nem kell központi szerepet játszania a hátsó udvari grillben. Segítsen vendégeinek az adagok ellenőrzésében azáltal, hogy jobb adagméreteket szolgál fel. Marin Gilbert, az Ohio állambeli Daytonban bejegyzett dietetikus szerint három uncia hús megegyezik egy tenyér, kartondoboz vagy kazetta méretével. Más szavakkal: három uncia csirke fele csirkemell vagy csirkecomb és comb; három uncia hal körülbelül egy csekkfüzet méretű; egy három uncianyi hamburgerpástétom hasonló méretű, mint egy jégkorongkorong.
4. Melegítse elő a grillt
A grill előmelegítésével időt ad arra, hogy felkészüljön a hús felkutatására, elkerülje a ragasztást és az ízesítés elkerülését, ugyanakkor megbizonyosodik arról, hogy a káros baktériumok elpusztulnak, mielőtt a nyers húst a rostélyra helyezik. Hagyja, hogy a gázrács bekapcsolása után 15-20 percig melegítse fel; engedje ugyanazt a faszén grillt, de várjon rá, amíg a szén felmelegszik, mielőtt beállítja az idejét.
Hitel: twenty20.com/@crieneA grill előmelegítésével időt ad arra, hogy felkészüljön a hús felkutatására, elkerülje a ragasztást és az ízesítés elkerülését, ugyanakkor megbizonyosodik arról, hogy a káros baktériumok elpusztulnak, mielőtt a nyers húst a rostélyra helyezik. Hagyja, hogy a gázrács bekapcsolása után 15-20 percig melegítse fel; engedje ugyanazt a faszén grillt, de várjon rá, amíg a szén felmelegszik, mielőtt beállítja az idejét.
5. Helyezze a húsát a megfelelő hőmérsékletre
Őrölt marhahús grillezésekor ügyeljen arra, hogy a belső hőmérséklet elérje legalább 160 fok (Fahrenheit). Marha-, borjú- vagy bárányhús egész darabok (steak, karaj és sült) grillezésekor tartson legalább 145 Fahrenheit fokot, és tálalás előtt mindig hagyja, hogy a hús három percig pihenjen. A hőmérséklet meghatározásához ne függjen az érintéstől vagy látástól; támaszkodjon egy azonnal olvasható digitális hőmérőre.
: Találkozzon azokkal a nőkkel, akik megváltoztatják az egészséget és a wellness-t
Hitel: Kondor83 / iStock / Getty ImagesŐrölt marhahús grillezésekor ügyeljen arra, hogy a belső hőmérséklet elérje legalább 160 fok (Fahrenheit). Marha-, borjú- vagy bárányhús egész darabok (steak, karaj és sült) grillezésekor tartson legalább 145 Fahrenheit fokot, és tálalás előtt mindig hagyja, hogy a hús három percig pihenjen. A hőmérséklet meghatározásához ne függjen az érintéstől vagy látástól; támaszkodjon egy azonnal olvasható digitális hőmérőre.
: Találkozzon azokkal a nőkkel, akik megváltoztatják az egészséget és a wellness-t
6. Tippek a baromfitermékekhez
Sok szakács szeret csontozott, bőrre vágott darabokat használni az ízesítés és a nedvesség növelése érdekében, de ha kalóriájának korlátozására törekszik, a legegyszerűbb módszer a ropogós bőr eltávolítása, mielőtt lefésül. Bármely baromfi biztonságos belső hőmérséklete - legyen szó darabból, őrleményről vagy az egész madárról - legalább 165 fok Fahrenheit.
Hitel: Gojda Lukas / Adobe StockSok szakács szeret csontozott, bőrre vágott darabokat használni az ízesítés és a nedvesség növelése érdekében, de ha kalóriájának korlátozására törekszik, a legegyszerűbb módszer a ropogós bőr eltávolítása, mielőtt lefésül. Bármely baromfi biztonságos belső hőmérséklete - legyen szó darabból, őrleményről vagy az egész madárról - legalább 165 fok Fahrenheit.
