A pattogatott kukorica az egészséges snack, ha magaddal topozza, mert ellenőrizheti az elkészítéséhez felhasznált olaj- és sómennyiséget. A pattogatott kukorica elkészítésekor a legegészségesebb olajok ugyanazok, amelyeket más termékek főzéséhez ajánlottak. A megfelelő olaj kiválasztása csökkenti a telített és transz-zsírszintjét, és megóvja a szív egészségét is. A Popcorn Board szerint egy csésze olajjal pattogatott kukorica csak 55 kalóriát tartalmaz.
Repceolaj
A repolaj egyszeresen telítetlen zsír - a Mayo Clinic szerint egy olyan típusú, amely csökkenti koleszterinszintjét és csökkenti a szívbetegség kockázatát. A repceolaj szintén alacsony telített zsírtartalommal rendelkezik, de omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek fontos tápanyagok a szív egészségéhez. Ez lehetővé teszi a repceolaj egészséges választását a pattogatott kukorica készítéséhez. A repceolaj enyhe ízű, amely nem változtatja meg a pattogatott kukorica ízét. Az olaj közepes-magas füstölési ponttal rendelkezik, ezért figyelje alaposan. Amint elkezdi a dohányzást, egészségkárosító szabadgyököket hoz létre - mondja a Cleveland Clinic.
Olivaolaj
A családnevelés azt ajánlja, hogy az elsődleges főzőolajként olívaolajat használjon, mivel az egyszeresen telítetlen zsírokban magas az egészségre nézve. A pattogatott kukoricát olívaolajban főzve a fitokémiai tartalomnak köszönhetően csökken a magas koleszterinszint és a rák kockázata. A növényi vegyi anyagok a növényi élelmiszerekben találhatók, és fontosak az egészség szempontjából. Az olívaolaj íze attól függ, hogy extra szűz, szűz vagy könnyű ízű-e. Minél szűzösebb az olívaolaj, annál több ízt kap belőle - és annál kevesebb pattogatott kukoricát kell készítenie. A Cleveland Clinic az extra szűz olívaolajat a legjobb választásnak a főzéshez.
Növényi olaj
A Mayo klinika szerint a safari-, kukorica-, napraforgó-, szója- és gyapotmag-olajok gazdag többszörösen telítetlen zsírokban. A vaj növényi olajjal történő cseréje csökkentheti koleszterinszintjét, amely segít megvédeni a szívét. Ezen olajok mindegyike eltérő ízű, ezért próbálja ki őket, hogy megtudja, melyik a legjobban tetszik a pattogatott kukorica főzéséhez. Az intenzívebb ízzel rendelkezők kevesebbet fogyaszthatnak, ami alacsony kalóriát eredményez, és az olajjal felpattanott pattogatott kukoricát egészséges snackként szolgálják, amely jól illeszkedik a kiegyensúlyozott étrendhez. Az American Heart Association azt javasolja, hogy napi zsírjaik legnagyobb részét olajokból, például növényi olajból nyerjék ki, hogy az egészségre jó haszna legyen.
