A japán Kobéből származó kobe marhahús Wagyu szarvasmarhák húsára utal. A "Wa" azt jelenti, hogy japán, a "gyu" pedig szarvasmarhát vagy marhahúst jelent. A Kobe marhahús egyik oka az, hogy a húsban magas a marmorizáció. A kobe marhahús megtalálható az amerikai éttermekben, de a kobe stílusú marhahús az Egyesült Államokban is elérhető. A kobe-stílusú marhahús Wagyu szarvasmarhából származik, keresztezett Angus-szarvasmarhával, és a fogyasztói igények kielégítésére hozták létre.
Kalória
A menük nem adhatják meg, hogy honnan származik a Kobe marhahús, de a japán Wagyu és az amerikai stílusú Kobe marhahús tápanyagtartalma hasonló. A My Fitness Pal szerint egy négy uncianyi japán kobe marhahús kb. 280 kalóriát jelent, szemben az amerikai kobe stílusú marhahús négy uncia adagjának 330 kalóriájával.
Fehérje
A kobe marhahús, mint sok hús, jó fehérjeforrás, 22 grammonként Wagyu adagonként és 18 gramm amerikai stílusú adagonként szolgál. A fehérje számos fontos funkciót lát el a testében, például javítja és felépíti a szöveteket, és megtalálható minden sejtben.
Vas
A vas elengedhetetlen ásványi anyag, mivel a test arra használja, hogy a vörösvértestek azon részét előállítsa, amely hemoglobinnak nevezi az oxigént a szövetekbe. Ezért fontos a vasban gazdag ételek, például a kobe marhahús fogyasztása. A Kobe marhahús minden adagja a vas ajánlott napi értékének körülbelül 10% -át adja, fajtájától függetlenül.
Zsír
A Kobe marhahús több zsírt tartalmaz, mint a többi marhahús. A Wagyu Kobe marhahús 20 gramm zsírt és 8 gramm telített zsírt tartalmaz. Az amerikai Kobe marhahús adagonként 28 gramm zsírt, 11 gramm telített zsírt és 1, 5 gramm transzzsírt tartalmaz. De mérsékelten ez a marhahús illeszkedik az egészséges táplálkozásához. Valójában a testnek zsírra van szüksége a szervek védelmére, a test szigetelésére és az edzés energiájának biztosítására.
Nátrium
A Kobe marhahúsában természetesen szerény mennyiségű nátrium található. A Wagyu Kobe marhahús kb. 60 gramm nátriumot, az amerikai Kobe marhahús pedig 75 grammot tartalmaz. Bár egyes emberek sóérzékenyek és figyelniük kell a nátriumbevitelüket, a szervezetnek nátriumigényre van szüksége. Valójában a nátrium fenntartja a folyadék egyensúlyát, szerepet játszik a test lehűtésében, amikor izzad, és segít az idegimpulzusok továbbításában.