7. Tippek a hal-templomokhoz
A hal nagyszerű választás a grill-egészségügyi pontszám növelésére. Számos halfajta (például a lazac) tele van egészséges, jó omega-3 zsírsavval, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázatát. Grillezze a halakat tökéletesen azáltal, hogy a belső hőmérsékletet 145h fokon fokozza. A húsnak pelyhesnek és átlátszatlannak kell lennie, mivel megközelíti a biztonságos tálalási hőmérsékletet. Ha kagylókat, például kagylót, kagylót és kagylót főz, keresse meg, hogy a kagyló kinyílik-e a főzés során.
: 9 Tudnunk kell, hogy beltéri grillezési csapkodok vannak
Hitel: koss13 / Adobe StockA hal nagyszerű választás a grill-egészségügyi pontszám növelésére. Számos halfajta (például a lazac) tele van egészséges, jó omega-3 zsírsavval, amelyekről kimutatták, hogy csökkentik a magas koleszterinszint, a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázatát. Grillezze a halakat tökéletesen azáltal, hogy a belső hőmérsékletet 145h fokon fokozza. A húsnak pelyhesnek és átlátszatlannak kell lennie, mivel megközelíti a biztonságos tálalási hőmérsékletet. Ha kagylókat, például kagylót, kagylót és kagylót főz, keresse meg, hogy a kagyló kinyílik-e a főzés során.
: 9 Tudnunk kell, hogy beltéri grillezési csapkodok vannak
8. Válassza ki a jobb pácot
A pácok természetesen egészségügyi előnyöket kínálnak, de extra kalóriát és sok nátriumot és cukrot is adhatnak! De elkerülheti ezeket az egészségügyi buktatókat, ha olyan lehetőségeket használ, mint a citruslevek, a Worcestershire szósz, a melasz, az alacsony nátriumtartalmú szójaszósz, a szőlőskert és még az alacsony nátriumtartalmú zöldség-, csirke- és marhahúsleves is. Ha a pácolás receptje savanyú tejszínt igényel, akkor inkább alacsony zsírtartalmú sima görög joghurtot válasszon.
Hitel: Adobe Stock / @ Mara ZemgalieteA pácok természetesen egészségügyi előnyöket kínálnak, de extra kalóriát és sok nátriumot és cukrot is adhatnak! De elkerülheti ezeket az egészségügyi buktatókat, ha olyan lehetőségeket használ, mint a citruslevek, a Worcestershire szósz, a melasz, az alacsony nátriumtartalmú szójaszósz, a szőlőskert és még az alacsony nátriumtartalmú zöldség-, csirke- és marhahúsleves is. Ha a pácolás receptje savanyú tejszínt igényel, akkor inkább alacsony zsírtartalmú sima görög joghurtot válasszon.
9. Gondoljon kívül a zsemlén
A grillezés nem csak a húsra és a zöldségfélére vonatkozik. Élvezze a vendégeket olyan alternatívákkal, mint a grillezett quesadilla, frittatas és még sok más. Jenna A. Bell, Ph.D., RD, és az "Energy to Burn" (Wiley 2009) társszerzője ropogós barbecue pizzával lenyűgözi vendégeit. Bell azt mondja, hogy egyszerű: egyszerűen ledobja a pizza tésztát a grillre, friss zöldségekkel és kézműves sajtokkal teli rá és megvárja, amíg a tészta ropogós lesz, és a sajt buborékol.
Hitel: Corby Chapin / iStock / Getty ImagesA grillezés nem csak a húsra és a zöldségfélére vonatkozik. Élvezze a vendégeket olyan alternatívákkal, mint a grillezett quesadilla, frittatas és még sok más. Jenna A. Bell, Ph.D., RD, és az "Energy to Burn" (Wiley 2009) társszerzője ropogós barbecue pizzával lenyűgözi vendégeit. Bell azt mondja, hogy egyszerű: egyszerűen ledobja a pizza tésztát a grillre, friss zöldségekkel és kézműves sajtokkal teli rá és megvárja, amíg a tészta ropogós lesz, és a sajt buborékol.
