A karnitin egy olyan vegyület, amelyet a test készít a zsírégetéshez és a celluláris toxin eltávolításához. A teste meglehetősen állandó karnitinszintet tart fenn, miközben a májban és a vesében a termelés egyensúlyban van a vesék kiválasztódásával és újbóli felvételével. Általában a test elegendő mennyiségű karnitint szolgáltat a napi szükségleteinek kielégítéséhez, és a veséi meglehetősen hatékonyan takarítják meg a karnitint, amikor a szint csökken. Az egészséges ember még a karnitin-hiányos étrend mellett is ritkán szenved karnitinhiánytól.
Az egészséges vegánoknak nincs szükségük karnitinre
A karnitin legjobb táplálékforrása az állati termékek, ideértve a húsokat és a tejtermeket is, de ezeket a termékeket szigorúan kerülő vegánok általában nem kapnak karnitin hiányt. Az emberi máj és vese karnitint készít lizinből és metioninból, két aminosavból, amelyeket a fehérjebevitelből nyer. Az Oregon Állami Egyetem szerint egyéb tápanyagokra is szükség van, beleértve a vasat, valamint a C, B-3 és B-6 vitaminokat. Ha normális máj- és vesefunkciók és kiegyensúlyozott táplálkozásuk van, akkor valószínűleg nem fog kialakulni a karnitin hiány.
Vegánok vesebetegséggel
Az étrend-kiegészítők hivatala szerint krónikus vesebetegséggel rendelkező vegánoknak, különösen azoknak, akiknek végstádiumú vesebetegsége van és hemodialízist kapnak, karnitin-kiegészítőkre lehet szükségük. A beteg vesék kevesebb karnitin-tartalommal bírnak, miközben többet ürítenek a testből, így nagyobb a kockázata az embernek a karnitinhiányhoz. Ez különös aggodalomra ad okot a vegánok számára, mivel a vegán étrend kevés karnitint tartalmaz. Bár egyes növényi élelmiszerek, például az avokádó, a spárga és a teljes kiőrlésű kenyér karnitint tartalmaznak, az összegek gyakran tíz-százszor alacsonyabbak, mint az állati termékekben.
A karnitinhiány egyéb okai
Noha a vegánok általában nem foglalkoznak, a C-vitamin hiánya károsíthatja a karnitin testtermelését és hiányt okozhat. Az Oregon Állami Egyetem kijelenti, hogy a kimerültség, amely a C-vitamin hiányának korai jele, a karnitinhiányhoz kapcsolódik. A vashiány a vegánok általános táplálkozási aggálya, mondja a „Táplálkozás a klinikai gyakorlatban” című, 2010. decemberi számú áttekintő cikk. A vashiány csökkentheti a karnitin szintézisét és növeli a karnitin szükségletét táplálékból vagy étrend-kiegészítőkből. A Nemzeti Egészségügyi Intézetek adatai alapján a szárított gyümölcsök, például a szilva, a sárgabarack és a mazsola, a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a vasdúsított ételek és zöldségek, például a spenót, a brokkoli és a spárga jó vasforrást jelentenek a vegánok számára. Javíthatja a vas felszívódását a növényi forrásokból, ha ugyanabban az étkezésben C-vitaminban gazdag ételeket, például eper és narancs fogyaszt.
A karnitin igény kielégítése
A karnitin hiányos vegánok kiegészítőkből nyerhetők be. Kétféle karnitin-kiegészítő elérhető az Egyesült Államokban: L-karnitin és acetil-L-karnitin. Az étrend-kiegészítők hivatala szerint az acetil-L-karnitin jobban felszívódik és átjuthat a vér-agy gáton. De ha olcsóbb forrást szeretne, válassza az L-karnitin. Ezeket a kiegészítőket általában 1 - 3 ga napi dózistartományban alkalmazzák. Az 5 g-nál nagyobb adagok kellemetlen mellékhatásokat, például hasmenést okozhatnak. Mielőtt elkezdené karnitin-kiegészítést, kérdezze meg orvosát.
