A cukorrépa hozzáadása az étrendhez nemcsak felvilágosítja az étkészletét, hanem javíthatja egészségi állapotát is. Földes ízük miatt, amelyet néhány "szennyeződésűnek" neveznek, a répa lehet szerzett íz. Ha „cukorrépa” vagy, akkor élvezheti a répa számos egészségügyi előnyeit - ám ezeknek néhány mellékhatása van.
Tipp
A cékla tápanyagban gazdag, és a legtöbb mellékhatás az egészségére jótékony hatással jár, az oxidatív károsodások elleni védelemtől az alacsonyabb vérnyomásig. A céklát azonban a vizelet vagy a széklet színe megváltozhat, ami nem káros, ezért óvatosan érdemes lehet a répa kezelése, ha oxálát vesekője van.
Tápanyagok a répa
A leggyakrabban termesztett cékla (céklaként is ismert) élénk vörös vagy lila színű, de néhány fajta lehet sárga, vagy belső oldalán vörös és fehér csíkokkal rendelkezik. Mély színeik a bétalainoknak nevezett pigmentekből származnak, és ezek a színek jelzik , hogy ez a gyökérzöldség erős fito-tápanyagokkal rendelkezik. A cékla számos vitamint, ásványi anyagot és rostot biztosít a betegségeket védő növényi vegyszerek mellett.
Egy csésze főtt répa kb. 3 gramm fehérjét, 17 gramm szénhidrátot és 3, 4 gramm rostot tartalmaz. Különösen gazdag folsavban, valamint a réz, a mangán és a kálium ásványokban. A répazöldek ehetők és jó forrása az antioxidáns C-vitaminnak és a béta-karotinnak, valamint a K-vitaminnak, amelyek elengedhetetlenek az egészséges véralvadáshoz.
A cékla legnagyobb táplálékbónuszát a betalains adják. A cékla hatalmas antioxidáns vegyületeket tartalmaz a bétalaj családban, és mindegyik a répa egészségének néhány előnye. Két legerősebb betalain-vegyület a betanin és a betanidin .
A répa egészségügyi előnyei
A cékla sokan funkcionális élelmiszernek tekintik, vagyis elősegíti a jobb egészség elősegítését és a betegségek megelőzését. A répa csökkentheti a gyulladással összefüggő betegségek, például a szívbetegség és a rák kockázatát. A Nutrients folyóiratban közzétett, a cékla- és répalé-kiegészítők lehetséges előnyeinek áttekintése bizonyítékot talált arra, hogy a céklalé-ban lévő betalainok csökkenthetik a test gyulladását és megvédik a DNS-t az oxidatív károsodásoktól. Ezenkívül a cékla növényi vegyszerei elősegítik az egészséges és rugalmasabb erek fenntartását.
Az antioxidáns vegyületek mellett a répa nitrátot is tartalmaz, amely a testben nitrogén-oxiddá alakul. A salétrom-oxid javítja a véráramot a testben és az agyban. Úgy gondolják, hogy a répa evése vagy a répa juice fogyasztása hozzájárulhat az agy egészségének és kognitív funkcióinak megőrzéséhez öregedéskor.
Valószínűleg a répa egészségügyi szempontból legjobban megvizsgált előnye a vérnyomás csökkentésére való képességük. Sokan cukorrépa-gyümölcslevet fogyasztanak kiegészítő kezelésként a magas vérnyomás kezelésére. Az Advances in Nutrition folyóiratban megjelent metaanalízisben a kutatók a cékla előnyeinek vérnyomásra gyakorolt előnyeit vizsgálták. Megállapították, hogy a cukorrépa vérnyomás-barát előnyei nitrátjaikból származnak, valamint más, a nitrátoktól függetlenül működő egészségvédő fitokémiai vegyületekből.