10. Erősítse meg a zöldségeket
Az életben mindig van hely a rohamoknak, akkor miért nem teszik igazán számításba ezeket a kezeléseket? Dr. Jenna A. Bell, RD, élvezi az alkalmi forrókutyát, de hozzáteszi az ázsiai ihletésű zöld- és lila káposzta koleszlávját, hogy növelje zöldségfogyasztását, miközben továbbra is rozsdásodik. Fojtsa el a csirkemell vagy a marhahús darabjait zöldpaprikával és hagymával a hátsó udvaron, Philly. Az egyik hüvelykujjszabály: Növelje a zöldségeket, miközben csökkenti a hús méretét. Ön is egyszerűen eldobhatja a keményebb zöldségeket, például a nyári tököt, a padlizsán, a spárga és a portabella gombát, egészségesen egészséges olajjal, valamint friss fűszernövényekkel és grilltel egészen addig, amíg a zöldségek gyengéd lesz.
Hitel: Jill Chen / iStock / Getty ImagesAz életben mindig van hely a rohamoknak, akkor miért nem teszik igazán számításba ezeket a kezeléseket? Dr. Jenna A. Bell, RD, élvezi az alkalmi forrókutyát, de hozzáteszi az ázsiai ihletésű zöld- és lila káposzta koleszlávját, hogy növelje zöldségfogyasztását, miközben továbbra is rozsdásodik. Fojtsa el a csirkemell vagy a marhahús darabjait zöldpaprikával és hagymával a hátsó udvaron, Philly. Az egyik hüvelykujjszabály: Növelje a zöldségeket, miközben csökkenti a hús méretét. Ön is egyszerűen eldobhatja a keményebb zöldségeket, például a nyári tököt, a padlizsán, a spárga és a portabella gombát, egészségesen egészséges olajjal, valamint friss fűszernövényekkel és grilltel egészen addig, amíg a zöldségek gyengéd lesz.
11. Nem az anyád tészta saláta
Tészta saláta tálalásakor csomagolja be friss, apróra vágott zöldségekkel és morzsolt ízletes sajtokkal, amelyek alacsonyabb zsírtartalmúak, mint a cheddar vagy a svájci. Próbáljon például kecskesajtot, fettát vagy friss parmezánt. Dobd a tésztát alacsony zsírtartalmú borjúbabával vagy paradicsomos alapanyagú mártással, ne pedig nehéz, krémes mártással. A még nagyobb egészségügyi előnyök érdekében a szokásos finomítás helyett inkább a teljes kiőrlésű tészta alapanyagát válasszon.
Hitel: Stocksy.comTészta saláta tálalásakor csomagolja be friss, apróra vágott zöldségekkel és morzsolt ízletes sajtokkal, amelyek alacsonyabb zsírtartalmúak, mint a cheddar vagy a svájci. Próbáljon például kecskesajtot, fettát vagy friss parmezánt. Dobd a tésztát alacsony zsírtartalmú borjúbabával vagy paradicsomos alapanyagú mártással, ne pedig nehéz, krémes mártással. A még nagyobb egészségügyi előnyök érdekében a szokásos finomítás helyett inkább a teljes kiőrlésű tészta alapanyagát válasszon.
12. hagyja ki a burgonya-salátát
Jennifer Sharp, az otthoni otthoni otthoni anyuka, az Ohioból, aki gyakran szórakoztat, azt mondja, hogy a nehéz, krémes burgonya-saláta tálalása helyett egyszerűen szeletelt néhány burgonyát - hagyva a bőrt - extra-szűz olívaolajban dobja őket, tetejét friss fűszernövényekkel és némi tengeri sóval, és helyezzük a grillre, amíg a burgonya belülről puha és kívül ropogós.
