A méz egy édes és vastag folyékony mézelő méh, amelyet virágnektárból állítanak elő. A test könnyen felszívja a mézet. A méz körülbelül 70–80% cukorból áll. A többi vizet, ásványi anyagokat, valamint fehérje, savak és más anyagok nyomait alkotja. A méz természetes édesítőszerként használatos, és az ókori egyiptomiak ideje óta gyógyászati segédeszköz. A mézet a sportteljesítmény fokozására is használják.
Tápanyag-információ
A méz magas szénhidráttartalmú élelmiszer. Egy evőkanál tartalmaz 60 kalóriát és 17 g szénhidrátot, ebből 16 g cukorból származik. A méz nem tartalmaz zsírt vagy fehérjét, és nyomokban vitaminokat és ásványi anyagokat.
sportolók
A szénhidrátok fogyasztása edzés előtt és közben javíthatja teljesítményét. Edzés előtt ezeknek a szénhidrátoknak snack formában kell lenniük, edzés közben pedig sportitalnak. Edzés után a fehérjét és a szénhidrátokat két órán belül el kell fogyasztani. Nem minden szénhidrát szolgálja sikeresen ezt a célt. Ennek oka az, hogy a „Strength and Conditioning Journal” 2002. februári kiadása szerint a különféle típusoknak eltérő hatása van a szénhidrátok izmokhoz jutására és különböző hormonális reakciókat vált ki.
Kutatás
Sok sportoló úgy dönt, hogy sportgéleket alkalmaz, hogy kielégítse szénhidrát-igényét az edzés előtt és alatt. A méz ugyanakkor ugyanolyan hatékony lehet. A placebóval összehasonlítva a sportgél és a méz segített a sportolóknak általában gyorsabban teljesíteni az idővizsgálat során. Ezenkívül a sport gélt vagy mézet fogyasztó sportolók nagyobb energiát tudnak generálni az utolsó fárasztás során - a kettős vak vak, randomizált, ellenőrzött próba szerint, amelyet a "Journal of Strength and Conditioning Research" 2004. márciusi kiadása tartalmaz.
Kerékpározás
A méz fogyasztása olyan erőteljes tevékenységek előtt, mint például a kerékpározás, javíthatja a teljesítményt, és ez gazdaságosabb lehet, mint a sportgél. Azok a kerékpárosok, akik a verseny előtt 15 g mézet fogyasztanak, és minden 10 mérföldenként jobban teljesítenek az időmérés során, mint azok a kerékpárosok, akik rendszeresen sportos géleket fogyasztanak. Ezenkívül mindkét csoport megnövekedett teljesítményt és magasabb nyugalmi pulzusszámot mutat, mint a placebót szedő kerékpárosok, mondja a Strength and Conditioning Journal 2002. februári számának tanulmánya.
