Hogyan grillezzük a lazacburgereket

Tartalomjegyzék:

Anonim

A lazac egészséges alternatívája a grillezett hamburgerekben szereplő tipikus darált marhahúsnak. A burger formátum új módszert ad a lazacfilé elkészítéséhez is. A marhahússal ellentétben a lazacnak további összetevőkre van szüksége ahhoz, hogy összekapcsolják a hamburgerekkel. Ha nem kapja meg a megfelelő összetevők arányát, akkor morzsoló lazachamburgert eredményezhet, amely esik át a rostélyrácson. A lazachamburgerek túlfőzése szintén potenciális probléma. A szoros felügyelet és az óvatos flipping segíthet csökkenteni a túlfőzött vagy morzsolt lazacburgert.

Lazac filé burger. Hitel: VankaD / iStock / Getty Images

1. lépés

Vágja le a bőrt a lazac filéjéről. Vágja a lazacot apró, kb. 1/8 hüvelykes darabokra. A lazacot egy élelmiszer-feldolgozó berendezésben lüktetheti, de kerülje el annyira a feldolgozást, hogy pasztaré váljon.

2. lépés

Kissé habverje fel a tojást. Keverje hozzá a tojást és a lazacot egy nagy tálba.

3. lépés

Adjuk hozzá a zsemlemorzsa, citromlé, mustár, só, bors és fokhagyma port. Keverje hozzá az összetevőket, hogy egyenletesen keveredjenek egymással.

4. lépés

Szorítson el egy kis mennyiségű keveréket, hogy megőrizze alakját. Adjon hozzá további kenyér morzsákat, ha a keverék túl nedvesnek tartja az alakját. Adjon hozzá még citromlevet vagy mustárt, ha a lazac túl száraz ahhoz, hogy pogácsákat készítsen.

5. lépés

A lazacot kb. 1, 2 hüvelyk vastagságú pogácsákba formálhatja úgy, mint egy őrölt marhahúsos hamburgert. Hűtsük le a hamburgereket 30–60 percig a sütés előtt, hogy segítsenek együtt maradni.

6. lépés

Grillezzük a lazacos pogácsákat közepes forró hőn. Főzzen 2-3 percig mindkét oldalon 1/2 hüvelyk vastag hamburgert. Hosszabb ideig főzzen vastagabb lazachamburgereket, hogy átfőzzék őket.

Amire szüksége lesz

  • 20 oz. lazac filé

    Legyintés

    1 tojás

    1/2 csésze zsemlemorzsa

    1 teáskanál citromlé

    1 teáskanál mustár

    1/2 teáskanál. só

    1/2 teáskanál. bors

    1/2 teáskanál. fokhagyma por

Hogyan grillezzük a lazacburgereket