Hitel: Laura Clay-Ballard / iStock / Getty ImagesJennifer Sharp, az otthoni otthoni otthoni anyuka, az Ohioból, aki gyakran szórakoztat, azt mondja, hogy a nehéz, krémes burgonya-saláta tálalása helyett néhány burgonyát szeletelt - hagyva a bőrt -, és extra-szűz olívaolajba dobja őket, tetejét friss fűszernövényekkel és némi tengeri sóval, és helyezzük a grillre, amíg a burgonya belülről puha és kívül ropogós.
13. Átugrani a zsetonokat
A fáradt burgonya chips nem szerepel az évek menükben, helyébe egészségesebb alternatívák kerülnek, mint az édesburgonya chips (magas A-vitamin-tartalom) vagy a teljes kiőrlésű gabonafajták. Egy másik lehetőség? Tálaljon néhány kelkáposztát. Egyszerűen mossuk le, szárítsuk meg és szárítsuk meg a kelkáposztaleveleket, enyhén bevonjuk olívaolajjal, kóser-sóval és borssal, és süssük a kemencében vagy a grillen, amíg ropogósá nem válik.
Hitel: bhofack2 / iStock / Getty ImagesA fáradt burgonya chips nem szerepel az évek menükben, helyébe egészségesebb alternatívák kerülnek, mint az édesburgonya chips (magas A-vitamin-tartalom) vagy a teljes kiőrlésű gabonafajták. Egy másik lehetőség? Tálaljon néhány kelkáposztát. Egyszerűen mossuk le, szárítsuk meg és szárítsuk meg a kelkáposztaleveleket, enyhén bevonjuk olívaolajjal, kóser-sóval és borssal, és süssük a kemencében vagy a grillen, amíg ropogósá nem válik.
14. Tippek mártogatáshoz
Ebben az évben a krémes, majonya alapú mártások elfogyasztottak, és egészségesebb alternatívák találhatók. A ranch-öntet vagy a krém-sajtmártás helyett zöldségfélékkel szolgáljanak fel házi készítésű guacamole-t (még mindig magas kalóriatartalmú, de szív-egészséges zsírokkal töltve), friss salsa vagy hummus? Ha krémes mártogatás szükséges, készítsen saját magára egy egyszerű görög joghurtot.
Hitel: Jackie Newgent jóvoltábólEbben az évben a krémes, majonya alapú mártások elfogyasztottak, és egészségesebb alternatívák találhatók. A ranch-öntet vagy a krém-sajtmártás helyett zöldségfélékkel szolgáljon fel házi készítésű guacamole-t (még mindig magas kalóriájú, de szív-egészséges zsírokkal tele), friss salsa vagy hummus? Ha krémes mártogatás szükséges, készítsen saját magára egy egyszerű görög joghurtot.
15. Gondoljon kívül a (Fűszer) dobozon
A vendégek számára új ízérzetet kínál azáltal, hogy új és továbbfejlesztett fűszereket kínál, mint az ínyenc mustárok, szalák, a szeletelt zöldségek és a könnyű, gyógynövény-oldattal elkészített kenhető készítmények, amelyek sokféle ízt kínálnak kalória nélkül. Hozzáadott bónusz? A gyógynövények, zöldségek és saláták vitaminokat és antioxidánsokat kínálnak, miközben kihagyják a felesleges nátriumot!
Olvassa el: Iratkozzon fel az INGYENES LIVESTRONG.COM heti egészségügyi és fitnesz hírlevelére
Hitel: Dani Vincek / Adobe StockA vendégek számára új ízérzetet kínál azáltal, hogy új és továbbfejlesztett fűszereket kínál, mint az ínyenc mustárok, szalák, a szeletelt zöldségek és a könnyű, gyógynövény-oldattal elkészített kenhető készítmények, amelyek sokféle ízt kínálnak kalória nélkül. Hozzáadott bónusz? A gyógynövények, zöldségek és saláták vitaminokat és antioxidánsokat kínálnak, miközben kihagyják a felesleges nátriumot!
