A sertés ropogása a sertés has, amely alapvetően kikeményített szalonna, amelyet ropogósáig főztek. Mint a szalonna, a sertésborda is magas az összes zsírtartalomban, telített zsírtartalmában és kalóriájában. Noha a sertésborda nem feltétlenül egészíti ki egészségesen étrendjét, a táplálkozási információk ismerete segíthet módosítani az étrendjét, hogy illeszkedjen az alkalmi rohamokhoz.
Kalória
A sertésrántás koncentrált kalóriaforrás, ami azt jelenti, hogy magas kalóriatartalma van a tálalás méretéhez képest. Egy 1/2-csésze 262 kalóriát tartalmaz. Ha 2000 kalóriatartalmú diétát követ, akkor egy kis adag megfelel a napi kalóriabevitel 13 százalékának.
Zsír
A sertésrántás kalóriájának több mint 75% -a zsírból származik. Az 1/2-csészes adag 22 gramm összes zsírt, 8 gramm telített zsírt és 39 milligramm koleszterint tartalmaz. Tehát amellett, hogy magas a teljes zsírtartalma, a sertésborda magas a telített zsírokban is. Egy kis adag megfelel a telített zsír napi értékének 40% -ának. A napi százalékos értékre vonatkozó javaslat az egészséges felnőttek 2000 kalóriatartalmú étrendjén alapul, és útmutatóként szolgál az egészséges ételek megválasztásához. A magas telített zsírtartalmú étrend növeli a vér koleszterinszintjét. A szíve egészsége érdekében az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma azt javasolja, hogy a teljes zsírtartalmat a kalória 20–35% -ára, a telített zsírt a kalória kevesebb mint 10% -ára, az étkezési koleszterint pedig napi 300 milligrammra korlátozza.
Fehérje
A sertésrántásban a többi kalória fehérjéből származik. Az 1/2-csészes adag 14 gramm fehérjét tartalmaz, amely a napi érték 28 százalékát teszi ki. Ezenkívül a fehérje kiváló minőségű fehérjeforrás, amely biztosítja az összes nélkülözhetetlen aminosavat. Noha a fehérje nélkülözhetetlen tápanyag, a legtöbb amerikai több mint elegendő fehérjét kap az étrendben, a Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja szerint. Az egészséges férfiaknak naponta kb. 56 gramm fehérje, míg az egészséges nőknek 46 gramm fehérje szükséges.
Nátrium
Noha a szárítás nem olyan, mint a szalonna, a sertésborda magas nátriumtartalmú. Az 1/2-csészes adag 726 milligrammot tartalmaz, ami a napi érték 30 százalékának felel meg. Túlzott nátrium-fogyasztás növeli a vérnyomást. Annak érdekében, hogy a vérnyomása elfogadható tartományban maradjon, és csökkentse a magas vérnyomás kialakulásának kockázatát, korlátozza a napi nátriumbevitelét 1500–2 300 milligrammra.
