Egy pulyka főzése viszonylag egyszerű folyamat, de néha kénytelenek főzni egyszerre két pulyka egy sütőben. Annak érdekében, hogy két pulyka egy kemencében főzzön, speciális készítményeket és főzési eljárást kell használnia annak biztosítása érdekében, hogy a hús megfelelően főzzen, tehát nedves és ízletes. Számos változó hozzájárul a két pulyka főzési idejéhez, beleértve a főzési hőmérsékletet, a pulyka méretét és a hús vastagságát. Mindezen változók ellenére a két pulyka egy kemencében történő főzésének legfontosabb tényezője a pulyka belső hőmérsékletének ellenőrzésére húshőmérő használata.
1. lépés
Válasszon két pulykot, amelyek tömege azonos. Ez lehetővé teszi, hogy ugyanazokat az alapkészítményeket és a főzési hőmérsékletet használja, tehát a főzési idő szintén azonos.
2. lépés
Melegítse elő a sütő hőmérsékletét 325 Fahrenheit fokra.
3. lépés
Az egyes pulykokat papír törölközővel szárítsa meg, és a mellkasával felfelé tegye külön dróttartókra a különálló pörkölő edények belsejében.
4. lépés
Helyezze be a szárnyas hegyeket minden madár vállához. Ez elősegíti a pulyka egyenletes főzését, és megtakarítja a helyet a sütőben.
5. lépés
Töltse meg az egyes sütőedények alját 1/2 csésze vízzel, és helyezze mindkét serpenyőt a sütőbe.
6. lépés
Forgassa el a pulyka helyzetét 15 percenként.
7. lépés
Főzzük a pulykákat összesen körülbelül 2–4 órán keresztül. 10 font. A konvekciós sütőben lévő pulyka kb. 2 órát süt, míg a hagyományos sütőben a főzési idő 3 órára növekszik.
8. lépés
Ellenőrizze az egyes pulyka belső hőmérsékletét úgy, hogy külön hőmérő-szondát helyez be a comb legmélyebb részébe. Győződjön meg arról, hogy a szonda a hús közepén van, és nem érinti a csontokat.
9. lépés
Távolítsa el az egyes pulykokat, amikor a belső hőmérséklet eléri a 165 fokot.
10. lépés
Várjon legalább 15 percet a faragás előtt, hogy a természetes gyümölcslevek beleférjenek a húsba, hogy puhább legyen.
Amire szüksége lesz
-
2 10-14 font. pulyka
Sütő
Papírtörlő
2 huzaltartó
2 pörkölő serpenyő
1 csésze víz
Időzítő
2 húsmérő
Tipp
Mindig főzzön meg minden pulykat a megfelelő belső hőmérsékletre, mielőtt kiveszi a sütőből. Adjunk hozzá 1 órát a töltött pulyka főzési idejéhez. Két pulyka főzési ideje a hús belső hőmérsékletétől függ. Ha a sütő belsejében a hőt a teljes főzési folyamat alatt tartják, akkor a két pulyka teljes főzési ideje hasonló lesz, mint egy pulyka főzéséhez.