Olvassa el: Iratkozzon fel az INGYENES LIVESTRONG.COM heti egészségügyi és fitnesz hírlevelére
16. Emlékezz az édes cuccokra - gyümölcs!
A desszerthez szánt gyümölcs lehet dietetikus álma, ám valószínű, hogy a többi vendég a friss ételt főételének kíséretében értékeli. Szerezzen kedvet gyümölcskabobokat tálalva, vagy nyugodtan és szeleteljen néhány friss gyümölcsöt, dobja el a citromlevet (a pirulás elkerülése érdekében), és tálalja!
Hitel: twenty20.com/@crieneA desszerthez szánt gyümölcs lehet dietetikus álma, ám valószínű, hogy a többi vendég a friss ételt főételének kíséretében értékeli. Szerezzen kedvet gyümölcskabobokat tálalva, vagy nyugodtan és szeleteljen néhány friss gyümölcsöt, dobja el a citromlevet (a pirulás elkerülése érdekében), és tálalja!
17. Idő a desszerthez
Marin Gilbert, RD, azt ajánlja a házigazdáknak, hogy tartsák meg a pártot könnyedén, olyan frissítő lehetőségekkel szolgálva, mint a szorbet és a gelato, ahelyett, hogy a hagyományos fagylaltot vagy macskákkal szolgálnák. Vagy kínáljon gyümölcs alapú desszerteket, szemben a nehezebb csokoládéval és a krémes ételekkel.
Hitel: AbbieImages / iStock / Getty ImagesMarin Gilbert, RD, azt ajánlja a házigazdáknak, hogy tartsák meg a pártot könnyedén, olyan frissítő lehetőségekkel szolgálva, mint a szorbet és a gelato, ahelyett, hogy a hagyományos fagylaltot vagy macskákkal szolgálnák. Vagy kínáljon gyümölcs alapú desszerteket, szemben a nehezebb csokoládéval és a krémes ételekkel.
18. Hűtsük le hideg Bevvies-kel
Ha meleg van, a vendégek biztosan szomjasak, de segítenek tartani a derékvonalaikat azáltal, hogy könnyebb ételeket kínálnak, mint például világos sör, sangria (friss gyümölcsökkel és klub-szóda), valamint alacsony kalóriatartalmú koktélok, cukros helyett, magas -kalória daiquiris és pina coladas. Ne felejtsen el minden kéznél tartani a rengeteg alacsony kalóriatartalmú, alkoholmentes lehetőségeket.
Hitel: Stocksy.comHa meleg van, a vendégek biztosan szomjasak, de segítenek tartani a derékvonalaikat azáltal, hogy könnyebb ételeket kínálnak, mint például világos sör, sangria (friss gyümölcsökkel és klub-szóda), valamint alacsony kalóriatartalmú koktélok, cukros helyett, magas -kalória daiquiris és pina coladas. Ne felejtsen el minden kéznél tartani a rengeteg alacsony kalóriatartalmú, alkoholmentes lehetőségeket.
19. Élvezze a partit!
Persze, lehet, hogy tudod, hogy ez olcsóbb viteldíj, de hagyja, hogy ez a saját titka maradjon. Nem kell bejelentenie. Egyszerűen csak dőljön hátra, és figyelje, hogy a vendégek élvezik az étkezést és az időt együtt.
Hitel: twenty20.com/@crienePersze, lehet, hogy tudod, hogy ez olcsóbb viteldíj, de hagyja, hogy ez a saját titka maradjon. Nem kell bejelentenie. Egyszerűen csak dőljön hátra, és figyelje, hogy a vendégek élvezik az étkezést és az időt együtt.
Mit gondolsz?
Tervezni fogsz grill ezen a nyáron? Melyek a kedvenc barbecue ételeik. Van valami tipp, amit elmulasztottunk a listánkban? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, és tudassa velünk.
Hitel: oneinchpunch / Adobe StockTervezni fogsz grill ezen a nyáron? Melyek a kedvenc barbecue ételeik. Van valami tipp, amit elmulasztottunk a listánkban? Hagy egy megjegyzést az alábbiakban, és tudassa velünk.