A répa étkezési mellékhatásai
A legtöbb ember számára az egészséges és biztonságos étrend több répa bevonása az étrendbe - és olyan mellékhatások, mint az alacsonyabb vérnyomás vagy az antioxidáns védelem, jók az Ön számára. Ritkán fordul elő a répa káros mellékhatása, de tudnia kell, hogy néhány ember répa allergia. Más gyümölcs- és zöldségallergiákhoz hasonlóan a répaallergiát általában az élelmiszer-pollen allergia szindróma okozza. Ez általában enyhe reakció a gyümölcsök és zöldségek pollenjeire, amelyek hasonlóak a szénavirágzást okozó pollenhez.
A répaallergia tünetei között szerepelhet a bőrpír, duzzanat vagy viszketés a szájban, a nyelvben vagy a torokban. A legtöbb emberben a tünetek enyhék és könnyen megszűnnek, de néhány embernek súlyosabb reakciója lehet, ami anafilaxiához vezethet.
A céklafogyasztás másik furcsa és potenciálisan félelmetes mellékhatása a beeturia . A Medical News Today szerint a cékla sötétvörös pigmentek vizeletvörösre vagy rózsaszínűvé válhatnak az emberek 10–14% -ánál. Azt is megváltoztathatják a székletét, sötét vörös-fekete színben egy-két nappal az étkezés után. Ha nem társítja azt a répa evésével, akkor attól tarthat, hogy vére van a székletében, de ezek a körülmények nem károsak vagy tartósak.
Vigyázat vesekövekkel
Mivel a céklaban magas oxálsav van, kerülje őket, ha alacsony oxaláttartalmú étrendet tart. Egyes emberekben az oxalátokban magas ételek fogyasztása vesekőket okozhat, főleg ha nagy mennyiségben eszik őket.
Cékla kiegészítők szedése
Miközben egész cékla étkezése jó neked, sokan úgy döntenek, hogy a répa egészségi előnyeit cukorrépa-kiegészítők szedésével szerezzék meg. A cukorrépa-kiegészítők leggyakrabban céklapor formájában vannak. Keverheti ezt vízzel vagy más gyümölcs- vagy zöldségléval, hogy jó adag antioxidánsokat, nitrátokat és más aktív vegyületeket kapjon a répatekben azáltal, hogy inni fogyasztja őket. Néhány élelmiszerbolt és a legtöbb egészségügyi élelmiszerbolt céklaport hordoz. A legtöbb élelmiszerboltban készített répa juice is vásárolható.
A cukorrépa-kiegészítőket gyakran alkalmazzák a vérnyomás csökkentésére, de sportolók vagy azok, akik nagy intenzitású gyakorlatokat végeznek, például futás, sprint, úszás vagy kerékpározás. Mivel a répa nitrátjai segítik az erek pihenését, elősegítik az értágítást és növelik az oxigénáramlást, hasznosak lehetnek a kitartás javításában.
A Nemzetközi Sporttáplálkozási Társaság folyóiratának kutatási tanulmánya 120 kiképzett sportolót és hétvégi harcosot elemezte. Az eredmények azt mutatták, hogy a céklalé kiegészítése jelentősen javította a teljesítményt a nagy intenzitású tevékenységek során. A kiegészítő ital javította az izomerőt és csökkentette az izomfáradtságot az intenzív edzésekhez kapcsolódóan.
A legtöbb répa előnyeinek megszerzése
Annak érdekében, hogy a cukorrépa-étkezés a lehető legtöbb egészségügyi előnnyel járjon, fontos megpróbálni megőrizni tápanyagaikat. Vásárláskor válasszon friss, kemény réparéteget, és kerülje el a puha, sérült vagy összezsugorodott cukrot. Hűtőszekrényben tárolhatja, de három héten belül megpróbálhatja felhasználni. Ügyeljen arra, hogy ne mossa meg őket, amíg nem készen áll enni.
A répa ehető nyersen vagy főzve is, de mivel a bétalainok hő hatására lebomlanak, ne főzzük túl sokáig. Ehelyett apróra vágja és gyorsan gőzölje körülbelül 15 percig.
