A serpenyőben egy kényelmes ételt fogyasztanak. A serpenyőben egy nagy húsdarabot készítünk, amelyet lassan sütünk a kemencében fedett tartályban. Az angol serpenyőben sült különbség az amerikai változattól, mivel marhahúst tartalmaz. Az angol sült több folyadékot fogyaszt, míg az amerikai sült a húst saját gyümölcslevekben pörköli. Ezen túlmenően az amerikai fagyasztott sültreceptekhez néha mustárt adnak hozzá. Az étel elkészítése viszonylag egyszerű, de hagyjon elegendő időt a lassú főzésre. Ha félóránként keveredik a hús, a hús lédús és zamatos lesz.
Így angol pot sült
1. lépés
Kérje meg élelmiszerüzletét a hentesnél, hogy válasszon ételt egy szegy vagy hengerelt roston sült ételéhez. Kb. 2 1/2 fontnak kell lennie. A hengerelt sült marhahús darabja, amely a tehén csípőterületéről származik. A hentesek általában a húst gördítik és zsineggel rögzítik. A mellkas egy marhahúsdarab, amely a tehén mellrészéből származik. A vágások mindegyike nagy, általában lekerekített és viszonylag olcsó, de az érzékenység elérése érdekében lassú főzést igényel.
2. lépés
Éles késsel és vágódeszkával darabolja a sárgarépát, a hagymát és a gombát harapás méretű darabokra.
3. lépés
Olvasson fel egy vajmintát (kb. Egy evőkanál) egy közepes méretű serpenyőben.
4. lépés
Távolítsa el a csomagolást és a zsineget a húsdarabokról.
5. lépés
Tegye az egész húsdarabot a serpenyőbe és főzzük közepes lángon két percig, hogy a hús alja megbarnuljon. Két villával óvatosan fordítsa a húst a hátoldalán barnássá.
6. lépés
Két villával vagy pár fogóval távolítsa el a húst a serpenyőből, és helyezze a húst egy rakott edénybe.
7. lépés
Melegítse elő a sütőt 300 fokra.
8. lépés
Vegye ki az apróra vágott zöldségeket a vágódeszkából, és főzzük alacsony lángon ugyanazon a serpenyőben, mint amit a sült megbarnított. Ez lehetővé teszi a zöldségek számára, hogy felszívja a gyümölcslé egy részét a húsból.
9. lépés
Helyezze a zöldségeket a serpenyő körül, de ne a sütőben a rakott edénybe.
10. lépés
Adja hozzá a marhahúst és a fűszereket, majd fedje le a sültet és a zöldségeket a rakott anyagba alumíniumfóliával vagy sütőbiztos fedéllel.
11. lépés
Süssük 2-3 órán keresztül, vagy amíg nagyon gyengéd. Húshőmérővel ellenőrizze a húst, ellenőrizze, hogy a hőmérséklete eléri-e a 160 fokot. A hús jól elkészített és finom lesz.
12. lépés
Körülvett sült zöldségekkel, és tálaljuk.
Amire szüksége lesz
-
Éles kés
Vágódeszka
Rakott étel
Tálalás tál
2 1/2 lbs. szegy vagy hengerelt sült
3 lilahagyma
4 sárgarépa
1/4 font gomba
1 csésze marhahúskészlet
1 evőkanál vaj
Só
Bors
Kakukkfű
1 babérlevél
Tipp
4-6 embert szolgál fel.
