A paprika a sokoldalúbb árucikkek közé tartozik a folyosón. Tölthetők és süthetők, süthetők, süthetők, vagy egy rakott anyagba dobhatók, de a nyers paprika fogyasztása szintén élvezet. A jalapeno tüzes unokatestvérétől eltérően, a paprika enyhe és kissé édes, még nyers állapotban is.
Tipp
Nincs ok a nyers paprika elfogyasztására, bár a legtöbb ember a paprika magokat és a membránokat inkább távolítja el. Az American Heart Association megjegyzi, hogy a paprika a legkisebb a chili paprikából, „nem meleg” besorolással.
Élvezze a lehetőségek szivárványát
A paprika, más néven édes paprika, szivárványos színű, mindegyik nagyjából azonos méretű és alakú. Az Észak-Illinois Egyetem (NIU) megjegyzi, hogy a zöld típusok a vörös, sárga, narancs, barna, fehér és még lila fajták kevésbé érett változatai.
Noha az érés korábbi szakaszában szedték, a zöldpaprika tökéletesen ehető, és továbbra is jó rost- és vitaminforrás. Lehet, hogy inkább a zöldpaprika robosztusabb ízét, vagy a vörös, sárga és egyéb paprikafajták kissé édesebb ízét részesíti előnyben.
Amint a paprika érlelődik és megváltozik a szín, édesebbé válnak. Emiatt a zöldpaprikában kissé alacsonyabb a kalória és a szénhidrát tartalom. Az USDA szerint egy szeletelt zöld paprika 1 csésze adagja 18 kalóriát, 4, 3 gramm szénhidrátot és 2, 2 gramm cukrot tartalmaz. Ugyanazon adag pirospaprika 29 kalóriát, 5, 5 gramm szénhidrátot és 3, 9 gramm cukrot tartalmaz.
A paprika előnyei
Táplálkozási szempontból az érett paprika valamilyen előnnyel rendelkezik a zöldpaprika felett, bár az összes paprika egészséges választás. Az USDA adatai szerint például a pirospaprikában a C-vitamin ajánlott napi értékének (DV) mintegy 130% -a van. Legalább 10% -a A és E vitaminok DV-jének, valamint kevesebb mennyiségű vas, kálium, magnézium és cink.
A zöld paprika is magas C-vitamin-tartalommal rendelkezik, 82% -os DV-vel. Ezenkívül körülbelül 2% -ban tartalmaznak A és E vitamint, vasat, káliumot és magnéziumot.
A paprika előnyei, függetlenül attól, hogy milyen színű, a rosttartalmat is tartalmazzák. A pirospaprika biztosítja a rost kb. 8% -át, amelyet minden nap meg kell kapnia, a zöldpaprika pedig a rosttartalom DV-jének 6% -át.
Fontolja meg egynél több paprika szín kiválasztását, amikor vásárol. A Harvard Health Publishing szerint a gyümölcs- és zöldségvilág különféle színcsoportjai különféle típusú növényi tápanyagokat képviselnek. Az antioxidáns szivárvány minden egyes színe segíthet a különböző típusú krónikus betegségek leküzdésében.
: Étkezési ételek a gyomorinfluenza elkerülése érdekében
Eszik nyers paprikát
A friss paprikát vágja csíkokra, hogy felhasználható legyen a hummusba vagy az egészséges joghurt alapú kenyérbe mártáshoz. Színesen egészítik ki a zöldségeket, például a brokkoli lándzsát és a sárgarépát. Nemcsak a vágott paprikát használhatja gombócként a mártáshoz, hanem a további paprika felületek is színes "tálak" válhatnak a mártáshoz.
Akár a julienne, akár a kockára vágott paprika, a paprika színes kiegészítője a kerti salátáknak. Ne korlátozza felhasználásukat zöld salátákra, — a kockára vágott paprika rákos salátákat, csirke salátát, hűtött quinoa salátát és egyéb meleg időjárású salátát is felélénkít.
A különféle árnyalatú paprika friss megjegyzést fűz a főtt ételekhez. Szórjon meg egy maréknyi kockára vágott sárga paprikát a lencseleves fölé az extra szín és vitaminok érdekében. Tálaljuk a rizslapátot különálló, kivágott lila paprika felétben. Vagy keresztezett keresztcsíkok, különböző színű paprika, egy quiche-szelet felett, hogy megdöbbentő köret legyen.
Előkészíti a paprikát
Az NIU megjegyzi, hogy a zöldpaprikát gyakran kedvezőbb áron kínálják, mert korábban szedték, és nem igényelnek további munkát vagy kellékeket, amelyekre a piros, sárga, narancs és más paprika igényli. Bármelyik színt is választja, ellenőrizze, hogy a bőr felülete fényes-e, és nincs-e ráncok és foltok. Tárolja őket a hűtőszekrényben, amíg készen áll enni.
A darabolás előtt mosson folyó víz alatt a paprikát, majd tiszta papírtörlővel szárítsa meg. Ezután szeletelje őket hosszirányban, felére vágva. Ha tálként fogja használni őket, akkor minden, amit tennie kell, egy kanál futtatása közben a paprikamag eltávolításához.
A szalagokra vagy kockákra történő vágás készítéséhez vágja le őket hosszirányban, távolítsa el a megmaradt paprikamagokat és a fehér "bordákat". Innentől olyan formákra vághatja őket, amelyek a legjobban működnek, bármi is készül.
