Ha egy indiai étteremben ebédelnek, vagy otthon indiai ételeket készítenek, megbocsáthatnak arra, hogy azt gondolja, hogy a magas szénhidráttartalmú étkezés elõzetes következtetés. A rizsre, a naan kenyérre, a poppadomra és a cukros szószokra összpontosítva sok indiai étel magas szénhidráttartalmú, de ez nem azt jelenti, hogy nem tapasztalhat meg indiai menüt, miközben csökkenti a szénhidráttartalmát. Csak tudnia kell, hogy mit válasszon.
Alacsony szénhidráttartalmú irányelvek
Nem talál hivatalos meghatározást arról, hogy mi az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy az alacsony szénhidráttartalmú étkezés. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának javaslata szerint a napi kalóriabevitel 45–65 százaléka szénhidrátból származik. Ez azt jelenti, hogy valakinek, aki napi 2000 kalóriát eszik, 900 és 1300 kalóriát kell fogyasztania szénhidrátból - ez 225-325 grammnak felel meg naponta. Ezenkívül az USDA kijelenti, hogy a felnőtteknek javasolt minimális szénhidrátbevitel napi 130 gramm. Ezért egy alacsony szénhidráttartalmú indiai ételt úgy lehet besorolni, hogy belefér egy olyan napba, ahol kevesebbet eszik, mint az ajánlott szénhidrátbevitel.
Számol szénhidrátot az indiai ételekkel
Gyakran nehéz lehet pontosan megtudni, hány szénhidrátot eszik, amikor ebédelsz, ezért Ashwini Wagle, Sajida Arsiwala, Bhavna Subhedar és Kathy Sucher (San Jose Állami Egyetem) azt javasolja, hogy az ételeket tömbökben nézzék meg, mindegyik blokk egyenlő 15 grammmal. szénhidrát. Kenyér esetén egy 6 hüvelykes chapati, egy kis vacsoratekercs, egy 10 hüvelykes adag vagy fél pita kenyér egyenlő blokkkal. Egyharmad csésze bármilyen típusú rizs, fél dhansak vagy biryani, 1/2 csésze burgonya vagy lencse étel vagy zöldség korma szintén egy blokk. Néhány elem, például a csirke curry, az aloo gobhi és a kevert dal kevésbé szénhidrát-tartalmú, tehát a blokk 1 1/4 csésze, 1 csésze és 1 csésze számít.
Mit válassz
Bizonyos ételek kiválasztására az Atkins webhely tandoori ételeket javasol - ezek olyan gyógynövények és fűszerek keverékével egy agyagkemencében főzött húsok. A panelekből készített zöldséges curry vagy étel - egyfajta indiai sajt - alacsony szénhidráttartalmú mellékkonvert készít, mint a rizs vagy kenyér. A hús- és halkarri szintén kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a növényi vagy lencse alapú.
A legfontosabb emlékezet
Ha nem biztos benne, hogy mi az edényben, ne félj megkérdezni a vendéglátót. Néhány étel, amely úgy tűnik, hogy alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik, tartalmazhat burgonyát, ezért érdemes ellenőrizni. Ezenkívül az előételek és az oldalak, például a szamosa és a pakora magas szénhidráttartalmúak, tehát inkább válasszon saláta, kebab vagy tandoori ételt. Ha étkezik, próbáljon keményítőtől és cukortól mentes ételeket választani. Az indiai ételeket otthon főzni egy kicsit könnyebb, mivel pontosan tudja, mi megy az ételekbe, tehát ez jobb választás lehet, ha szigorú alacsony szénhidráttartalmú diéta mellett tartózkodik.
